Falstaff Magazin Österreich 4/2017

spirits / BRANDY DIE

spirits / BRANDY DIE EINFACHEN: BEST OF SOLERA 91 BARBADILLO BB Solera, Bodegas Barbadillo, 36 Vol.-% Die Anklänge von frischen Trauben, Haselnuss und etwas Eiche ergeben eine feine Harmonie. Kakao und Espresso dominieren das Mundgefühl etwas, im Abgang eine frische Kräuternote mit Nougat. www.vinos.de, € 16,95 DIE MITTELKLASSE: BEST OF GRAN SOLERA 93 ALVARO DOMECQ VERAGUA RESERVA Solera Reserva, Alvaro Domecq, 38 Vol.-% Eingelegte Kirschen, Honig und etwas Mar zipan umspielen die Nase. Dazu leichte Fassanklänge. Am Gaumen zunächst süßliche Frucht, dann geriebene Mandeln und etwas Kaffee. Cremiger Abgang mit langem Nachhall. www.vinos.de, € 14,95 90 MASCARÓ V.O. Solera, Mascaró, 40 Vol.-% Etwas Kirsche, Marzipan und Leder mischen sich mit der Zeit im Duft. Die leichte Süße wird schnell von wermutartiger Würze abgelöst. Der Nachklang bleibt sehr trocken mit jungem Holz. www.vinos.de, € 21,90 90 OSBORNE VETERANO Solera, Osborne, 36 Vol.-% Zunächst verhalten, dann entwickeln sich Rosinen, heller Tabak und röstige Holztöne. Mandelige Süße mit exotischem Touch gibt dem schlanken Körper Nuancen. Bitterschokolade im kurzen Abgang. www.vinospirit.at, € 12,90 89 SOBERANO Solera, González Byass, 36 Vol.-% Feine Nuancen von getrockneten Trauben und Apfel werden vom Holzton fast überlagert. Anfängliche Süße am Gaumen wird von einem röstig-würzigen Gefühl schnell ab gelöst. Tabak im Abgang. www.spirituosenwelt.at, € 12,90 89 OSBORNE 103 Solera, Osborne, 30 Vol.-% Auffallend helle Farbe, die mit der jugendlichen Ausprägung der Duftstoffe übereinstimmt. Grünliche Haselnuss und eine Spur von Caffè Latte. Leichte Grappanoten am Gaumen, der schlanke Körper lässt keinen langen Abgang zu. www.vinos.de, € 13,90 > Je nach Produkt kann die Anzahl der Solera-Stufen unterschiedlich sein, beim Brandy »Gran Duque d’Alba Oro« der Bodegas William & Humbert besteht das Solera-Verfahren immerhin aus insgesamt zwölf Stufen. Zu den beliebtesten Brandys in Deutschland und Österreich zählen die Brandys »Lepanto«, »Carlos Primero« und die verschiedensten Versionen des »Cardenal Mendoza« von Sanchez Romate. Diese bemerkenswerte Familie macht übrigens schon seit 1887 Brandy, und das ebenfalls eher zufällig. Der Legende nach produzierten sie ihren ersten Brandy nur für den Eigengebrauch. Bis Gäste zu Besuch kamen, die den Brandy- Machern so lange in den Ohren lagen, bis sich diese überreden ließen, ihren Brandy in größeren Mengen zu produzieren. Und damit haben wir schon wieder so eine Geschichte über den angeblichen Geburtstag des spanischen Brandys. < 92 LUIS FELIPE Solera Reserva, Bodegas Rubio, 40 Vol.-% Die dunkle Mahagonifarbe ist außergewöhnlich. Im Duft sofort Erinnerungen an intensiven PX-Sherry. Balsamisch und sehr gereift am Gaumen. Etwas Espresso mildert die ex treme Süße, die auch im Abgang dominiert. www.ymas.at, € 119,– 92 FERNANDO DE CASTILLA RESERVA Solera Reserva, Fernando de Castilla 36 Vol.-% Feine Noten von gerösteten Kastanien, Lakritze und Mon Chéri ergeben eine dunkle Färbung im Duft. Nougat mit Crema catalana am Gaumen, im Abgang leicht balsamisch. Milder Nachklang. www.vinos.de, € 24,90 92 OSBORNE CARLOS III Solera Reserva, Osborne, 36 Vol.-% Rosinen mit Schokoladeüberzug, dazu Haselnuss und roter Apfel ergeben eine interessante Duftkombination. Süße und Würze sind harmonisch ausbalanciert. Im Abgang finden sich Noten von süßlichem Pfeifentabak. www.banneke.com, € 14,98 89 ROMATE Solera Reserva, Sanchez Romate, 36 Vol.-% Eine feine Süße mit Untertönen von Tabak und nussigem Röstbrot. Diese Noten setzen sich am Gaumen fort, im Gesamten findet sich eine milde Textur. Eher kurzer, trockener Nachklang. www.killis.at, € 11,99 Fotos: beigestellt 72 falstaff jun 2017

Was zählt, sind die Menschen. Willkommen bei uns. #glaubandich erstebank.at sparkasse.at