Falstaff Magazin Österreich 4/2018

tasting / BATONNAGE Zum

tasting / BATONNAGE Zum ersten Mal konnte eine Jury alle bisher produzierten Jahrgänge des Kultrotweins verkosten. gang, sehr stoffig und noch sehr jung, verfügt über Riesenpotenzial, sollte noch einige Jahre weiterreifen. • 2006 Batonnage Tiefdunkles Rubingranat, fast opaker Kern, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Stoffig, süße Beerenfrucht, Edelholzwürze und Cassis, etwas Nougat und schwarze Oliven, lässt an Penfolds Grange denken. Kraftvoll, zeigt viel Saft und Volumen, verfügt über einen muskulösen, extraktsüßen Stil, präsente Tannine, die bis in den Abgang nachwirken, sollte noch weitere Flaschenreife genießen. Ein großer Wein, der seine Trinkreife noch nicht erreicht hat. 95 • 2012 Château Lafite-Rothschild Pauillac, Bordeaux Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Zart animalisches Bukett, ein Hauch von schwarzen Kirschen, Nuancen von Brombeeren, kandierte Veilchen. Saftig, mittlere Komplexität, gut integrierte Tannine, wirkt im Kern eher schlank, finessenreich strukturiert, rotbeerig, bereits zugänglich, bietet großen Trinkcharme. • 2001 Batonnage Kräftiges Rubingranat, dunkler Kern, violette Reflexe, dezenter Ockerrand. Attraktives Bukett nach Nougat, dunklen Beeren, schwarzen Oliven und kandierten Orangenzesten. Kraftvoller Körper, saftige Kirschen frucht, perfekt ausgereiftes Tannin, lebendig strukturiert, salzig, ver- nuancen sind noch etwas im Vordergrund, schokoladiger Nachhall, braucht definitiv noch viel Zeit. 96 • 2014 Batonnage Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Intensive schwarze Beerenfrucht, Nuancen von Kardamom und Tabak, angenehmer Edelholztouch. Stoffiger Körper, straff, feine Nuancen von Herzkirschen, finessenreicher Stil, lebendig, salziger Touch, dunkler Nougat im Abgang, ein Hauch von Lakritze im Rückgeschmack, ein Wein mit großem Zukunftspotenzial. • 2009 Batonnage Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Ein Hauch von kandierten Orangenzesten, Anklänge von Brombeerkonfit und Lakritze, Nuancen von Dörrzwetschgen unterlegt. Stoffig, angenehmer Nougattouch, schwarze Beeren, feine runde Tannine, bereits gut entwickelt, straffer, mineralisch wirkender Abgang, aber insgesamt schon verführerisch und zugänglich. • 2008 Batonnage Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Frisches schwarzes Beerenkonfit, Nuancen von Brombeeren, Heidelbeeren, etwas Nougat und Edelholz, mit Luft feines Cassis. Stoffige, extraktsüße Textur, komplex, rund inte grierte Tannine, schwarzbeerig, angenehme Holzwürze im Abfügt über große Länge, feine reife Zwetschgenfrucht im Abgang. Trinkreif, aber mit weiterem Reifepotenzial ausgestattet. 94 • 2003 Batonnage Kräftiges Rubingranat, dunkler Kern, violette Reflexe, dezenter Ockerrand. In der Nase reifes Waldbeerkonfit, ein Hauch von sonnengetrockneten Tomaten, kandierte Orangenzesten, feine Edelholznuancen unterlegt. Saftig, Nuancen von Himbeermark, etwas Cassis, saftige Textur, feine Tannine, schokoladiger Anklang, finessenreicher salziger Abgang, zart rotbeerig und extraktsüß im Nachhall, hat eine perfekte Trinkreife erreicht. • 2004 Batonnage Dunkles Rubingranat, gute Farbtiefe, zarte Ockerreflexe, dezente Randaufhellung. Einladendes Bukett nach Brombeeren, Cassis, schwarzen Oliven und einem Hauch von Eukalyptus. Stoffige Textur, elegant und extraktsüß, feine Zwetschgenfrucht, lebendige Säurestruktur, mineralisch, runde Tannine, schwarze Kirschen im Finale. Ein harmonischer, gut ausgereifter Speisenbegleiter. • 2005 Batonnage Dunkles Rubingranat, gute Tiefe, zarte violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Mit angenehmer Kräuterwürze unterlegte schwarze Kirschenfrucht, ein Hauch von dunklem Nougat und Oliven. Stoffiger, dabei kühlerer Stil, schwarze Beerenfrucht am Gaumen, sehr jugendlich, tolle Frische, bleibt sehr gut haften, Nuancen von Lakritze und Schokolade im Abgang, ein sehr überzeugender Wein mit großem Zukunftspotenzial. • 2013 Château Haut-Brion Pessac-Léognan, Bordeaux Leuchtendes Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Feine dunkle Beerenfrucht, zart nach Lakritze, etwas Vanille, zitronige Nuancen, einladendes Bukett. Saftig, rotbeeriger Touch, straffe Textur, rote Kirschen klingen an, mineralisch, salzig gut ausgewogen, mittlere Komplexität, ein facettenreicher Speisenbegleiter. 93 • 2008 Château Margaux Margaux, Bordeaux Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Dunkle Beerenfrucht, unterlegt mit Nuancen von Nougat und Karamell, tabakigen Nuancen und Orangenzesten. Straff, ausgewogen, zeigt seidige Tannine, feiner Schokotouch. Ein eleganter Speisenbegleiter, würzige Holznuancen im Nachhall. • 2006 Château Latour Pauillac, Bordeaux Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezenter Ockerrand. Feine reife Herzkirschenfrucht, zarte animalische Würze, ein Hauch von Cassis, Lakritze und kandierten Orangenzesten. Stoffig, runder Körper, präsente Tannine, feine Noten von Herzkirschen, stoffig, mineralisch, gutes weiteres Entwicklungspotenzial. 92 • 2002 Batonnage Kräftiges Rubingranat, dunkler Kern, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Reife Herzkirschen, unterlegt mit markanten ätherischen Nuancen von Eukalyptus, frischer Minze, Brombeerkonfit klingt an. Elegant am Gaumen, wirkt fast leichtfüßig, gut integrierte Edelholzwürze, mineralisch, feiner Nougattouch im Abgang, saftige dunkle Beerenfrucht im Abgang, ein kraftvoller Speisenbegleiter. Sehr gutes weiteres Potenzial. • 2004 Château Mouton-Rothschild Pauillac, Bordeaux Mittleres Rubingranat, breitere Randaufhellung. In der Nase feine Röstaromen, schwarze Kirschen, Cassis, aber auch ein animalischer Touch, mit Luft wird die Brettnote immer deutlicher. Am Gaumen stoffig, dunkle Waldbeeren, präsente Tannine, zarter Nougat im Abgang, gut entwickelter, eher schlanker Stil. Foto: Lukas Ilgner 20 falstaff jun 2018

©Photograph: Laurent Ballesta/Gombessa Project COLLECTION Fifty Fathoms