Falstaff Magazin Österreich 5/2016

DER NEUE MASERATI

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REISESERVICE WFT GmbH Ihr Spezialist für individuelles Reisen EDITORIAL INSELTRÄUME Kataloge gratis anfordern! Tel: 01 726 27 43 info@windrose.at TOULOUSE „Oui - Avec Plaisir!“ Herbert Hacker, Chefredakteur Falstaff LIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER! Reif für die Insel.« Wir kennen diesen alten Spruch, und er kommt einem immer dann in den Sinn, wenn man sozusagen »urlaubsreif« ist. Wir haben diesen Umstand zum Anlass genommen, ein paar Inseln auszusuchen, auf denen praktischerweise auch Wein wächst. Das führt einen automatisch zu den italienischen Inseln, wobei der Weinbau auf den großen wie Sizilien und Sardinien hinlänglich bekannt ist. Weniger populär sind die Weine der kleinen Inseln wie Elba oder jenen rund um Sizilien. Auf manchen, wie etwa den Äolischen Inseln, entstehen ganz hervorragende Süßweine – und sie sind auch ein lohnendes Urlaubsziel. »Gereift für die Insel« ist eine Story über Weine, die noch relativ unbekannt sind, die unter schwierigsten Bedingungen produziert werden. Die Resultate aber sind zuweilen verblüffend. Zu den ganz großen Raritäten des internationalen Weinbaus zählen aber auch die Weine aus Wien. Die Donaumetropole ist in dieser Hinsicht einzigartig, denn in keiner Großstadt der Welt wachsen sogar im Zentrum Reben. Davon werden allerdings nur ein paar Flaschen abgefüllt, jene Wiener Weine aber, die am Stadtrand entstehen, sind nicht nur mengenmäßig interessanter, sie sind mittlerweile auch weltweit gefragt. Zurück zu Italien. Und damit zu einem kulinarischen Klassiker, der Pasta. Der langjährige Falstaff-Mitarbeiter Othmar Kim hat jene Pasta-Manufaktur besucht, die im Ruf steht, momentan die besten Teigwaren der Welt zu fertigen. Das Überraschende dabei: der unter Spitzenköchen gefragte Nudelhersteller befindet sich nicht in oder um Neapel, sondern in Südtirol. Überraschend auch, wie sich Rio de Janeiro in gastronomischer Hinsicht entwickelt hat. Als Olympiagastgeber rückt die Stadt im Sommer in den Mittelpunkt, Grund genug, eine Restaurantszene zu beschreiben, die inzwischen zu den spannendsten Lateinamerikas zählt. Insgesamt ist es wieder ein opulentes Heft geworden, und so mancher, der dazu beigetragen hat, wird wohl das Gefühl nicht los werden, »reif für die Insel« zu sein. Und das ist gut so. Genussreise im Süden Frankreichs Kontrastreich präsentiert sich die Hauptstadt im Süden Frankreichs mit ihrem außergewöhnlichen Kulturerbe. Neben den 25 „Grands Sites“ ist es die Gastronomie, die einen Besuch der Region so lohnenswert macht. Das beginnt mit der Markthalle Victor Hugo, zeigt sich in den „Bonnes Tables“ der Stadt und in den namhaften Restaurants, für die mit Michelin Sternen ausgezeichnete Chefköche ihr Können unter Beweis stellen. 4 Tage ab € 2.490,- pro Person* inkl. Gourmetdinner Foto: Rene Prohaska HERBERT HACKER herbert.hacker@falstaff.de Wir beraten Sie gerne: Reiseservice WFT GmbH Kärntner Ring 15/2.Stock | 1010 Wien Tel.: 01 726 27 43 | info@windrose.at | www.windrose.at jul–aug 2016 falstaff 11