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vor 6 Jahren

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Falstaff Magazin Österreich 7/2018

Sie werden sich nicht

Sie werden sich nicht nur in neue Länder verlieben. Sondern auch in die Reise dorthin. Willkommen an Bord einer Kreuzfahrtflotte, die jedem Vergleich vorausfährt – mit kleinen, individuellen Schiffen und größter persönlicher Freiheit. Mehr über unsere Luxus- und Expeditionsreisen erfahren Sie unter www.vor-uns-die-welt.at V O R U N S D I E W E L T

HERAUSGEBERBRIEF BIG APPLE DAS OHR ISST MIT. Akustik für Restaurants LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Zwar hält uns Donald Trump politisch auf Trab und sorgt für immer heftigeres Kopfschütteln in nahezu allen Belangen, dennoch prosperiert der nordamerikanische Kontinent und insbesondere die Ostküste vor allem kulinarisch. Und hier ganz besonders der Big Apple! New York City ist DAS Gourmetzentrum auf diesem Kontinent – da kommt die Westküste mit Los Angeles oder San Francisco nicht annähernd mit. Grund genug für Falstaff, wieder einmal eine Bestandsaufnahme der aktuellen Gastroszene in New York zu machen. Und das erfolgte von kompetentester Stelle – nämlich durch unsere neue USA-Korrespondentin Angelika Ahrens, frühere ORF-Präsentatorin des TV-Wirtschaftsmagazins »ECO« und Ehefrau des österreichischen Kult-Gastronomen im Big Apple, Kurt Gutenbrunner (»Wallsé«, »Blaue Gans« und »Café Sabarsky«). Sie wird uns auch in den nächsten Monaten immer wieder Insider-Tipps von ihrer neuen Heimat übermitteln und so allen Falstaff-LeserInnen einen superaktuellen Vorsprung ermöglichen. Vom Big Apple geht es nach Singapur, dem unglaublichen Stadtstaat, wo auch Streetfood einen Michelin-Stern hat! Und dann noch das Baltikum. Ein Long Weekend in Riga sollte längst auf der Reise-Planungsliste von Gourmets und Liebhabern historischer Stadtkerne stehen. Zitrusfrüchte haben jetzt Saison! Die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten dieser duftenden Schätze sind uns allemal eine große Story wert. Und natürlich gibt es wieder jede Menge Weinstoff: vom argentinischen World Champion Nicolás Catena Zapata über die Renaissance des Neuburgers bis – wie immer – hin zu vielen Verkostungsnotizen und Bewertungen. Genießen Sie den Herbst in all seiner Farbenpracht, seiner modrigen Romantik und – nach einem langen Sommer – der wiedererstarkten Lust nach deftigeren Gerichten. Erfreuen wir uns an Weinwanderungen durch abgeerntete Gärten, und erleben wir die Vorfreude auf den neuen Weinjahrgang, der aufgrund der klimatischen Verhältnisse für etliche Überraschungen sorgen wird. Viel Spaß und Genuss mit dem neuen Falstaff, Wolfgang und Angelika Rosam Herausgeber Falstaff New York City ist der fantastische, stets spannende kulinarische Trendsetter am nordamerikanischen Kontinent. Suchen Sie den Wohlfühleffekt? Wir haben die Lösung. • Alle Informationen finden Sie auf www.knauf.at/akustik • Kontaktieren Sie uns direkt service@knauf.at 050 567 567 Foto: Ingo Pertramer WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang ANGELIKA ROSAM angelika.rosam@falstaff.com okt–nov 2018 falstaff 11