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Falstaff Magazin Österreich 7/2019

wein / TOP-CHARDONNAY

wein / TOP-CHARDONNAY Andrea und Chris Mullineux ist mit dem Leeu Passant Chardonnay Stellenbosch ein echter Coup gelungen. SÜDAFRIKA LEEU PASSANT STELLENBOSCH CHARDONNAY Mullineux & Leeu ist eine Kooperation zwischen dem bekannten und hochdekorierten Winzerpaar An drea und Chris Mullineux aus dem Swartland und Analjit Singh, einem indischen Billionär. Die Trauben für diesen Wein kommen von ausgewählten, kühlen Parzellen vom Helderberg Mountain, genauer gesagt aus der hoch gelegenen Elandskloof-Appellation, wo die Reben auf tiefen Lehmböden wachsen. Dieser Wein wurde 2019 bereits im Platter’s Guide, dem wichtigsten Weinführer Südafrikas, zum »Chardonnay of the Year« gewählt. Das minimalistische Winemaking verzichtet auf Reinzuchthefen, Enzyme, Tannine und übermäßigen Einsatz von neuem Holz, beim Chardonnay Stellenbosch sind es ganze 30 Prozent. Der Wein ist geprägt von balancierter Intensität, toller Struktur, Frische und aromatischer Komplexität. Ein zugegebenerweise noch junges Projekt, aber eines, das sich mit Sicherheit zu verfolgen lohnt. Schon jetzt i st klar: Hier wurde der südafrikanische Chardonnay auf ein neues, zuvor noch nie erreichtes Niveau gehoben. Empfohlene Jahrgänge: 2016, 2015 Bezug: weinamlimit.de, aktueller Jahrgang 2016, € 64,– mlfwines.com CHILE CHARDONNAY LAS PIZARRAS ACONCAGUA COSTA ERRÁZURIZ, CHILE Errázuriz erzeugt seinen Chardonnay in der neuen Don-Maximiano-Kellerei. Seit Jahren erforschen Eduardo Chadwick und Francisco Baettig die kühleren, küstennahen Terroirs von Aconcagua, die von Schieferböden geprägt sind. Mit dem Weinberg Las Pizarras wurde ein idealer Standort für weiße sowie rote Burgundersorten gefunden, und beginnend mit dem Jahrgang 2014 werden dort Trauben gewonnen, die im besten Chardonnay Chiles resultieren. Der Wein wird ganztraubengepresst und spontan in kleinen französischen Eichenfässern vergoren, der weitere Ausbau erfolgt sehr behutsam, um den speziellen Terroireindruck nicht durch zu viele Holznuancen zu verschleiern. In der Regel werden für den Las Pizarras nicht mehr als 20 Prozent neues Holz verwendet. So entsteht ein sehr straffer Stil, der nicht durch tropische Fruchtaromen oder cremige Buttrigkeit auffällt, sondern ein extrem präziser, salzig-mineralischer Wein mit einer animie renden Säurestruktur und nussig-floralen Anklängen ist. Im Laufe der letzten fünf Jahre wurde die Produktion mehr als verdoppelt, vom aktuellen Jahrgang 2018 waren es immerhin schon etwas mehr als 6500 Flaschen. Gut so, denn nach diesem kometenhaften Aufstieg und dank 98 Parker-Punkten für 2017 ist Las Pizarras weltweit gesucht. Empfohlene Jahrgänge: 2018, 2017, 2016, 2015, 2014 Bezug: schlumberger.de (auf Anfrage) moevenpick-wein.com, CHF 75,– (ca. € 68,–) (2017), errazuriz.com Fotos: Tasha Seccombe Photography,, Jorge Guy Wenborne Hyghe, beigestellt 26 falstaff okt-nov 2019

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