Falstaff Magazin Österreich 4/2020

wein / EISENBERG –

wein / EISENBERG – SÜDBURGENLAND In welchen Weinbaubetrieben es Uhudler gibt, signalisiert die charakteristische Fahne. GENUSSGASTHOF BEIM KRUTZLER Das traditionsreiche Gasthaus von Ingrid und Helmut Krutzler mit 33 Hotelzimmern und eigenem Kaufladen bietet typische Hausmannskost und eine kundig zusammengestellte Weinauswahl. 7522 Heiligenbrunn 16, hotel-krutzler.at BUSCHENSCHANK WACHTER-WIESLER Südburgenländische Salzstangerl, Wildpastete und Presswurst: Hier ist fast alles hausgemacht, sogar die Bioschweine werden im Ganzen gekauft und komplett verarbeitet. Eine Philosophie des Unverfälschten, die die Familie Wachter-Wiesler auch auf ihrem Weingut lebt. Weinberg 22, 7474 Deutsch Schützen wachter-wiesler.at WOHNEN WOHNOTHEK AM RATSCHEN Ankommen und die herrliche Natur genießen. Einschlafen und aufwachen inmitten der Deutsch- Schützer Weinberge. Die »Wohnothek« ist der perfekte Einstieg in die Natur-, Sport- und Wohlfühlregion Südburgenland. Am Ratschen 5a, 7474 Deutsch Schützen, wohnothek.at WEINRESIDENZ AM EISENBERG Das sehr persönlich geführte 4-Sterne-Hotel Garni setzt auf Klasse und Qualität. Naturliebhaber, Erholungssuchende und Aktivurlauber nutzen das Haus als idealen Ausgangspunkt für Spaziergänge, Wanderungen und Radtouren. Obere Kellergasse 35a, 7474 Eisenberg weinresidenz-eisenberg.at JETZT GRATIS RESTAURANT- GUIDE APP Bei Jürgen Csencsits in Harmisch genießt man regional auf hohem Niveau. REITER’S RESERVE SUPREME UND FINEST FAMILY Karl und Nikola Reiter haben mit ihren Wellnesshotels ein einzigartiges Refugium sowohl für Erwachsene als auch für Familien mit Kindern geschaffen, von dem aus man sehr gut die südburgenländische Weinwelt erkunden kann. Am Golfplatz 1–4, 7431 Bad Tatzmannsdorf, reiters-reserve.at KELLERSTÖCKL UND WINZERZIMMER Zahlreiche liebevoll restaurierte Kellerstöckl für Selbstversorger bieten einen idealen Ausgangspunkt, um die Region zu entdecken. weinlofts.at, eisenberg.at, suedburgenland.info, literaturweg.at/am-berg/kellerstöckl.html ESSEN & TRINKEN RATSCHENS RESTAURANT Hier zeigt man schon seit Jahren, dass Fine Dining auch im entlegenen Südburgenland geht. Und wie! Abends kocht Stefan Csar hochklassige Kreationen, zu Mittag verfeinerte Wirtshausküche. Am Ratschen 5, 7474 Deutsch Schützen, ratschen.at GASTHAUS CSENCSITS Hohe Kochkunst im Südburgenland: Jürgen Csencsits, der das Kochen bei Walter Eselböck gelernt hat, serviert regional inspirierte Köstlichkeiten – unter anderem aus seinem geliebten Holzofen. Harmisch 13, 7512 Harmisch, gasthaus-csencsits.at DAS EISENBERG – PANORAMA RESTAURANT Hotelrestaurant in der sonnigsten Gegend Österreichs. Das Weinkulinarium bietet zudem einen idealen Rahmen für Hochzeiten, Familienfeste und Veranstaltungen. Mitterberg 32–34, 8383 St. Martin, daseisenberg.at BUSCHENSCHANK WALLNER Ausgezeichnet sind Gerhard Wallners charakteristische Rotweine vom Eisenberg. In der Buschenschank genießt man auf der Terrasse mit Aussicht köstliche hausgemachte Salzstangerl und jede Menge sündige Mehlspeisen. Oberer Weinweg 4a, 7474 Deutsch Schützen wallnerwein.at WEINGÜTER WEINGUT KRUTZLER **** Aus sorgfältiger Selektion der jeweils besten Blaufränkischtrauben des Jahrgangs wird der sogenannte »Perwolff«, das renommierte Flaggschiff des Hauses, in Eichenfässern ausgebaut. Untere Hauptstr. 6, 7474 Deutsch Schützen, krutzler.at WEINGUT SCHIEFER.PUR **** »Mr. Reihburg« Uwe Schiefer zählt zu den absoluten Vorreitern einer feingliedrigen und puren Blaufränkischstilistik aus biodynamischem Anbau. 7503 Welgersdorf 3, weingut-schiefer.at WEINGUT JALITS *** Der Eisenberg ist für Mathias Jalits etwas Besonderes, ein Gebiet mit unvergleichlichen Vorzügen und Eigenschaften. Und genau so schmecken seine Weine, allen voran die Reserve »Diabas«. Untere Dorfstraße 16, 7512 Badersdorf, jalits.at WEINGUT KOPFENSTEINER *** Das Weingut der Familie Kopfensteiner wird von Manfred, Edith und Sohn Thomas in dritter Generation geführt. Untere Hauptstraße 31, 7474 Deutsch Schützen, kopfensteiner.at WEINGUT SCHÜTZENHOF *** Der Schützenhof am Fuße des Eisenbergs wird seit 1816 als Familienbetrieb geführt. Winzerstraße 41, 7474 Deutsch Schützen weingut-schuetzenhof.at < Fotos: Österreich Werbung, beigestellt 26 falstaff jun 2020 od. 95 – 100 Punkte od. 90 – 94 Punkte od. 85 – 89 Punkte od. 80 – 84 Punkte – Mehr Infos auf falstaff.at

URLAUB IM BURGENLAND Das Rosenzimmer wurde, so wie alle anderen Räumlichkeiten, vom Wiener Kreativ-Büro POLKA Designstudio individuell gestaltet und eingerichtet. AUF DEN SPUREN VON ESTERHÁZY Burgenland und Esterházy – kaum ein anderes Bundesland ist so eng mit einem Adelsgeschlecht verwoben wie das östlichste Österreichs. Wer die Esterházy’schen Kulturstätten besucht, darf sich zugleich auf lukullische Hochgenüsse freuen. Das Weingut Esterházy vereint eindrucksvoll Tradition und Innovation. ADVERTORIAL Fotos: © Klaus Vyhnalek; beigestellt Das Schloss Lackenbach ist einer der ältesten Esterházy-Stand - orte im Burgenland. Die Renaissance-Anlage, idyllisch inmitten der Region Blaufränkisch gelegen, ist mit dem im Frühjahr 2018 eröffneten »Gästehaus Zum Oberjäger« um eine Attraktion reicher. Dank der gekonnten Verbindung aus historischem Ambiente und modernem Design entstand in den Zimmern des Boutiquehotels ein ganz besonderes Wohlfühlambiente. Im Mittelpunkt des Gästehauses steht der geräumige Kochsalon: Dort wird am großen Gemeinschaftstisch ein reichhaltiges, regionales Frühstück offeriert, das auch Produkte des Bio-Landguts Esterhazy beinhaltet. Obst und Gemüse sowie eine Vielzahl an Wildkräutern werden je nach Jahreszeit aus dem eigenen Schlosspark kredenzt. ZENTRUM DES KULTURLEBENS Einen beeindruckenden Einblick in das ehemals glanzvolle Leben am Hofe der Fürsten bietet das Schloss Esterházy in Eisenstadt, das zu den schönsten Barockschlössern Österreichs zählt. Mit dem authentischen Ambiente und der hervorragenden Akustik des Haydnsaals sowie zahlreichen Ausstellungen ist Schloss Esterházy auch heute Mittelpunkt des kulturellen Geschehens. Einen spannenden Kontrapunkt bilden die dem Schloss gegenüberliegenden ehemaligen Stallungen, die das »Restaurant Henrici« beherbergen. Mit seinen kolossalen Säulen und der einladenden Terrasse, die einen besonderen Blick auf das Schloss Esterházy gewährt, mutet Letzteres schon von außen pannonisch-mediterran an. Klassiker wie der Tafelspitz oder die Esterházyschnitte finden sich ebenso auf der Karte wie mediterrane Gerichte. So unterschiedlich die Esterházy’schen Kultureinrichtungen sind, haben sie doch eines gemeinsam: die genussvolle Kombination aus Kunst, Kultur und Kulinarik auf höchstem Niveau! TIPP FÜR WEINLIEBHABER Ein Abstecher ins Weingut Esterházy im nahe gelegenen Trausdorf ist absolut empfehlenswert. Über die Jahrhunderte prägten die Fürstenfamilien den lokalen Weinbau und setzten immer wieder Innovationen in diesem Gebiet. Die Vielfalt an Böden und klimatischen Besonderheiten prägt den Charakter der Esterházy’schen Top-Weine. INFO Weitere Informationen unter esterhazy.at jun 2020 falstaff 27