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Falstaff Magazin Österreich 6/2018

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www.die3.eu kein hin und her. Euram Bank AG Palais Esterházy Wallnerstraße 4 1010 Wien T: +43 1 512 38 80 0 F: +43 1 512 38 80 888 office@eurambank.com www.eurambank.com eindeutig

HERAUSGEBERBRIEF FANTASTISCHES PIEMONT DAS OHR ISST MIT. Akustik für Restaurants LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Wir hoffen, Sie hatten einen wundervollen Sommer mit vielen kulinarischen und vinophilen Erlebnissen! Willkommen zurück in der Welt von Falstaff! Wir starten in den Herbst mit einem einzigartigen, landschaftlichen und für Gourmets großartigen Kleinod: dem Piemont. Nirgendwo sonst in Europa – außer vielleicht im Baskenland oder am Arlberg – ist die Dichte an »ländlichen« Gourmetrestaurants auf engstem Raum größer. Obwohl viele die Kreszenzen aus der Toskana bevorzugen, erfreuen sich die Barolos und Barbarescos immer größerer Beliebtheit. Das schlägt sich – leider – auch im Preis nieder! Hier werden die teuersten Weine Italiens produziert. Und dann die Haselnüsse! Im Piemont reifen die besten der Welt. Mit Haselnüssen stiegen auch die Ferreros zur reichsten Familie Italiens auf. Aus Alba kommen daher nicht nur die intensivsten Trüffeln, sondern auch Nutella, Mon Chéri, Raffaelo, Kinderschokolade u. v. m. Apropos Trüffel: Falstaff begleitete einen der berühmtesten Trüffelhunde auf seiner unbeirrbaren Schnüffeltour durch den piemontesischen Forst und schloss dabei nicht nur eine neue, wunderbare Freundschaft, sondern kann seitdem auch die Verknappungspreisspirale eines der teuersten Genussmittel besser nachvollziehen. Immer teurer wird auch Kaffee. Aber auch – infolge der Kapselmanie – immer vielfältiger und besser. Noch nie war das Angebot an Kaffeemaschinen und Mischungen größer als heute. Ein Ende des Hypes ist nicht abzusehen. Unser Gourmetweekend führt uns ins faszinierende Istanbul. Keine Stadt der Welt hat eine so bewegte Geschichte der Kulturen und Religionen miterlebt wie das einstige Byzanz bzw. Konstantinopel. Die Metropole am Bosporus hat trotz politischer Unbill nichts von ihrer Faszination eingebüßt und ist, dank tiefster türkischer Lira derzeit so günstig wie noch nie. Der September-Falstaff ist hoffentlich wieder ein willkommenes Amuse-Gueule für Ihre Gourmetpläne in den kommenden Wochen und Monaten. Wir wünschen Ihnen traumhafte, frühherbstliche Wochen! Herzlichst Wolfgang und Angelika Rosam Herausgeber Falstaff Nirgendwo sonst in Europa ist die Dichte an »ländlichen« Gourmetrestaurants größer als im Piemont. Suchen Sie den Wohlfühleffekt? Wir haben die Lösung. • Alle Informationen finden Sie auf www.knauf.at/akustik • Kontaktieren Sie uns direkt service@knauf.at 050 567 567 Foto: Ingo Pertramer WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang ANGELIKA ROSAM angelika.rosam@falstaff.com sep–okt 2018 falstaff 11