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Falstaff Magazin Österreich 4/2019

Timeless by Tradition

Timeless by Tradition SIEMATIC STILWELT PURE | siematic.com/showrooms

HERAUSGEBERBRIEF DAS GROSSE GRILLEN GESCHÄTZTE GENIESSERINNEN, GESCHÄTZTE GENIESSER! Das Frühjahr hat uns dieses Jahr nicht verwöhnt – doch nun locken die Temperaturen endlich wieder ins Freie. Und dort zurück an den monatelang verwaisten Griller. Wir haben uns in der Redaktion vorgenommen, das altbekannte Thema dieses Jahr einmal gegen den Strich zu bürsten: mit einem augenzwinkernden kulturgeschichtlichen Brückenschlag aus der Steinzeit zum Jäger und Sammler der Gegenwart. Mit einem Überblick über die vielen unterschiedlichen Grill- Traditionen, die unser Planet von Japan bis Brasilien hervorgebracht hat. Und mit Rezepten, die unter anderem Gemüse ins Zentrum des Grillfests stellen. Aber keine Angst: Wir haben auch klassisches Grillgut wie Garnelen und ein Tomahawk-Steak auf die Glut gepackt. Haben Sie noch genug Grillkohle im Haus? Alle Jahre wieder um diese Zeit fragen sich die Weinkenner, wie wohl der neue Bordeaux-Jahrgang ausgefallen ist. Unser Kollege Peter Moser hat Anfang April die 2018er-Weine aller namhaften Châteaux vom Fass probiert. Hier präsentiert er nun seine Einschätzung zur Güte des Jahrgangs sowie seine persönlichen Favoriten. Bis Ihnen in Kürze die Subskriptionsofferte des Handels ins Haus flattern, könnten Sie schon einmal nachsehen, wie viel Platz noch im Keller ist. Und wenn Sie gerade dabei sind, die Wein-Vorräte aufzustocken, dann raten wir Ihnen auch zu einem Blick auf Teil zwei unserer Serie über die großen Wein- Flüsse Europas: Der Rhein hat auf jedem seiner Flussabschnitte starke und eigenständige Wein-Charaktere zu bieten. Auch darin ist er ein Europäer durch und durch. Viel Spaß mit dem neuen Falstaff! Herzlichst, Ihre Wolfgang und Angelika Rosam Herausgeber Falstaff Die Temperaturen locken uns nun endlich wieder ins Freie – zurück an den monatelang verwaisten Griller. FÜR NOCH MEHR GESCHMACK BEIM GRILLEN FEINSTE TROPFEN DER NATUR In unserer Premium-Linie steckt zu 100 % Österreich drin – von Saat und Anbau über Ernte und Pressung bis hin zur Verarbeitung. 100 % vegan, 100 % bio. Ideal geeignet ... - zum Dünsten und Dämpfen - für Grillsaucen, Salate und Dressings - zum Marinieren von Fleisch - für Grillgemüse uvm. Erhältlich im Onlineshop unter np-d.com und in allen österreichischen Apotheken Foto: Ingo Pertramer WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang ANGELIKA ROSAM angelika.rosam@falstaff.com @jewelista.girl jun 2019 falstaff 9 www.primabene.at