Falstaff Magazin Österreich 4/2016

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HERAUSGEBERBRIEF ALLES NEU IM MAI ODER: DIE LETZTE CHANCE LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! F alstaff-LeserInnen sind nicht nur bewusste GenießerInnen, KonsumentInnen und Optimis t- Innen, sie sind auch kritische BürgerInnen und WählerInnen. MeinungsbildnerInnen eben! Mehr als 200.000 in ganz Österreich – das ist die fixe LeserInnen-Community, zu der auch Sie gehören. So wie wir uns über jeden neuen Höhenflug eines Restaurants oder die Eröffnung eines neuen, großartigen Hotels oder die Wiederbelebung eines alteingesessenen Beisls oder die Erfolge unserer Winzer freuen, so sehr ärgern wir uns auch über die politischen Zustände in unserem schönen Land. Der Mai 2016 wird uns allen aber in prägender Erinnerung bleiben. Denn in diesem Wonnemonat hat sich die innenpolitische Situation in Österreich mehr als Jahrzehnte zuvor verändert. Eine spektakuläre Präsidentenwahl, ein »über Nacht« unkoordinierter und nicht sehr würdevoller Abgang eines Bundeskanzlers und die Inthronisierung eines neuen Hoffnungsträgers bei der regierenden Mehrheitspartei. Schön für alle Falstaff-LeserInnen, dass die Mehrheit der Regierungsmitglieder echte Genussmenschen sind. Allerdings könnte es auch sein, dass die Freude am Genuss diesen Regierungsmitgliedern das Letzte ist, was ihnen bleibt, denn: In diesem Mai 2016 bekommen sie ihre allerletzte Chance. Wolfgang und Angelika Rosam Herausgeber Falstaff Die Innenpolitik gibt also – noch – wenig Anlass zur Freude, aber die Hoffnung auf Besserung stirbt zuletzt. Die kulinarische Entwicklung in Österreich ist da schon eklatant positiver zu beurteilen. Einer der Proponenten des Qualitäts-Höhenfluges unserer Gastronomie wird in diesem Heft kurz porträtiert: Markus Mraz. Eine echte Sensation im 20. Wiener Gemeindebezirk. Lesen, hingehen, überrascht sein und sich freuen sollte Ihre Reaktion auf diesen Artikel sein. Und dann natürlich das Megathema, das im Juni auf uns zukommt, die Fußball-Europameisterschaft in Frankreich. Klar, dass wir von Falstaff Frankreich ein besonderes Augenmerk widmen. Dieses Mal sogar mit süßen Rezepten. Und selbst Marcel Koller, der Schweizer Missionar des österreichischen Fußballs, gab uns die Ehre eines Tischgesprächs. Wir wünschen Ihnen viel Spaß mit dem neuen Falstaff, hoffentlich noch viele schöne Frühlingstage und, damit verbunden, großartige kulinarische Stunden. Mit besten Grüßen »Die Mehrheit unserer Regierungsmitglieder sind echte Genussmenschen. Hoffentlich ist der Genuss nicht das Letzte, was ihnen bleibt, denn in diesem Mai beginnt ihre allerletzte Chance.« Foto: Ingo Pertramer WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.at ANGELIKA ROSAM angelika.rosam@falstaff.at jun 2016 falstaff 7