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Falstaff Magazin Österreich 5/2017

cover / ROSÉ Richtig

cover / ROSÉ Richtig angekommen ist der Trend in Österreich zwar noch nicht, einzelne Winzer machen aber Roséweine, die den internationalen Vergleich nicht zu scheuen brauchen. ÖSTERREICH Bernadette und Markus Altenburger aus Jois haben die »RoSée Connection« gegründet. In Österreich ist der Rosétrend beim Stillwein noch nicht in dem Umfang angekommen, wie dies in manch anderem Land der Fall ist, was wohl auch der großen Weißweintradition geschuldet ist. Auch wenn der Fachhandel in den letzten Jahren eine leicht stei gen de Tendenz beim glasweisen Verkauf in der Gastronomie feststellt, so hat das Segment Rosé noch einige Luft nach oben. Es fehlen auch noch Betriebe, die sich wirklich auf diesen Markt kon zentrieren, die Roséproduktion ist meist ein Neben geschäft. Die einzige nennenswerte Ausnahme ist die Weststeiermark, wo aus der Blauen Wild bachertraube der Schilcher gewonnen wird. Einst für seine markante Säure und Rustikalität berüchtigt, haben die Winzer der Region diese Spezialität längst gebändigt und bringen sehr an spruchsvolle und elegante Roséweine auf den Markt. Die Frostereignisse des Aprils 2016 und in geringerem Umfang auch des heurigen Jahres hatten allerdings zur Folge, dass der Schilcher, der ohne hin in vergleichsweise geringen Mengen produziert wird, fast völlig vom Markt verschwunden ist. Im Burgenland gibt es mit Markus Altenburger aus Jois einen Winzer, der das Thema richtig an gepackt hat. Mit seinem Projekt »RoSée Connection« bringt er eine erstklassige Serie von modern verpackten Rosé-Stilen, die ein neues Publikum gewinnen soll. Die Weine tragen Namen wie »En Garde!«, »Witzbold« oder »Jerry & Barry« und vermitteln Trinkfreude und sommerliches Lebensgefühl. Unter den vielen Winzern, die sich des Themas angenommen haben, sind Fiona Figlmüller aus Wien mit ihrem gemeinsam mit Fritz Wieninger entwickelten »Rosé Viennois« oder Gerhard Pittnauer aus Gols mit »Dogma« hervorzuheben. Auch die Domäne Wachau mischt erfolgreich, zuletzt mit »Rosé Reserve 1805«, in diesem Segment mit. Ohne Zweifel hat Österreich aber noch mehr Potenzial, das ausgeschöpft werden könnte. < Alle Rosés mit Falstaff-Bewertung falstaff.at/rose Fotos: Anna STöcher, beigestellt 20 falstaff jul–aug 2017

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