Falstaff Magazin Österreich 4/2016

cover / BORDEAUX ULRICH

cover / BORDEAUX ULRICH SAUTTERS PREIS-GENUSS- FAVORITEN PETER MOSERS PREIS-GENUSS- FAVORITEN (92–94) Château Bourgneuf Pomerol Charme, Mineralität und präzise Frucht – ein äußerst preiswürdiger Pomerol aus der unmittelbaren Nachbarschaft von Château Trotanoy. Preis: ca. € 35,– (91–93) La Parde Haut-Bailly Pessac-Léognan Fester Extrakt, jahrgangstypisch weich grundiert, aber auch mineralisch getönt – ein Bau sehr nah am Grand Vin von Haut-Bailly. Preis: ca. € 25,– bis 30,– (91–93) Les Cruzelles Lalande-de-Pomerol Ein satter, ganz in sich ruhender Lalande mit Fülle und Potenzial. Gehört zu L’Eglise Clinet. Preis: ca. € 20,– bis 25,– (90–92) Château de Francs »Les Cerisiers« Francs/Côtes de Bordeaux Füllig, rund und seidig mit schokoladigem Abklang – ein feiner Jahrgangstyp zum Schnäppchenpreis. Preis: ca. € 10,– bis 15,– (90–92) Château du Glana Saint-Julien Der Nachbar von Château Lagrange (von welchem in den 1960er-Jahren 35 Hektar Weinberge übernommen wurden) schafft es, Volumen, Wucht und Frische unter einen Hut zu bringen. Der Wein dürfte schon bald nach der Abfüllung mit Vergnügen zu trinken sein. Preis: ca. € 15,– BEST BUYS Der Preis-Genuss-Sieger von Ulrich Sautter kommt aus dem Pomerol-Gebiet. Im Weinbaugebiet Fronsac gibt es eine Menge preiswerter und leis tungsstarker Weine zu entdecken. (92–94) Château Grand Village Rouge Bordeaux A. C. Leuchtendes Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Zart pfeffrig-würzig unterlegte Nuancen von Herzkirschen, frische Waldbeeren, ein Hauch von Zitruszesten. Saftig, elegant, präsente Tannine, ein Hauch von Schokolade, ein Hauch von Dörrobst im Finale, ein kraftvoller Speisenbegleiter. Preis: ca. € 15,– bis 20,– (92–94) Château Les Trois Croix, Fronsac Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, reifes dunkles Waldbeerkonfit, Nuancen von Cassis, feiner Edelholztouch, reife Kirschen, einladendes Bukett. Saftig, extraktsüß, frisch strukturiert, elegante Textur, feine Tannine, bleibt gut haften, sicheres Reifepotenzial, einfach ein toller Wein. Preis: ca. € 12,– bis 18,– (92–94) Château Potensac, Médoc Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, feine schwarze Beerenfrucht, reife Herzkirschen, ein Hauch von Nougat, zart nach kandierten Orangenzesten. Komplex, saftig, schwarze Brombeernuancen, präsente, tragende Tannine, frische Struktur, kirschige Frucht im Nachhall, ein vielseitiger Speisenbegleiter. Preis: ca. € 20,– bis 25,– (92–94) Château Bellefont Belcier Saint-Émilion Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, mit feinen floralen Nuancen unterlegte reife Kirschenfrucht, ein Hauch von Herzkirschen, verführerisches Bukett. Saftig, elegant, zeigt eine ausgezeichnete Frische, reife Tannine, gute Länge, vielversprechendes Potenzial, mineralischer Nachhall. Preis: ca. € 25,– bis 30,– (92–94) Clos de l’Oratoire, Saint-Émilion Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung, reife Pflaumenfrucht, Herzkirschen, zarte Kräuterwürze, mit einem Hauch von Nougat unterlegt. Straffe Textur, dunkles Beerenkonfit, präsente Tannine, schokoladiger Touch, würziger Nachhall, dunkler Nougat im Rückgeschmack, sicheres Entwicklungspotenzial. Preis: ca. € 25,– bis 30,– Fotos: beigestellt 32 falstaff jun 2016

Geophysic Universal Time Philippe Jordan, Chefdirigent und Musikdirektor in Paris und Wien Open a whole new world