Falstaff Magazin Österreich 6/2018

Feine Tropfen aus dem

Feine Tropfen aus dem Fass Traditionelle Herstellungsweisen, mehrjährige Reifung und der Einsatz feinsten Korns zeichnen den Geschmack eines ur-amerikanischen Kentucky Straight Bourbon Whisk(e)ys aus. Seit sieben Generationen und mehr als 200 Jahren steht »Jim Beam« für erstklassigen Kentucky Straight Bourbon. Mit Entschlossenheit, harter Arbeit und tollen Produkten haben die Familie Beam und ihre Nachkommen aus dem US-Bundesstaat Kentucky den Whiskey-Markt geprägt wie keine zweite. Auch heute liegt das Vermächtnis von Gründer Jacob Beam noch immer in Familienhand: Fred Noe, Urenkel von Jim Beam und Master Distiller in der 7. Generation, überwacht die Destillation und führt die Familientradition fort. Tatkräftig unterstützt wird er dabei von der bereits 8. Generation in Form seines Sohnes Freddie junior. Die Fässer für den »Jim Beam Single Barrel« wählt der Master Distiller höchstpersönlich und mit größter Sorgfalt von Hand aus – lediglich ein Prozent der Produktion wird für diesen Bourbon herangezogen. Diese neue Premium-Ergänzung erweitert das Standard-Sortiment des Traditionshauses neben dem klassischen »Jim Beam Kentucky Straight Bourbon« und weiteren Produkten. Fred Noe ist sich bewusst: Kein Fass gleicht dem anderen, und so kommt es, dass jede einzelne Flasche individuell abgefüllt, gekennzeichnet und von Hand nummeriert wird. Am 20. Oktober lädt Jim Beam heuer erstmals zur »Jim Beam Lange Nacht der Bars« in 12 Wiener Locations ein. Details unter www.langenachtderbars.com Knob Creek, so lautet der Name des kleinen Flusses in Kentucky, der nahe der Destillerie vorüberfließt. Es handelt sich ebenfalls um jenen Ort, an dem Abraham Lincoln seine Kindheit verbrachte. Als Booker Noe »Knob Creek« kreierte, machte er es sich zum Ziel, einen Bourbon mit Charakter und Bestand zu schaffen. Jedes Fass erzählt seine eigene Geschichte und wird von Hand selektiert. Der mehrfach ausgezeichnete, tief bernsteinfarbene Kentucky Straight Bourbon Whiskey überzeugt durch intensives Aroma und ausbalancierten Geschmack. Noten von gerösteten Erdnüssen, Eiche und Korn machen ihn einzigartig. Auch die Herstellung des »Knob Creek Rye« ist exklusiv. Schon bei der Wahl des Korns wird auf höchste Qualität geachtet. Der »Knob Creek« sowie der »Knob Creek Rye« werden ausschließlich in kleinen Chargen hergestellt. Der Vorgang der Reifung nimmt besonders viel Zeit in Anspruch und findet in stark ausgeflammten Fässern statt – nur so kann dieser Bourbon seinen unverwechselbaren, intensiven Geschmack perfekt entfalten. Exklusiv und unverwechselbar: der Kentucky Straight Bourbon Whiskey von »Knob Creek« (93 Punkte im Falstaff Bar- & Spiritsguide). 86 falstaff sep–okt 2018

BEAM SUNTORY / promotion Bill Samuels sr. wollte lediglich eines: einen Whisky schaffen, der voll im Geschmack und gleichzeitig einfach zu trinken ist. Nach vielzähligen Backversuchen mit Brot fiel es ihm schließlich wie Schuppen von den Augen. Und so griff er statt zu herkömmlichem Roggen zu rotem Winterweizen – der Beginn einer Erfolgsgeschichte. Auch heute noch zählt »Maker’s Mark« zu den beliebtesten Bourbons weltweit, vor allem unter Bartendern. Der hohe Anspruch und die Tradition der Herstellung blieben über die Jahre erhalten und feste Bestandteile der Firmenphilosophie – jedes Fass wird von Hand gewendet und die Flaschenköpfe mit rotem Wachs versiegelt. Jede Flasche »Maker’s Mark« ist ein Unikat und somit etwas ganz Besonderes. Ende 2018 wird es erstmalig eine »Maker’s Mark Private Select Vienna Bar Community Edition« geben. Tradition und höchste Qualität, so das Credo legendärer Bourbon- Hersteller. Die Rezeptur von »Basil Hayden’s«, einem High-Rye Bourbon, stammt bereits aus dem Jahre 1796, er überzeugt auch heute noch mit seinem weichen, überraschenden Geschmack und einem Hauch von Minze. Ehemals von Brennmeister Baker Beam, dem Großneffen des bekannten Jim Beam, entwickelt, setzt auch »Baker’s« auf tradi tionsreichen Geschmack und den Erhalt altbewehrter Brauweisen. Als Bourbon für echte Kenner erweist sich »Booker’s« – dieser stammt ungefiltert und ungeschnitten direkt aus dem Fass. Jim Beam’s Enkel, Booker Noe, steht hinter dieser brillanten Rezeptur. Auch für die Small Batch Collection zeichnet Booker Noe verantwortlich. In den 1980er-Jahren begann er, aus kleinen Chargen besondere Abfüllungen zu kreieren und brachte so mit den Produkten »Basil Hayden’s«, »Booker’s« und »Baker’s« eine schöne Bandbreite in das Premium-Sortiment von »Jim Beam«. Ausgezeichnet im Falstaff Bar- & Spiritsguide: »Basil Hayden’s« (91 Punkte), »Baker’s« (94 Punkte; Sieger in der Kategorie American Whiskey 2017), »Booker’s« (93 Punkte). sep–okt 2018 falstaff 87