Falstaff Magazin Österreich 6/2019

cover / CHINA Die

cover / CHINA Die Önologin »Crazy« Wang Fang von der Kanaan Winery ist berühmt für ihren Innovationsgeist und liebt Riesling. Gefälscht wird im Land der Mitte alles, was sich verkaufen lässt. Beim Wein soll die Quote 70 Prozent betragen – der Rest ist aber garantiert echt. Prozent des chinesischen Weinmarkts, gemeinsam mit nur drei weiteren kontrollieren sie 90 Prozent. Weingüter ohne chinesischen Partner mit Mehrheitsanteil kann man lange suchen. Sogar Baron Eric Rothschild, dessen Château Lafite-Rothschild aus Bordeaux in China der begehrenswerteste Wein überhaupt ist, konnte sein Projekt in Penglai auf der Halbinsel Shandong nicht ohne chinesischen Teilhaber starten. Gemeinsam mit CITIC hatte Baron Rothschild bereits einige Millionen investiert, ohne einen der erzeugten Weine auf den Markt zu bringen, weil die ersten Jahrgänge die hohen Erwartungen nicht erfüllen konnten – bis es dem chinesischen Partner im Vorjahr schließlich reichte, sprich nicht gewinnversprechend genug erschien. CITIC verkaufte seine Anteile den Franzosen, die nun das Projekt alleine weiterführen. »Bei einem Weinprojekt dieser Art braucht man tiefe Taschen«, meint ein Kenner der Szene, »die Rothschilds haben solche, und dazu kommen noch 150 Jahre Vorsprung beim Produzieren eines großen Weins.« Im September 2019 wurde der lang < erwartete Wein »Long Dai« aus dem Jahrgang 2017 endlich ausgewählten Vertretern der internationalen Presse präsentiert. Der Nine Peaks von Karl-Heinz Hauptmann, der bereits mit Bessa Valley in Bulgarien und Alira in Rumänien erfolgreich investiert hat, stammt ebenfalls aus Shandong und hat bereits gezeigt, was hier möglich ist. Der erste Ultra-Premium-Wein Chinas aus französischer Hand ist jener aus dem Hochgebirgsprojekt von LVMH, das aus Trauben, die in über 2000 Meter Seehöhe in Yunnan an der tibetischen Grenze wachsen, den Ao Yun erzeugt. Dieser stoffig-würzige Wein ist auch am deutschsprachigen Markt in sehr limitierter Menge verfügbar und hat einen entsprechend hohen Preis von rund 300 Euro pro Flasche. Im Laufe der vergangenen Jahre wurden chinesische Weine immer wieder auch im Ausland bei großen Proben hoch ausgezeichnet, ein positives Signal, das auch in den chinesischen Markt hineinwirkt. Waren echte Weintrinker früher stets nur an importierten Flaschen, im Optimalfall aus Frankreichs Topregionen interessiert, so wächst mittlerweile der Stolz auf die besten eigenen Weine, die meist nur sehr limitiert verfügbar sind. Man muss also immer noch nach China reisen, will man die besten Boutique-Weine kennenlernen – und die haben längst ihren Preis. Da wären die Weine von Judy Chan von Grace Vineyard, dem wohl bekanntesten Familien-Weingut, die auch den Weg über die Grenzen des Landes hinaus finden. Ansprechend sind auch die Weine der Winzerin »Crazy« Wang Fang aus deren Kanaan Winery in Ningxia. Auch Emma Gao zählt zu den bekannten chinesischen Winzerpersönlichkeiten, sie hat das Weingut Silver Heights in Ningxia gemeinsam mit ihrem französischen Gatten Thierry Courtade aufgebaut, den sie bei einem Praktikum auf Château Calon-Ségur in Bordeaux kennengelernt hat. Aus der Region Shanxi ist das Château Rongzi zu empfehlen, hier hat der emeritierte Pétrus-Önologe Jean-Claude Berrouet sein Wissen eingebracht. Bereits mehrfach international prämiert sind die Toprotweine von Jiabeilan aus den Helan Mountains in Ningxia, wo gerade der langjährige Distributeur von Penfolds in China, Zhang Yanzhi, die ultramoderne Pigeon Hills Winery errichtet hat, die in der Region bereits für positiven Gesprächsstoff sorgt. Einer der erfolgreichen Pionier-Betriebe war und ist auch Moët Chandon, der in Ningxia hervorragenden Schaumwein erzeugt. Pernod Ricard steht mit Helan Mountain ebenfalls für sehr herzeigbare Weine, auch hier steht dem Winemaking mit Yanling »Linda« Ren eine Önologin vor, ihre Topkollektion heißt Xiaofeng und besteht aktuell aus einem Chardonnay und einem Cabernet Sauvignon. < Fotos: beigestellt 22 falstaff sep–okt 2019

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