Falstaff Magazin Österreich 4/2018

tasting / BATONNAGE

tasting / BATONNAGE BATONNAGE VS. BORDEAUX Das Wiener »Steirereck« war der Schauplatz einer Rotweinverkostung, die ein Stück österreichische Weingeschichte geschrieben hat: Eine repräsentative Jury (siehe Seite 15) war zusammengekommen, um 15 Jahrgänge der burgenländischen Rotwein-Ikone namens Batonnage im Vergleich zu den legendären Premiers Grands Crus Classés aus Bordeaux blind zu verkosten. Das Ergebnis der Probe brachte eine Sensation – denn Batonnage gelang es nicht nur, die prominenten Mitbewerber zu schlagen, erstmals wurde auch die Traumnote von 100 Punkten vergeben. NOTIZEN VON PETER MOSER LEGENDE • Rotwein, trocken 95 – 100 Klassiker 93 – 94 ausgezeichnet 91 – 92 exzellent 88 – 90 sehr gut 85 – 87 empfehlenswert 100 • 2015 Batonnage Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feine Nuancen von reifen Erdbeeren, süße Gewürzanklänge, mit Herzkirschen und Cassis unterlegt. Stoffig, hochelegant, mineralisch, feine tragende Tannine, rote Kirschen im Abgang, salzig-mineralischer Nachhall, ein stoffiger Wein, der nicht vor 2025 geöffnet werden sollte. Hier sitzt alles absolut am rechten Fleck, ein Rotwein von überzeugender Balance und Länge, ein großes Versprechen für die Zukunft. 99 • 2011 Batonnage Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Attraktives dunkles Waldbeerkonfit, kandierte Orangenzesten, ein Hauch von Edelholz, facettenreiches Bukett. Stoffig. Süße Herzkirschen, reife Zwetschgen, feine runde Tannine, ein hocheleganter nahtloser Stil, straff, mit ausgezeichneter Frische ausgestattet, extraktsüß und anhaltend, bleibt minutenlang haften, verfügt über ein Riesenpotenzial. 98 • 2007 Batonnage Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Attraktive Nase nach süßem, dunklem Waldbeerkonfit, Anklänge von Herzkirschen, Grapefruitzesten und Oliven. Stoffig, süße Brombeerfrucht, elegant, straff strukturiert, integrierte Tannine, schokoladiger Anklang im Abgang, sehr jugendlich, ein eleganter Speisenbegleiter mit garantiertem Zukunftspotenzial. 97 • 2010 Batonnage Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Feines schwarzes Beerenkonfit, Nuancen von Brombeeren, etwas Nougat, süßen Gewürzen. Mittlere Komplexität, ein Hauch von weißem Pfeffer, verfügt über eine seidige schokoladige Textur, jung und straff im Abgang, bereits antrinkbar, Nougattouch auch im Rückgeschmack. • 2013 Batonnage Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Intensive schwarze Beerenfrucht, Anklänge von Herzkirschen, Brombeerfrucht. Stoffig, schwarzbeerig am Gaumen, Röstaromen, präsente Holzwürze, Nuancen von Kardamom, etwas Bitterschokolade, kraftvoll, salzige Mineralität, ein Hauch von Karamell im Nachhall, sehr gutes Zukunftspotenzial. • 2012 Batonnage Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Intensive Edelholzwürze, ein Hauch von Nougat und Bourbonvanille, dunkle Beerenfrucht. Kraftvoll am Gaumen, extraktsüß, reife Kirschen, feine Holzwürze, die Barrique- > Fotos: beigestellt 18 falstaff jun 2018

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