Falstaff Magazin Österreich 4/2017

spirits / BRANDY DIE

spirits / BRANDY DIE KÖNIGSKLASSE: BEST OF SOLERA GRAN RESERVA 96 96 96 CARDENAL MENDOZA LUJO Solera Gran Reserva Sanchez Romate, 42 Vol.-% Hohe Reife kündigt sich im edel gehaltenen Duftbild an. Perfekt eingebundenes Sandelholz, Dörrpflaumen und Pfeifentabak unterstreichen dieses Ranció. Stoffig und cremig am Gaumen und von enormer Länge. Perfecto! www.vinos.de € 84,90 GRAN DUQUE D’ALBA ORO Solera Gran Reserva, Bodegas William & Humbert, 40 Vol.-% Gereifte Fruchtnoten, Mandelschalen, Zimt und Lakritze lassen die Reifung in Palo- Cortado-Fässern erahnen. Sehr dichte Struktur, süßliche Traubennoten, Espresso und Tabak im sehr langen Nachklang. www.weisshaus.at € 104,90 FERNANDO DE CASTILLA PX SHERRY CASK Solera Gran Reserva Fernando de Castilla, 42 Vol.-% Der unverwechselbare Duft gerösteter Zuckermandeln steigt angenehm in die Nase und versprüht süßliche Aromen. Sehr druckvoll mit nussigen PX-Anklängen, leicht röstigem Kakao und bestem Tabak. Im Abgang lange und stimmig. www.vinospirit.at € 114,44 95 94 93 LEPANTO P.X. Solera Gran Reserva González Byass 36 Vol.-% Gute Vielfalt in der Nase mit Orange, rotem Apfel, Trockenfrüchten und Kakao. Am Gaumen analog, ein Mundgefühl von Bisquit unterstreicht feine Nuancen. Wunderbar balanciert bis in den langen Abgang. www.vinexus.at, € 48,90 GRAN DUQUE D’ALBA Solera Gran Reserva Bodegas William & Humbert 40 Vol.-% Weintrauben, die mit Kaffeebohnen und Kräutern in einer Zigarrenkiste liegen. Am Gaumen Orangenschalen mit Bitterschokoüberzug und minzige Kräuternoten. Feingliedriger Abgang. www.vinos.de, € 34,90 CARDENAL MENDOZA Solera Gran Reserva Sanchez Romate 40 Vol.-% Schon in der Nase hohe Komplexität mit Marzipan, Kirsche und Schoko. Dieser Eindruck verstärkt sich im Mund, ein Gefühl edler Champagnertrüffel entsteht. Stimmiger Nachklang mit leichter Kräuternote. www.wein-handel.at € 33,90 93 93 92 CONDE DE OSBORNE SALVADOR DALÍ EDITION Solera Gran Reserva Osborne 40,5 Vol.-% Gefällige Nase mit deutlichen Orangenzesten und kräftigem Espresso. Zu Beginn fast likörhafte Süße, die dann durch Tabak ausgeglichen wird. Schmelziger Abgang mit erneuter Orange. www.vinos.de, € 79,90 FERNANDO DE CASTILLA SELECTO, Solera Gran Reserva Fernando de Castilla 40 Vol.-% Etwas rauchig in der Nase, Tabak und viele gereifte Holznoten geben den Ton an. Am Gaumen gesellt sich eine vielschichtige Süße dazu, Nuss, Tabak, Weintrauben und Leder führen zum feingliedrigen Abgang. www.belvini.de, € 98,90 BARBADILLO Solera Gran Reserva Bodegas Barbadillo 40 Vol.-% Sofort kommt in der Nase eine sehr deutliche Fino- Sherry-Note durch, dazu Kaffee, Karamell und Orangen. Im Geschmack gesellen sich nussige Noten dazu. Espresso ist im Abgang und läutet ein trockenes Finish ein. www.vinos.de, € 59,– Fotos: Shutterstock, beigestellt 74 falstaff jun 2017

LVMH / promotion Edel oder fruchtig? Moët Ice Impérial und Veuve Clicquot Rich sind die Trend-Drinks des Sommers. Cooler Sommer-Genuss Fotos: beigestellt Modern, frisch und experimentell: Im Champagnerglas dürfen neuerdings die Eiswürfel klirren. Es ist heiß, 30 Grad, die Sonne strahlt vom Himmel. Eine kühle Erfrischung kommt da wie gerufen. Prickelnd natürlich. Denn was bisher ein absolutes No-Go war, ist jetzt sogar en vogue: Champagner auf Eis. GENUSSPIONIERE Vorreiter dieses Trends ist die Edel-Champagnermarke Moët & Chandon. Unter dem Namen »Moët & Chandon Ice Impérial« hat man dort den ersten Champagner speziell für den Genuss auf Eiswürfeln in die Flasche gefüllt. »Mit dem Vorhaben, einen radikal neuen Weg des Champagnergenusses einzuschlagen, wurde der ›Moët & Chandon Ice Impérial‹-Cham pagner genau so kreiert, dass das Geschmackserlebnis noch intensiver wird – mit dem aromatischen Hauch frischer roter Früchte und einer leichten Süße, die alle Geschmacksnerven des Gaumens verwöhnt«, sagt Kellermeister Benoît Gouez. Dem Trend folgend, gibt es den Moët & Chandon Ice Impérial auch als Rosé-Champagner. »Cool«, wie er ist, eignet er sich außerdem auch für den Genuss untertags, mit Freunden und ganz »casual«. FRISCH & FRUCHTIG Veuve Cliquot griff diesen Trend auf und entwickelte daraus seinen eigenen Twist. Verfeinert mit Ananas, Gurke, Paprika oder auch mit Tee aromatisiert, macht sich auch der Veuve Cliquot »Rich« hervorragend als Sommercocktail »on the rocks«. »Rich Rosé« genießt man am besten mit einem Stückchen Ingwer oder Zitronenzeste im Glas. Das Geheimnis der Clicquot- On-Ice-Kreationen: eine höhere Dosage und ein spezieller Traubenmix, dessen feine Nuancen durch die Zugabe von Früchten, Ingwer oder Tee ganz unterschiedlich verstärkt werden. So sorgt der Champagner für echte Überraschungen im Glas. www.moet.com www.veuveclicquot.com Moët & Chandon Ice Impérial Kräftige Aromen tropischer Früchte und eisige Frische. Der besondere Champagnergenuss auf Eis. Moët & Chandon Ice Impérial Rosé Lebhaft-fruchtiges Bukett mit Noten von roten Beeren und Kirschen, Feigen und Nektarine. Auf Eis genießen. Veuve Clicquot Rich Sinnlich, fruchtig und erfrischend, reich an Aromen. Auf Eis trinken mit: Ananas, Grapefruit, Gurke, Paprika, Sellerie oder schwarzem Tee (Earl Grey). Veuve Clicquot Rich Rosé Frische, sinnliche Aromen und intensive Noten von roten Früchten, cremiger Abgang. Auf Eis trinken mit: Ananas, Zitronenzeste oder Ingwer. jun 2017 falstaff 75