Falstaff Magazin Österreich 5/2016

wein / SÜDTIROL IM

wein / SÜDTIROL IM WEINGUIDE 2016 Kellerei Meran: feine Weine im stylishen Verkostungsraum. BEST OF WEISSBURGUNDER BEST OF GEWÜRZTRAMINER 94 Lunare 2014 Kellerei Terlan BEST OF ANDERE ROTWEINE 94 Pinot Nero Mason di Mason 2013 Manincor 93 Merlot Nussleiten 2012 Castel Sallegg 93 Col de Réy 2011 Laimburg 95 Terlaner Weißburgunder Rarität 2004 Kellerei Terlan 93 Sirmian 2015 Nals Margreid 93 Riserva Sanctissimus 2013 Kellerei St. Pauls 94 Nußbaumer 2014 Kellerei Tramin 92 Vom Lehm 2015 Castelfeder 92 Riserva Brenntal 2014 Kellerei Kurtatsch 92 Sanct Valentin 2015 Kellerei St. Michael Eppan 91 Movado 2014 Kellerei Andrian 93 Cassiano 2013 Manincor 93 Merlot – Cabernet Castel Campan 2013 Manincor 93 Cabernet Sauvignon Lafoa 2013 Schreckbichl 93 Amistar Rosso Edizione 2012 Sölva Peter & Söhne 93 Terlaner Weißburgunder Riserva Vorberg 2013 Kellerei Terlan 91 Flora 2015 Kellerei Girlan 92 Riserva Five Years 2010 Kellerei Meran 92 Weißburgunder 2015 Weingut Ebner 91 Tecum Pinot Bianco 2014 Castelfeder 91 Dellago 2015 Kellerei Bozen 91 Tyrol 2014 Kellerei Meran 91 Passion 2014 Kellerei St. Pauls 91 Kristallberg 2015 Elena Walch 91 Selida 2015 Kellerei Tramin 91 Am Sand 2014 Alois Lageder 90 Riserva Exilissi 2012 Baron di Pauli > langlebig sein kann, hat die Kellerei Terlan mit ihrem »Weißburgunder Vorberg« und mit ihren Raritäten, von denen in diesem Jahr der Jahrgang 2004 aufgelegt wird, hinlänglich bewiesen. Die neue Bewegung tut den Weinen überaus gut, sie werden spannender. Das gilt auch für den »Feldmarschall« von Tiefenbrunner, einem feinen Müller Thurgau, der auf eintausend Metern angebaut wird. Der Gewürztraminer, das zweite autochthone Aushängeschild Südtirols, hat leider ein wenig unter der Hitze 2015 gelitten. Viele Weine sind alkoholisch und rau. Darüber trösten die Sauvignons Blancs und die schweren Rotweine hinweg. Bei Pinot Noir erreicht Südtirol eine neue Qualitätsstufe, und selbst der lange Zeit geschmähte Vernatsch feiert eine tolle Renaissance. In der Südtiroler Weinwelt gibt es viel zu entdecken. < Foto: reneriller.at 54 falstaff jul–aug 2016

WEINGUT REITERER / promotion Die Welt des Mister Schilcher Fotos: beigestellt Der Name Christian Reiterer ist heute zum Synonym für einen ganz speziellen Wein herangereift. Er ist gesetzlich geschützt und darf nur aus der Rebsorte Blauer Wildbacher in der Steiermark erzeugt werden. Keine Frage: Es handelt sich um Schilcher. Zwiebelrot funkelt er im Glas und gilt als Österreichs Wein mit der größten Rasse. Das verdankt er seiner ureigenen, vibrierenden Säurestruktur, die ihn über die Grenzen seiner weststeirischen Herkunft berühmt und beliebt gemacht hat. Christian Reiterer ist ein Kind der weststeirischen Weinberge. Geboren und aufgewachsen ist er am Lamberg bei Wies. Eine starke Bindung zu seiner Heimat und die Faszination, die von der urtümlichen Blauer-Wildbacher-Traube ausging, haben ihn angespornt, seine Vision von einem großen, modernen Weingut umzusetzen. Reiterer fasste den Entschluss, den Schilcher von einer regionalen Weinspezialität zu einem international gesuchten Produkt zu machen. Mit Erfolg: Heute bewirtschaftet er rund 60 Hektar Rebflächen in Spitzenlagen und exportiert einen Großteil seiner Weine in zehn Länder. Das kommt nicht von ungefähr. Zum einen setzte er früh auf das Potenzial des Lagen-Schilchers, zum anderen entdeckte er, wie gut sich die lebendige Säure und ausgeprägten Fruchtnuancen zur Herstellung von Schaumwein eigneten. Bereits Anfang der 1980er-Jahre startete er mit jenen prickelnden Produkten, die längst zum Aushängeschild des Betriebs wurden: Schilcher-Rosé Frizzante und Schilcher-Rosé Sekt. Ein absolutes Novum im Sortiment der prickelnden Schilcher-Spezialitäten ist der Zero- Rosé Frizzante aus 2015. Der edle Perlwein eignet sich bestens als Aperitif, zu feinem Fingerfood, Beef Tatar, Lachs und vielen anderen Gerichten. Der Zero, der mit neuem Etikett glänzt, wurde in der Flasche vergoren und unfiltriert mit der Feinhefe, ohne Schwefelzusatz und Zucker, abgefüllt. Er trifft genau den Nerv der Zeit, denn er ist sowohl für gesundheitsbewusste und sportliche Menschen als auch für Diabetiker geeignet. 91 von 100 Falstaff-Punkten ZERO Rosé Frizzante 2015 11,5 Vol.-%, NK. Leuchtendes Lachsrosa, feines, anhaltendes Mousseux. Attraktive rote Waldbeerenfrucht, ein Hauch von frischen Kirschen, florale Nuancen, zart nach Zitruszesten. Rassige Textur, cremiges Mundgefühl, seidige Textur, salzigmineralisch im Abgang, Limetten im Nachhall, bleibt gut haften, ein erfrischender Apertif, der auch über Reife potenzial verfügt. INFO Weingut Reiterer Lamberg 11, 8551 Wies T: +43 3465 3950 www.weingut-reiterer.com jul–aug 2016 falstaff 55