Falstaff Magazin Österreich 7/2016

wein / DIE BESTEN

wein / DIE BESTEN JUNGWINZER BEST OF YOUNGSTERS 94 94 93 2015 WAITING FOR TOM BIO RENNERSISTAS Neusiedlersee 12,5 %, NK, leuchtendes Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Zart würzig unterlegte dunkle Beerenfrucht, wirkt mineralisch-kräuterig, Nuancen von Brombeeren und schwarzen Kirschen, facettenreiches Bukett. Saftig, extraktsüß, Noten von Kirschen, Brombeeren und Lakritze, feine Tannine, Textur eines Burgunders. www.rennerundsistas.at, € 15,– GRÜNER VELTLINER KOLLMÜTZ SMARAGD 2015, WEINHOFMEIS- TEREI MATHIAS HIRTZBERGER Wösendorf, Wachau Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Facettenreich angelegtes gelbes Apfelbukett, feine Orangenzesten, einladender Blütenhonig. Saftig, gute Komplexität, reife gelbe Frucht, salzig-mineralischer Kern, gute Länge, sicheres Reifepotenzial, typische Alte-Reben-Würze, ein vielschichtiger Speisenbegleiter. weinhofmeisterei.at, ca. € 35,– 2015 BLAUFRÄNKISCH BIO RENNERSISTAS Gols, Neusiedlersee 13,5 %, NK, kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Reife Herzkirschen, unterlegt mit dunklem Beerenkonfit, zart blumige Nuancen, ein Hauch von Orangenzesten, angenehme Mineralität. Saftig, seidige Textur, angenehme Fruchtsüße, finessenreiche Struktur, delikater, leichtfüßig wirkender Stil mit Potenzial. www.rennerundsistas.at, € 22,– 94 93 93 2015 RIESLING KOLLMITZ SMARAGD, WEINHOFMEISTEREI MATHIAS HIRTZBERGER Wösendorf, Wachau Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Feine gelbe Tropenfruchtanklänge, ein Hauch von Mandarinenzesten, ein Hauch von Blütenhonig. Saftig, komplex, feine gelbe Pfirsichfrucht, finessenreiche Struktur, verfügt über eine trinkanimierende Rasse, Extraktsüße im Abgang, bleibt lange haften, gutes Zukunftspotenzial. weinhofmeisterei.at, € 73,95 2013 SAUVIGNON BLANC STERMETZBERG WEINGUT TAMARA KÖGL Ratsch, Südsteiermark 14 %, DV, helles Grüngelb, Silberreflexe. Zart rauchig-mineralisch, weiße Tropenfruchtanklänge, etwas Feuerstein und frische Limette, sehr attraktiv. Komplex, straffe Textur, weiße Tropenfrucht, lebendiger, animierender Säurebogen, wirkt eher leichtfüßig, trinkiger Stil, sicheres Reifepotenzial. www.weingut-koegl.com, € 25,– 2012 FERJO RULÄNDER PLODER-ROSENBERG St. Peter/Ottersbach, Vulkanland Steiermark 13 %, NK, Amphore, leuchtendes Bernstein mit Ockerreflexen. Rauchig unterlegte Nuancen von Blütenhonig, zart nach Karamell, rotbeeriger Touch. Kraftvoll, herb, präsente, noch fordernde Tannine, kräftiger Alkohol, dezente Süße, aber auch blättrige Noten, gelbe Frucht im Finish, würzig und anhaltend. www.ploder-rosenberg.at, € 43,– 94 93 93 2012 AERO (GM/SB/TR/MU) PLODER-ROSENBERG St. Peter/Ottersbach Vulkanland, Steiermark 12,5 %, NK, Amphore, leuchtendes, trübes Orange mit Goldreflexen. Frische Steinobstnuancen nach Marille und Weingartenpfirsich, straffe Mineralität, Orangenzesten, Kräuterwürze. Komplex, feine Fruchtsüße, präsente Tannine, etwas Harz und Honig, bleibt gut haften, sehr vielseitig einsetzbar. www.ploder-rosenberg.at, € 43,– 2014 ST. LAURENT RESERVE JOHANN GISPERG Thermenregion 13 %, NK, dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Ockerrand. Mit einem Hauch von Kokos und Nougat unterlegtes feines, dunkles Beerenkonfit, angenehme Edelholzwürze. Saftig, reife Kirschenfrucht, finessenreich strukturiert, elegant und ausgewogen, frische Stilistik, gutes Entwicklungspotenzial, ein vielseitiger Speisenbegleiter. www.weingut-gisperg.at, € 16,– 2014 GRAUBURGUNDER RATSCH WEINGUT TAMARA KÖGL Ratsch, Südsteiermark 13 %, DV, mittleres Gelb, Silberreflexe. Mit feiner Kräuterwürze unterlegte zarte Birnenfrucht, etwas Honig und Tabak, kandierte Orangenzesten im Hintergrund. Saftig, elegante Textur, feine Fruchtsüße, cremiger Körper, zarter Nougat im Abgang, süße gelbe Kernobstnoten im Nachhall. www.weingut-koegl.com, € 15,– Fotos: Claudia Schindlmaisser 28 falstaff okt–nov 2016

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