willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.
Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.
Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.
Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!
Ihr Falstaff Team
wein / VERDICCHIO Villa Bucci Riserva, Benchmark für gereiften Verdicchio. Fotos: Alex Lebon 44 falstaff jun 2018
DER BESTE FISCHWEIN DER WELT Aus der Verdicchio-Traube werden in den Marken in Mittelitalien feinste Weine gekeltert: duftig, rassig, mineralisch und langlebig. Der ideale Wein zu Fisch. Die Kombination probiert man am besten gleich vor Ort in den vielen Klasse-Restaurants. TEXT OTHMAR KIEM Wir haben beim Verdicchio ein seltenes Phänomen: Insider schätzen den Wein sehr, bei Ratings erzielt er regelmäßig höchste Auszeichnungen. Beim Konsumenten, vor allem beim Handel aber hat sich die hohe Wertigkeit des Verdicchio noch nicht herumgesprochen.« Das sagt ein alter Hase des italienischen Weinbusiness, Emilio Pedron. In seinem langem Berufsleben leitete Pedron viele wichtige Weinbetriebe. Nun ist er als Generaldirektor der Bertani Domains auch für den Verdicchio-Betrieb Fazi Battaglia zuständig. Spitzenweine zu günstigen Preisen – Traumsituation also für Weinspürnasen? Im Prinzip ja, meint Pedron. Wenn allerdings langfristig die Preise nicht steigen, werden viele Bauern ihre Weinberge auflassen – und das wäre schade. Die Landschaft in den nördlichen Marken um die Städte Ancona und Senigallia ist reizvoll. Hügelig und vielfältig, weitab von Monokulturen, die andere Anbaugebiete prägen. Und an der Küste gibt es großartige Restaurants, wie das von Mauro Uliassi in Senigallia, in dem wir gerade sitzen. Zur »Ricciola alla puttanesca« (Gelbschwanz- > Auf der Tenuta di Tavignano entstehen einige der besten Verdicchio. jun 2018 falstaff 45
cover / FISCHKÜCHE > Fischsorten u
cover / FISCHKÜCHE > und Majoran g
cover / FISCHKÜCHE FRANKREICH CHEZ
wein / RIVIERA-WEINE EIN WOHLGEHÜT
wein / RIVIERA-WEINE BEST OF WEISSE
gourmet / WISSENSCHAFT WAS MILCH AL
gourmet / WISSENSCHAFT Milch polari
gourmet / PRODUKTTEST SCHOKOLADENEI
gourmet / ESSAY DES ESSERS NEUE FRE
promotion / WEINGUT PFNEISL »Tradi
gourmet / SIXPACK AUWIRT Aurach Tir
gourmet / SIXPACK BRISTOL LOUNGE In
KRITIK AUS ERSTER HAND HIER SPRICHT
gourmet / KNIGGE NACH DIR, SCHÖNHE
ANGELIKA ROSAM TRENDY, AKTUELL, CHI
ücher ENTLANG DER KÜSTE Die Küch
luxus zeit / HAPPY HOUR Seit 43 Jah
luxus zeit / HAPPY HOUR Jean-Claude
luxus zeit / HAPPY HOUR J.-C. BIVER
Online- Chefredakteur BERNHARD DEGE
cover / RIVIERA AZZURRO Von der »M
cover / RIVIERA DIE CÔTE D’AZUR
cover / RIVIERA Weil fast jeder exk
cover / RIVIERA > gedeckten Tischen
cover / XXXXXXXXXXXX Das einstige F
cover / RIVIERA Nobelort Portofino:
cover / RIVIERA Rotbarben mit Früc
cover / RIVIERA Nobelort Portofino:
cover / RIVIERA TIPPS & ADRESSEN DI
cover / RIVIERA LE FIGUIER DE SAINT
cover/ RIVIERA DIE ITALIENISCHE RIV
cover / NOSTALGISCHE RIVIERA UND EW
cover / NOSTALGISCHE RIVIERA Am fre
cover / NOSTALGISCHE RIVIERA Die ju
eise / LONG WEEKEND MÜNCHEN MONACO
eise / LONG WEEKEND - MÜNCHEN Ein
eise / LONG WEEKEND - MÜNCHEN Im
eise / LONG WEEKEND - MÜNCHEN TIPP
Philipp Scheiber vom »Kleinod« fr
CLUB-EVENTS 14. 6. 2018, WELTGURKEN
CLUB EVENTS SOMMER 2018 Symbolfoto
NACHBERICHT Glas-Chef Maximilian Ri
NACHBERICHTE FRÜHLINGSERWACHEN AM
NACHBERICHT An der Cooking-Station
promotion / GASTRONOMIE Gz Gut zu G
promotion / GASTRONOMIE OBERÖSTERR
promotion / VIEVINUM 2018 20 Jahre
promotion / KAMPTAL DAC Die Langenl
WEINGUT KERINGER / promotion Weltre
leserbriefe Lesermeinung ist uns wi
tasting / BORDEAUX EN PRIMEUR BORDE
tasting / BORDEAUX EN PRIMEUR 2017
tasting / BORDEAUX EN PRIMEUR 2017
tasting / BORDEAUX EN PRIMEUR 2017
tasting / PROSECCO-TROPHY Steile La
tasting / PROSECCO-TROPHY 91 DOC PR
tasting / PROSECCO-TROPHY • Undic
BLAHA PETR, KÄRNTEN WERBUNG/FRANZ
tasting / PROSECCO-TROPHY • Valdo
tasting / VERDICCHIO In der Cantina
tasting / VERDICCHIO La Mercantile
TISCHGESPRÄCH MIT ANNA NETREBKO Ü
Laden...
Laden...
Facebook
X
Instagram