Falstaff Magazin Österreich 5/2019

Auch beim Rosé bringt

Auch beim Rosé bringt der Ertrag alter Reben den besten, weil extraktreichsten Wein. Nachlesen Alle Teile aus der Serie »World Champions« unter falstaff.com/champ BEST OF LICHINE 96 93 91 2017 GARRUS CÔTES DE PROVENCE ROSÉ Château d’Esclans La Motte en Provence Hefe, Holz. Rote Ribisel. Kreuzkümmel. Seidenweich und zart fließend, eine Schicht Cremigkeit, eine Schicht phenolisches Velours, dann unmittelbar taktil-mineralisch, beeindruckend, wie schwerelos und frisch Extrakt und Alkohol trotz hoher Dichte wirken. Delikater Abgang mit Minze und Wacholder. Ein Rosé-Grand Cru. weinco.at € 119,– 2018 ROCK ANGEL CÔTES DE PROVENCE ROSÉ Château d’Esclans La Motte en Provence Pastellfarben. Walderdbeere, Süßkirsche, rote Ribisel. Am Gaumen saftig und feinnervig, mineralisch grundiert, eine Schicht seidiger Phenole, ungekünstelte Frische, dicht und lang, fast schon zum Kauen, ein animierender, faszinierend vielschichtiger und kompletter Wein in Pink. Guter Speisenbegleiter. weinco.at € 34,95 2018 WHISPERING ANGEL CÔTES DE PROVENCE ROSÉ Château d’Esclans La Motte en Provence Nicht zu hell in der Farbe. Himbeerbonbon im Duft, Hefe, noch sehr jugendlich und primärfruchtig. Am Gaumen mit gezügelter Wucht, geschmeidig gebaut mit milder Säure und straffer Dichte, gut strukturiert, leicht phenolisch in der Gaumenmitte, beerig im Abklang. Ein hochwertiger Sommer-Rosé für Pool und Terrasse. weinco.at € 23,95 95 93 2016 GARRUS CÔTES DE PROVENCE ROSÉ Château d’Esclans La Motte en Provence Hintergrund, ein Hauch von Orangenblüten, ungemein vielschichtig und anziehend, verführerisches Bukett. Saftig, engmaschig, reife weiße Fruchtnuancen nach Apfel und Melone, feiner Säurebogen, salzig-mineralisch im Finish, dezente Süße im Abgang, tolle Länge, verfügt über Reifepotenzial, viel besser geht Rosé wohl nicht. vinello.at, € 124,99 2017 LES CLANS CÔTES DE PROVENCE ROSÉ Château d’Esclans La Motte en Provence Deutlich holzgeprägt im Duft. Verschlossene Frucht, eher balsamisch als beerig. Am Gaumen mit cremigem Ansatz, rund und füllig, ganz schmeichelhaft und rund, mit nahtlos inte grierter Säure und süßer Abgangsfrucht. Ein Textur-Wunder, das auch zu Grilladen bestehen kann. belvini.de € 49,90 INFO KONTAKT WEINGUT: Château d’Esclans, 4005 route de Callas F–83920 La Motte en Provence Öffnungszeiten der Boutique: von 1. Mai bis 30. September täglich 10–19 Uhr; von 1. Oktober bis 30. April Mo–Do 10–18 Uhr, Fr/Sa 10–19 Uhr, So geschlossen. esclans.com Fotos: Sara Matthews, beigestellt 90 falstaff jul–aug 2019 document519404552612589456.indd 90 27.06.19 16:30

PERRIER-JOUËT / promotion DAS JUWEL ÜBER WIEN In der Wiener Innenstadt bezaubert seit Juni ein Pop-up auf einer exklusiven Dachterrasse mit edlen Perrier-Jouët- Champagnerdrinks und traumhaftem Ausblick. Fotos: © Tim Walker, Jenni Koller W ie sagte der amerikanische Schriftsteller Mark Twain so treffend: »Champagner ist wohl die glückhafteste Inspirationsquelle.« Die »Spelunke«-Gründer und der Boutique-Champagner Perrier- Jouët machen Wien um einen Hotspot reicher. Unvergessliche Nächte über den Dächern Wiens sind so vorprogrammiert. Ein wahres »Juwel«, farbenfroh, rar und exklusiv zugleich, das bis zum 27. September über der Stadt funkeln wird, befindet sich zurzeit im 15. Stock in der Wiener Taborstraße 1–3 im zweiten Wiener Gemeindebezirk. Mit wild-floralen und exotischen Mustern, chic und modern, wird hier ganz im Perrier- Jouët Champagner-Stil ein wahrer »Eden Garden« erschaffen. Das »Juwel«, der Sommer-Hotspot 2019, verspricht unvergessliche Abende mit prickelnden Drinks in den unterschiedlichsten Champagner-Qualitäten sowie -Jahrgängen. Und das alles bei einem atemberaubenden Ausblick über die Wiener Innenstadt direkt von der wunderschönen »Juwel«-Terrasse. Sowohl indoor als auch outdoor, bei Schönund Schlechtwetter, ist der Sommer-Hotspot ein Highlight für alle Sinne. Eine Registrierung ist online oder direkt vor Ort möglich. In diesem Sinne steht der »Eden Garden« Rooftop-Hoppern bis 27. September als Place-to-be offen. PERRIER-JOUËT CHAMPAGNER Das 1811 gegründete Champagnerhaus Perrier-Jouët in Épernay, der Hauptstadt der Côte des Blancs, setzt auf Perfektion und höchste Qualität. Die Weingärten erstrecken sich über 78 Hektar und sind in den besten Lagen, zum Großteil Grand Crus, zu finden. Mehr als 200 Jahre verkörpert der Perrier- Jouët-Stil Anmut und Eleganz. Der Name des Champagners geht auf den Nachnamen seines Gründers, des Korkfabrikanten Pierre Nicolas Perrier, und den Mädchennamen seiner Frau, Adele Jouët, zurück. Die beiden heirateten im Zeichen der Anemonen – und so sind die Blumen ihres Hochzeitsstraußes bis heute das Emblem auf jeder Flasche. Und mit den besten Lagen in der Champagne erlangte das charakterstarke Champagnerhaus Perrier-Jouët innerhalb kurzer Zeit ein ausgezeichnetes Prestige, das bis heute währt. INFO Öffnungszeiten Di bis Do 18 bis 2 Uhr Fr und Sa 18 bis 4 Uhr T: +43 1 2124737 E-Mail: office@juwel.wien juwel.wien jul–aug 2019 falstaff 91 document590766886991768613.indd 91 27.06.19 11:53