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Falstaff Magazin Österreich 6/2017

amuse- KOSTBARE

amuse- KOSTBARE KÜGELCHEN Man bringe den Champagner! Starkoch Toni Mörwald hat jetzt gemeinsam mit einem burgenländischen Fischereibetrieb aus Piringsdorf seinen eigenen Zuchtkaviar auf den Markt gebracht. Besonders angenehm ist der sehr milde, authentische Geschmack des Kaviars vom Sibirischen Stör. www.moerwald.at 2 3 KÖSTLICHES GEBRÖSEL Von wegen süß und gesund passen nicht zusammen! Das Gegenteil beweist die Bäckerei Felzl mit ihrer Kooperation mit Kärntner Buchweizen-Bauern aus der Genussregion Jauntal. Gemeinsam lancieren sie jetzt eine Produktpalette mit süßen und pikanten Gebäcken. Das erste Produkt in der Reihe sind köstliche »Linzerradeln« aus Had’n, einem an Mineralien, Vitaminen und Kalium reichen Buchweizen-Mehl. www.felzl.at CURRY ON! Thailändische Currypasten aus Österreich: Mit den Produkten von Chok- Chai wird das sonst so aufwändige Kochen von Thai-Gerichten einfach gemacht. Gegründet wurde Chok-Chai vom Linzer Hobbykoch Klaus Fuchs, der während eines Urlaubs seine Liebe zur dortigen Küche entdeckte. Das Besondere an den Pasten ist nicht nur der authentische Geschmack, sondern auch, dass sie ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker auskommen. www.chok-chai.at Fotos: Gerstner, Shutterstock, beigestellt 94 falstaff sep–okt 2017

ouche 4 TRAUM 6 IN ROSA Anlässlich ihres 170-jährigen Firmenjubiläums hat die K. u. k. Hofzuckerbäckerei Gerstner einen süßen Klassiker neu interpretiert: Die Punschkrapferl-Schokolade verwöhnt mit hellem Biskuit, einer zarten Rum- Note und fruchtiger Marillenmarmelade, umhüllt von rosafarbener Schokolade. www.gerstner.at 5 FLEISSIGES BIENCHEN Köstlicher Honig direkt aus dem eigenen »Grätzel«: Die Wiener Bio-Bezirks-Imkerei stellt Lagenhonig aus den einzelnen Bezirken her. Jeder Honig ist ein Unikat und beinhaltet die Blüten einer ganzen Saison. Ab sofort sind die neuen Abfüllungen erhältlich. www.bee-coop.at SCHOKO-SIEGER Die Schokoladen von »Schokov« aus Wien sind im doppelten Sinn ausgezeichnet. Kürzlich wurden die Schokoladen No. 6 (Orange und Kakaonibs), No. 9 (Goji-Beeren, Johannisbeeren, Kokos und Ingwer) und No. 10 (mit karamellisierten Wacholderbeeren und Tannennadeln) bei internationalen Wettbewerben in London und Hannover prämiert. Die Tafeln werden aus dunkler Bio-Schokolade mit stolzem 70-%-Kakaoanteil hergestellt. www.schokov.com sep–okt 2017 falstaff 95