Falstaff Magazin Österreich 7/2019

wein / TOP-CHARDONNAY

wein / TOP-CHARDONNAY Hoch hinaus muss man für den Chardonnay White Stones von Catena Zapata, der weit jenseits der 1000-Meter-Zone wächst. ARGENTINIEN CHARDONNAY WHITE STONES & BONES BODEGA CATENA ZAPATA, ARGENTINIEN Seit über hundert Jahren hat die Familie Catena Zapata, heute geführt von Dr. Laura Catena, im argentinischen Weinbau eine führende Rolle inne. Wenn die Rede auf Wein aus Argentinien kommt, dann denkt der Weinliebhaber an stoffige Rotweine, allen voran an Malbec. Unter besonderen Bedingungen wachsen hier aber auch herausragende Weißweine. So wie im Adrianna Vineyard, dem Kronjuwel der Catena-Zapata- Rebberge. Dieser Grand Cru liegt in der Region Tupungato, genauer gesagt in Gualtallary, das momentan als die angesagte Herkunft für argentinische Spitzenweine gilt. Hier oben auf fast 1500 Meter Seehöhe sind die Temperaturen deutlich kühler, und so wundert es wenig, dass die Weine hier zwar komplex und dicht, aber auch frisch und delikat ausfallen. Der komplexe White Stones Chardonnay kommt aus einem Terroir, das aus einem 2,5 Hektar großen steinigen, ehemaligen Flussbett gebildet wird, während der lebendige White Bones Chardonnay auf Böden mit Kalksteinbrocken auf 2,2 Hektar wächst. Diese hocheleganten Weine werden von vielen Kritikern als die besten Chardonnays Argentiniens bezeichnet. Am besten beide probieren und sich an den unterschiedlichen Nuancen erfreuen. Empfohlene Jahrgänge: 2016, 2015 2013, 2011, 2010, 2009 Bezug: hawesko.de, € 59,90 catenawines.com USA CHARDONNAY THE JUDGE KONGSGAARD WINE Maggie und John Kongsgaard, die beide in fünfter Generation aus dem Napa Valley stammen, pflanzten ihren kleinen, felsigen The Judge Vineyard im Osten des Ortes Napa in den frühen 1990er-Jahren. Seine ersten Weine präsentierte das Familienweingut mit dem Jahrgang 1996. Die Weine entstehen in einem kleinen unterirdischen Keller, der in Atlas Peak direkt ins Vulkangestein gegraben wurde, ihre Art zu vinifizieren entspricht der Methode der möglichst geringsten Intervention. John Kongsgaard ist ein großer Bewunderer der besten Weißweine aus dem Burgund, dort hat er auch die eine oder andere Idee in der Weinbereitung entlehnt, wie zum Beispiel die bis in das zweite Reifejahr ausgedehnte Lagerung des Chardonnays auf der Hefe. The Judge ist heute längst zur Legende geworden. Die Produktion dieses Meisterwerks liegt bei jährlich rund 3000 Flaschen. Um ihn um rund 200‐Dollar zu beziehen, muss man es auf die Mailingliste schaffen. Empfohlene Jahrgänge: 2017, 2016, 2015, 2013, 2009, 2007, 2004, 2003 Bezug: Auktion kongsgaardwine.com John Kongsgaard hat im Cabernet-Sauvignon- Paradies Napa Valley ein Chardonnay-Monument errichtet. Fotos: Clay McLachlan, beigestellt 20 falstaff okt–nov 2019

AUSTRALIEN GIACONDA ESTATE VINEYARD CHARDONNAY R ick Kinzbrunner, ein Maschinenbau-Ingenieur, kaufte einst 1982 Land am Hangfuß der Victorian Alps bei Beechworth. Dort legte er auf einem nach Süden ausgerichteten Abhang, also auf der von der Sonne abgewandten Seite, seinen Chardonnay- Rebgarten an. Auf rund 400 Metern Seehöhe stehen die Reben auf einem mageren Lehmboden mit Granitverwitterungsmaterial auf Schotter und Kalkuntergrund. Auf ganzen vier Hektar entstehen im Giaconda Estate Vineyard jährlich maximal 2500 Kisten. Die von Hand geernteten Trauben werden in französischen Barriques vergoren und gereift, wobei nur 30 Prozent der Fässer neu sind. In einem unterirdischen Granitfelsenkeller reift der Wein für 20 Monate heran. Das Ergebnis ist eine australische Wein-Ikone, die bereits seit der Premiere 1986 eine unglaubliche Serie von Spitzenjahrgängen erbracht hat. Nur in den Jahren 2003 und 2009 wurde der Giaconda Estate Vineyard Chardonnay nicht erzeugt. Seit dem Jahr 2013 wird der Wein ausschließlich mit Drehverschluss angeboten. Empfohlene Jahrgänge: 2013, 2010, 2008, 2004, 1997 Bezug: weinamlimit.de, aktueller Jahrgang 2017, € 109,– giaconda.com.au Rick Kinzbrunner hat für seine Chardonnay-Fässer einen eigenen Keller in den harten Granit geschlagen. okt–nov 2019 falstaff 21