Falstaff Magazin Österreich 4/2019

wein / BORDEAUX EN

wein / BORDEAUX EN PRIMEUR < Macau und Parempuyre. Am 15. Juli herrschte in derselben Zone nochmals Weltuntergangsstimmung. Es war der Tag des Finales der Fußball-WM, als ein enormer Hagelsturm die Weingärten von Ludon, Macau, Parempuyre und diesmal auch noch Le Pian und Blanquefort heimsuchte. Auch in den Rebbergen der Côtes de Bourg und in Blaye richtete der Orkan Schäden an, ebenso im Süden von Graves und im Sauternais. DIE RÜCKKEHR DER SONNE Mitte Juli kletterten die Temperaturen dann in die Höhe und die Sonne stellte sich ein. Die bereits erschöpften Winzer atmeten durch. Ein stabiles Hochdruckgebiet installierte sich und hielt zur allgemeinen Freude bis Anfang Oktober ungetrübt an. Von Juni bis September lagen nun die Temperaturen deutlich über dem Durchschnitt. Seit 1947 gab es nur im extrem heißen Jahr 2003 in der Hochsaison noch höhere Werte als in 2018. Die Umfärbung der blauen Sorten verlief je nach Gebiet zwischen dem 5. und 15. August unter idealen Bedingungen. Drei trockene, sonnige Monate vor der Ernte in Folge sind auch in Bordeaux recht selten, vergleichbare Bedingungen gab es im Jahr 2010. Das Ergebnis waren ausgezeichnete Erntebedingungen ohne jede Fäulnisgefahr und ohne Stress für die Winzer. Klarerweise wurde bei den Weißweinen früh zu lesen begonnen, am 21. August waren die ersten Sauvignons Blancs im Keller, Ende August folgte bereits Pessac-Léognan, Anfang September dann Graves. Was die Rotweine betraf, so konnten es sich die Winzer wirklich aussuchen, das war nun mehr eine Frage des gewünschten Weinstils. Während manch bekannter Betrieb in Saint-Émilion bereits in der ersten Septemberwoche die Merlots holte, schlossen andere Weingüter dort erst in der letzten Oktoberwoche ihre Weinlese ab. Die Haupterntezeit für Merlot und Cabernet war zwischen Mitte September und Anfang Oktober. Die roten Trauben kamen generell völlig gesund und ohne Anflug von Fäulnis in die Kellereien. Jene Betriebe, die alles richtig machten, den Mehltau im Griff und nicht das Unglück hatten, von Hagel getroffen zu werden, können sich ohne jeden Zweifel über exzellente Qualitäten freuen. VIELFÄLTIGES ANGEBOT Was darf man also im Optimalfall erwarten? Am rechten Ufer, wo der Merlot dominiert, der tendenziell recht kraftvoll ausgefallen ist, liegt der neue Jahrgang stilistisch nahe an 2016 und 2015. Am linken < Pierre Lurton und seinem Team ist 2018 ein großartiger Cheval Blanc gelungen, der an legendäre Weine aus den Vierzigerjahren erinnert. > Fotos: fpoincet@occitmedia.com, Cecile Burban, beigestellt 20 falstaff jun 2019

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