Falstaff Magazin Österreich 6/2017

wein / WORLD CHAMPIONS

wein / WORLD CHAMPIONS Nicht nur feiner Sherry gehört zum Weinimperium von González Byass, sondern auch der Rioja Beronia. BEST OF GONZÁLE S BYASS 96 AMONTILLADO CUATRO PALMAS EN RAMA 21,5 Vol.-%, trocken Mittleres Bernstein mit rötlich-goldenem Schimmer. Zart-flüchtig unterlegte nussige Aromen, etwas verhalten, ein Hauch von Orangenzesten und Nougat, feine Nuancen von Zedernholz und Trockengewürzen. Stoffig, knackige Struktur, feines Mandelbiskuit, zitronig-salziger Nachhall, angenehme mineralische Bitternote im Rückgeschmack, hefiges Finish, bleibt sehr lange im Abgang präsent. www.spirituosen-wolf.de € 59,99 95 APOSTOLES PALO CORTADO 30 AÑOS VINUM OPTIMUM RARE SIGNATUM (VORS) 20 Vol.-%, medium sweet Mittleres Bernstein, Goldreflexe. Mit zarten Noten von Harz unterlegtes Dörrobst, ätherisch, mineralisch, facettenreich, kandierte Orangenschalen. Komplex, extraktsüße Anklänge, etwas Dörrpflaumen, Feigen und Haselnüsse, wirkt bei aller Kraft noch sehr leichtfüßig, bleibt gut haften, gutes Beispiel für diesen rar gewordenen Stil. www.vinos.de € 22,90 (0,375 l) 94 TÍO PEPE FINO MUY SECO 15 Vol.-%, trocken Palomino Fino aus den Weinbergen Carrascal und Macharnudo, seit über 100 Jahren im Besitz der Familie. Helles Grüngelb. Nussiges Biskuit, frische Orangenzesten, Marzipan, ein Hauch Jod. Knackige Textur, Grapefruit, stoffig nach Erdnüssen, trocken und lange, rassig strukturiert, harmonisch, feine salzige Nuancen im Abgang. Der klassische Aperitif, stets gut gekühlt servieren. www.weinwelt.at, € 10,99 www.vinos.de, € 9,95 96 NOÉ PEDRO XIMÉNEZ 30 AÑOS VINUM OPTIMUM RARE SIGNATUM (VORS) 15,5 Vol.-%, süß Kaffeebraun, schwarzer Kern, grüne Reflexe. Getrocknete Trauben, Schokolade, Dörrobst und Honig, Kräuterwürze, Orangenzesten. Stoffig, Honigextrakt und feiner Nougat, Mokka, gebrannte Nüsse, anhaltende, komplexe Süße, endloser Abgang. Ein Trinkdessert. www.fohringer.at, € 53,11 www.vinos.de, € 26,90 (0,375 l) 95 DEL DUQUE AMONTILLADO 30 AÑOS VINUM OPTIMUM RARE SIGNATUM (VORS) 21,5 Vol.-%, medium sweet Helles Bernstein, Goldreflexe. Feine Nuancen von Orangenfrucht, salzig-mineralisch, würzig, nach Dörrpflaumen. Komplex, deutliche Holznote, angenehme Würze, frische Struktur, Grapefruit, dunkle Mineralik, toller Speisenbegleiter, minutenlanges Finish, ein Amantillado von großer Balance. www.vinos.de, € 22,90 (0,375 l) 93 SOLERA 1847 OLOROSO CREAM 18 Vol.-%, süß Eine harmonische Cuvée aus 75 % Palomino und 25 % Pedro Ximénez. Leuchtendes Bernstein, Messingreflexe. Süßes Feigen- und Pflaumenkonfit, floral, Apfelschalentee, Orangenzesten, Nougat und etwas Biskuit. Saftig, rotbeeriger Touch, süße Feigenfrucht im Nachhall, sanft und ausgewogen, ein perfekter Einstieg in die süße Sherrywelt. www.vinexus.at, € 12,95 www.vinos.de € 15,95 44 falstaff sep–okt 2017

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