Falstaff Magazin Österreich 7/2019

wein / TOP-CHARDONNAY

wein / TOP-CHARDONNAY ITALIEN CHARDONNAY LÖWENGANG ALOIS LAGEDER, SÜDTIROL Im Jahr 1984 füllte Alois Lageder seinen ersten Chardonnay Löwengang ab – und war damit ein Pionier. Chardonnay reinsortig ausgebaut, noch dazu im Barrique, das gab es damals außerhalb Frankreichs kaum. Anfang der 1980er-Jahre war es um das Image des Südtiroler Weins nicht zum Besten bestellt. Gut die Hälfte der Weinberge war mit Vernatsch-Reben bepflanzt, aus denen Weine wie Kalterersee oder St. Magdalener gewonnen werden. Nach dem frühen Tod seines Vaters übernahm der junge Alois Lageder den Betrieb. Anfang der 1980er-Jahre lernte er Robert Mondavi, den Qualitätspionier aus dem kalifornischen Napa Valley, kennen – eine Begegnung, die nachhaltigen Eindruck hinterließ. Warum, so überlegte Alois Lageder, nicht auch in Südtirol Weine von internationalem Format erzeugen? Dass das mit dem heimischen Vernatsch nicht möglich war, wurde ihm rasch klar. Es war die Zeit, in der Chardonnay und Cabernet das Maß aller Dinge waren. Sein Vater hatte 1934 den Ansitz Löwengang Margreid südlich von Bozen erworben. Die kalkhaltigen Böden erschienen ideal für Weißweine, und Mitte der 1970er-Jahre wurde ein Weinberg mit Chardonnay bepflanzt. Diese Trauben bildeten die Grundlage für den neuen Spitzenweißwein. Nach einigen Proben erschien mit dem Jahrgang 1984 der erste Chardonnay Löwengang, heute ein großer Klassiker am Weißweinhimmel. Empfohlene Jahrgänge: 2016, 2015, 2010, 2009, 2004 Bezug: wagners-weinshop.com, € 44,– Der Löwengang von Winzerlegende Alois Lageder aus Südtirol ist Italiens Chardonnay- Legende schlechthin. Fotos: Gianni Bodini, Gregor Khuen Belasi, Shutterstock, beigestellt 18 falstaff okt–nov 2019

FRANKREICH | BURGUND CHEVALIER-MONTRACHET GRAND CRU DOMAINE D’AUVENAY (LEROY) Lalou Bize-Leroy ist die unumstrittene Doyenne des Burgund. Ihrer Familie gehören 50 Prozent der legendären Domaine de la Romanée-Conti, wo ihre Tochter heute eine der beiden Geschäftsführerinnen ist. Bize-Leroy leitet das Haus Leroy (Domaine und Handelshaus) und hat sich über die Jahre noch eine winzige biodynamisch geführte Domaine namens d’Auvenay aufgebaut. Das Anwesen etwas außerhalb von Saint-Romain war früher ein Jagdhaus, hier wohnte Bize-Leroy gemeinsam mit ihrem Gatten Marcel. Unter dem Etikett werden nur handverlesene Village-, Premier-Cru- und Grand-Cru-Weine erzeugt, in die diese weitgereiste Winzerin all ihr Wissen und ihre Passion steckt. Seit 1990 ist sie – abgesehen von einem japanischen Investor – Alleinbesitzerin von d’Auvenay und hat durch Ankäufe von kleinen, aber feinsten Weingärten ihre Fläche auf insgesamt fast vier Hektar, darunter fünf Grands Crus, erweitert. Ihr Juwel sind die 0,163 Hektar im Grand Cru Chevalier- Montrachet, die sie bereits 1992 von Jean- Michael Chatron erwerben konnte. Die Mengen, die von diesem Wein erzeugt werden, sind mikroskopisch, seine Preise astronomisch. Und wenn auch nur die wenigsten Weinfreunde je eine Flasche zu Gesicht bekommen werden, es ändert nichts: Dieses ultrarare Chardonnay-Elixier ist nicht zu toppen. Empfohlene Jahrgänge: 2016, 2015, 2010, 2008, 2002, 1999 Bezug: hedonism.co.uk, € 7340,– (2011) Lalou Bize-Leroy ist eine Verfechterin der Biodynamie der ersten Stunde. FRANKREICH | CHABLIS CHABLIS CLOS GRAND CRU, DOMAINE FRANÇOIS RAVENEAU Die Grands Crus von Chablis erheben sich direkt im Norden der Chardonnay-Metropole. Empfohlene Jahrgänge: 2017, 2014, 2012, 2010, 2008, 2007 Bezug: fohringer.at, € 903,50 (2016) Mit einer Gesamtfläche von 28,39 Hektar ist der Grand Cru Les Clos der größte der insgesamt sieben Grands Crus in Chablis, die ein geschlossenes Band auf den Hängen im Norden der Stadt bilden. Das Terroir ist sehr kalkreich und besteht aus einem Unterboden aus Kalkstein und Marmor. Die Lage Les Clos bildet den historischen Ausgangspunkt dieser Appellationen, hier haben die Zisterziensermönche vor Jahrhunderten mit dem Weinbau in Chablis begonnen. Von hier kommen bis heute die ausdrucksstärksten Weine, und der Clos von Raveneau zählt zu den begehrtesten Weißweinen Frankreichs. Jean- Marie Raveneau verfügt über keine zehn Hektar, wovon rund 1,9 Hektar als Grands Crus klassifiziert sind. Am Les Clos sind es 0,54 Hektar, im Blanchot 0,6 Hektar und vom Valmur Grand Cru stattliche 0,75 Hektar. Kein Wunder, dass das Weingut über keine Homepage, ja nicht mal über eine E-Mail- Adresse verfügt; die Weine werden mehr oder weniger unter der Hand verkauft und sind oft nur über Auktionen verfügbar. Seit 2010 hat Tochter Isabelle gemeinsam mit ihrem Cousin Maxime Schritt für Schritt die Verantwortung für dieses Weinjuwel übernommen. okt–nov 2019 falstaff 19