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Falstaff Magazin Österreich 5/2016

wein / ITALIENISCHE

wein / ITALIENISCHE INSELWEINE Das Weingut Firriato liegt auf der Insel Favignana, nur wenige Kilometer von Sizilien entfernt. Im »Wine Laboratory« am Weingut »Ghirlanda« können Wein und Spezialitäten verkostet werden. FAVIGNANA PANTELLERIA LIPARI Süßer Strohwein von Marco De Bartoli von der Insel Pantelleria. Auf der Insel Lipari findet man hauptsächlich Malvasia. Fotos: firriato.it, Shutterstock, beigestellt

Auch auf der bekannten Ferieninsel Capri wird Wein angebaut. Salina, eine der Äolischen Inseln nördlich von Sizilien. Im Hafen des kleinen Ortes Santa Marina legt gerade eine Fähre aus Palermo an. Eine Gruppe von Urlaubern macht sich auf den Weg in das einige Kilometer entfernte Luxushotel »Capofaro Malvasia & Resort«. Die Lage der im äolischen Stil errichteten Hotelanlage ist traumhaft. Im Rücken ein Berg, ein erloschener Vulkan, vorne das blaue Meer, dazwischen ein Pool, rundherum Malvasia-Rebstöcke. Hier entsteht einer der besten Süßweine Italiens. Neben den beiden großen Inseln, Sizilien und Sardinien, gibt es in Italien noch eine Vielzahl an kleineren Inseln, auf denen Weinbau betrieben wird. Manchmal sind das nur wenige Tausend Meter wie auf Ponza oder Procida. Oft sind es aber auch bedeutend mehr Weingärten wie auf Elba oder Pantelleria südlich von Sizilien. Die Weinbautradition auf den italienischen Inseln ist viele Jahrtausende alt. Durch ihre Abgeschiedenheit haben sich eigenständige Rebsorten erhalten, die eng mit dem Charakter der Inselweine verbunden sind. Das gilt für den Moscato auf Pantelleria und für den Aleatico auf Elba genauso wie für den Malvasia auf Lipari und Salina, den Ansonica auf Giglio, den Greco auf Capri oder den Biancolella und den Piedirosso auf Ischia. Weinbau auf den kleinen Inseln heißt Weinbau unter extremen Bedingungen. Einige der Inseln verfügen über keine Süßwasserquellen – wie etwa Pantelleria oder Salina. Wasser wird dort mit Schiffen herbeigeschafft. Die fruchtbaren Böden sind meist knapp, auf vielen Inseln hat sich daher der Weinbau auf Steinterrassen entwickelt, da so mehr Stöcke am Hektar gepflanzt werden können. Eine besondere Spezialität der Inseln sind die Süßweine. Dafür werden die Trauben für längere Zeit zumeist unter offenem Himmel getrocknet, bis sie sehr hohe Zuckerkonzentration erreichen und dann als Strohwein weiterverarbeitet werden. Weinbau auf den Inseln ist hart und anstrengend. Die Transportkosten sind höher als auf dem Festland. »Es ist ein ständiger Überlebenskampf«, sagt Stefano Teofili, ein Weinmacher auf der Insel Capraia, »diese Regionen sind faszinierend, aber man braucht schon viel Enthusiasmus.« CAPRI SALINA Salina ist eine von sieben Äolischen Inseln nördlich von Sizilien. Im Hintergrund: die Inseln Filicudi und Alicudi.