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Falstaff Magazin Österreich 5/2017

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EDITORIAL PROVENCE, DIE SCHÖNE DES SÜDENS Der Traum schlafloser Nächte. Jetzt ab € 999,– * LIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER! Herbert Hacker und Michaela Ernst, Chefredakteure Falstaff Eine Landschaft wie ein Gemälde. »Jetzt, wo ich das Meer hier gesehen habe, spüre ich deutlich, wie wichtig es ist, im Midi zu bleiben«, schrieb Vincent van Gogh. »Ich habe ein großes Atelier in der Landschaft. Hier arbeite ich …«, schwärmte Paul Cézanne von den Vorzügen seiner südfranzösischen Heimat. Picasso erwarb einst ein Schloss in der Provence, um seinen künstlerischen Vorbildern nahe zu sein. Kaum eine andere Gegend animierte so viele Maler, aber auch Schriftsteller zu Höchstleistungen – Alexandre Dumas, Thomas Mann, Henry Miller, F. Scott Fitzgerald und Ernest Hemingway schrieben, inspiriert von der Weite des Meeres, den Lavendelfeldern und sonstigen Sinnesverlockungen, Literaturgeschichte. Die Provence ist eine der betörendsten Kulturzonen Europas. Kunst, Kulinarik und Savoirvivre treffen in einer Intensität aufeinander wie nirgendwo sonst auf der Welt. Vormittags besucht man einen der berühmten Ausstellungsorte – das Van-Gogh-, Renoir-, Picasso-, Chagall- oder das Léger-Museum –, nachmittags schlendert man entlang der Meerespromenaden oder durch das blütenreiche Hinterland. Zwischendurch befüllt man seine Seele mit purem Glück in den herrlichsten Restaurants, Bistros oder Bars direkt an oder unweit der Küste – und lässt den lieben Gott einen guten Mann sein. Diesem paradiesischen Zustand haben wir die Falstaff-Sommerausgabe gewidmet: Wein- Chefredakteur Peter Moser führt in die besten Anbaugebiete des Rosé de Provence (ab Seite 14). Südfrankreich-Kenner Sascha Rettig beschreibt, wie man mit frischen Kräutern, saftigem Gemüse und feinem Olivenöl den höchsten Grad der Perfektion erreicht (ab Seite 112). Ein Essen der Superlative erwartet den Gast auch bei Ana Roš in ihrem Restaurant »Hiša Franko« in Slowenien. Sie ist heuer zur »besten Köchin der Welt« gekürt worden. Entsprechend groß ist derzeit der Andrang. Dennoch: Falstaff war zu Besuch und konnte sich davon überzeugen, wie gottvoll sie kocht und wie der sagenhafte Hype ihr Leben verändert hat (Seite 104). Mögen auch in Ihrem Sommer viele solch himmlischer Momente erstrahlen, wünschen Ihnen Besseres Raumklima. Besserer Schlaf. Das falsche Raumklima ist ein häufiger Grund für Einschlafprobleme und schlechten Schlaf. Besonders im Sommer. Mit den flüsterleisen Daikin Klimaanlagen genießen Sie einen besseren Schlaf. Und zwar auf Knopfdruck. Daikin. Die Nr. 1 bei Klimaanlagen. Mehr auf besserschlafen.daikin.at Foto: Ian Ehm HERBERT HACKER herbert.hacker@falstaff.at MICHAELA ERNST michaela.ernst@falstaff.at jul–aug 2017 falstaff 9 *unverbindlich empfohlener Verkaufspreis inkl. USt, Gerätemodell FTXP20K3 + RXP20K3 exkl. Montage und Zubehör. Energieeffizienzklasse A++ Kühlleistung min./nom./max. in kW 1,3/2,0/2,6 Heizleistung min./nom./max. in kW 1,3/2,5/3,5