Falstaff Magazin Österreich 7/2018

promotion / SCHEIBLHOFER

promotion / SCHEIBLHOFER THE WINE Junger Stern am Weißweinhimmel Heuer begann die Traubenernte um rund drei Wochen früher als sonst. Dementsprechend gibt es auch schon die ersten Jungweine im Verkauf. Erich Scheiblhofer nennt ihn treffend Youngstar und hat ihn aus der Traditionssorte Bouvier gekeltert. Fotos: Steve Haider, beigestellt 78 falstaff okt–nov 2018

Eigentlich ist Erich Scheiblhofer ja für seine exzellenten Rotweine bekannt. In den letzten Jahren stieg aber auch die Nachfrage bei seinen Weißweinen enorm. Der Grund dafür ist simpel: Die burgenländischen Weißweine sind wegen ihres niedrigeren Säuregehalts sehr bekömmlich, und große Ernteausfälle wie in anderen Regionen waren hier auch nicht zu verzeichnen. Für die Weißweine vom Weingut Scheiblhofer spricht aber auch noch ein anderer triftiger Grund: Immer mehr Menschen kämpfen mit Allergien und ihren Erscheinungsformen. Beim Wein ist es das Histamin, das im wahrsten Sinne des Wortes Konsumenten Kopfschmerzen und anderes bereitet. In Österreich betrifft das ein bis zwei Prozent der Bevölkerung, die Dunkelziffer ist wahrscheinlich höher. Erich Scheibl hofer hat sein gesamtes Sortiment auf den Prüfstand gestellt. Ergebnis: Der Histamingehalt all seiner Weißweine liegt unter der Nachweisbarkeitsgrenze, und auch seine Rotweine liegen deutlich unter den durchschnittlichen Histaminwerten. Werben darf man damit aber nicht, denn seit 2015 gibt es eine Rechtsverordnung, die das leider untersagt, obwohl zahlreiche Menschen sehr dankbar für diese Information wären. Aber zurück zum Wein. Kaum ein österreichischer Winzer kann sich an eine so frühe Lese erinnern. Die Rebsorte Bouvier stammt zwar aus der Steiermark, ist im Burgenland im Sinne der Tradition aber tief verwurzelt. Sie ist eine Kreuzung aus Gelbem Muskateller und Weißburgunder, deshalb sehr aromatisch, und zählt zu den generell sehr frühreifen Sorten. Bestens geeignet also für einen Jungwein. Seit Mitte September gibt es den Youngstar 2018 bereits im Handel. Ein erster Vorbote des heurigen Jahrgangs, der mit nur 12,5 Volumsprozent Alkohol und exotischen Fruchtanklängen trinkanimierendes Vergnügen bereitet und die Wartezeit auf die anderen acht Weine des Weißweinsortiments sehr gut verkürzt. Mit dem neuen Jahrgang stellt das Weingut Scheiblhofer übrigens das gesamte Sortiment bei der »Etikettierung« auf das exquisite Direktdruckverfahren um. Es ist eine Maßnahme, die wegen des positiven Feedbacks der unzähligen Besucher des Weinguts zu der im Vorjahr lancierten Produktausstattung des Top-Sortiments für Erich Scheiblhofer ganz eindeutig ein Must war. 90 von 100 Falstaff Punkten Youngstar Bouvier 2018 12,5 Vol.-%, DV. Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Etwas Blütenhonig, intensiver Duft nach Steinobst, reifer Pfirsich, feine Wiesenkräuter, Anklänge von Mangos, ein Hauch Limettenzesten. Saftig, frische Struktur, gelbe Apfelfrucht im Abgang, zart salzig, extraktsüß im Rückgeschmack, bereits gut antrinkbar. Weingut Scheiblhofer Halbturner Straße 1a 7163 Andau T: +43 2176 2610 office@scheiblhofer.at www.scheiblhofer.at okt–nov 2018 falstaff 79