Falstaff Magazin Österreich 6/2016

wein / SYRAH & SHIRAZ

wein / SYRAH & SHIRAZ BEST OF SYRAH & SHIRAZ TASTING-INFO Weitere Bewertungen und Beschreibungen finden Sie ab Seite 210. 100 98 97 2010 GRANGE BIN 95 Penfolds (Südaustralien) Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarter Wasserrand. Minze und Schokolade, intensive Gewürznote, ätherisch-tabakige Anklänge, verführerisch und komplex, schwarze Beerenfrucht, zupackende Tannine, extraktsüße Frucht, Lakritze und Nougat im Nachhall, mineralisch, Riesenpotenzial. www.mounier.at, www.rutishauser.com, www.vinexus.de www.vinatis.de, ca. € 600,– 2004 HERMITAGE Jean-Louis Chave (Rhône) Ausgeprägt »wilder« Duft, weißer Pfeffer, Ginster, Wacholder, ätherisch, kräuterig, Spontangärungsnoten, fast nur Würze und keine Frucht, Bitterschokolade, Leder. Weich und rund im Ansatz, dann immer mehr mürben Tannindruck aufbauend, viel Saft und Mineralität im Hintergrund, Charme und Tiefe, würziger, langer Abgang. Mit Luft immer mineralischer, Feuerstein, Pfeffer, Granit. www.alpinawein.de, € 257,– 2010 ALTTUS SHIRAZ Salomon Estate (Südaustralien) Intensive Minze und Eukalyptusnoten, feine rote Kirschen, etwas Lakritze, angenehmer Edelholztouch. Saftig, kraftvoll und zugleich tänzelnd, süße Frucht, finessenreiche Struktur, perfekt eingebundene Tannine, sehr gute Länge, hat Charme, bereits zugänglich, mit enormer Zukunft ausgestattet, ein perfekter Mix aus australischer Kraft und feiner europäischer Attitüde. www.wein-handlung.at, € 80,– 100 98 97 2010 HILL OF GRACE SHIRAZ Henschke, Eden Valley (Südaustralien) Mit einem Hauch von Unterholz unterlegte dunkle Beerenfrucht, süße Gewürznuancen, Anklänge von Herzkirschen, tabakige Note, ein Hauch von Minzöl. Saftig, engmaschig, reife Pflaumen, straff strukturiert, reife Tannine, angenehme Extraktsüße, bezaubernde Frische und Länge, Herzkirschkonfit und Orangen im Abgang, noch sehr jugendlich, Riesenpotenzial. € 650,– www.bremer-weinkolleg.de 2012 »BIONIC FROG« SYRAH Cayuse, Walla Walla Valley (Washington State, USA) Rauchig-würzig unterlegte intensive schwarze Beerenfrucht, prononcierte Mineralität. Kraftvoll, stoffig, süße Brombeeren und reife Kirschen, straffe Tannine, sehr gut strukturiert, angenehme Extraktsüße im Abgang, verfügt über eine ungemeine Länge, angenehme Salzigkeit im Finale, präsente Holzwürze im Nachhall, wird von weiterer Flaschenreife profitieren. www.weine-feinkost.de, € 298,– 2013 SHIRAZ RESERVE Noon Winery (Südaustralien) Breit aufgefächerte schwarze Beerenfrucht, Nuancen von Brombeere und schwarzer Kirsche, im Hintergrund von Eukalyptus und Minze, mineralischer Touch, entwickelt sich gut im Glas. Stoffig, kraftvolle Textur, extraktsüßer Kern, gut verpackte Tannine, opulent, Gewürznoten und reife Pflaumen im Abgang, mineralische Nuancen im Finale, kann bereits angetrunken werden. www.schreiblehner.com, € 75,– www.aixvinum.de, € 100,– 98 98 97 2012 »ASTRALIS« SHIRAZ Clarendon Hills, McLaren Vale (Australien) Mit Edelholzwürze süß unterlegtes schwarzes Waldbeerkonfit, Pflaume, Brombeere und Lakritze, kandierte Orangenzesten, Kardamom und Nougat. Kraftvoll, fruchtsüßer Kern, reife Kirschen, präsente und tragende Tannine, Gewürznuancen im Abgang, Mineralität, schokoladig-pflaumiger Touch, große Länge, zugänglich, großes Potenzial. www.arvi.ch, ca. € 195,– 2012 »ROYAL CITY« SYRAH K Vintner, Columbia Valley (Washington State, USA) Kraftvoll-wildaromatisches Bukett, zart animalisch unterlegte süße schwarze Frucht nach Beeren und Herzkirschen, dunkle Bodennoten und enorme Würze, erinnert an ein Châteauneuf-Konzentrat. Am Gaumen ein Muskelpaket, straff, dicht und extraktsüß, massive, aber reife Tannine, schokoladige Textur große Länge, braucht Flaschenreife. www.luckywines.de, € 299,– 1997 HERMITAGE LA CHAPELLE Jaboulet (Rhône) Mineralisch grundierter Duft: Walderdbeer und balsamische Kräuter, Trüffel, floral. Eleganter Gaumen, mineralischer Druck ohne Schwere, sehnig, eine granitene Faust im Samthandschuh, transparent und klar im Aufbau. Ein Tannin von nahezu körperlos wirkender Stoffigkeit, dennoch satt, ohne Adstringenz. Nahe dem Reifehöhepunkt. Bezugsquellen (ex Domaine) nennt: info@cwdwein.de, € 129,– Fotos: beigestellt 46 falstaff sep–okt 2016

THERE’S A NIGHT OUT. AND THERE’S A NIGHT OUT. KNOW THE DIFFERENCE Please enjoy Belvedere responsibly.