willkommen zu Ihrem E-Reader des Falstaff Magazins! Ihre persönlichen Zugangsdaten haben Sie per Post bekommen. Klicken Sie bitte oben rechts auf "LOGIN" und geben Sie Ihren Usernamen und Ihr Passwort dort ein.
Anschließend wählen Sie bitte unterhalb der aktuellen Ausgabe aus den Reitern Ihre Sammlung, für die Sie ein Abo besitzen. Darin finden Sie die Ausgabe, die Sie lesen möchten.
Wenn Sie ein gültiges Abo für die gewählte Ausgabe besitzen, können Sie im E-Reader das vollständige Magazin lesen. Haben Sie für eine Ausgabe kein gültiges Abo, werden die Seiten ab Seite 20 nur verschwommen dargestellt.
Viel Spaß beim Genuss Ihrer digitalen Falstaff-Ausgabe!
Ihr Falstaff Team
JUNI 2016 102 Éclairs, Macarons, Zwetschgenküchlein: drei Pâtisserie-Rezepte. 126 AUF DEN HUMMUS GEKOMMEN Im Falstaff-Test: die orientalische Delikatesse als Fertigprodukt 129 SIXPACK Neu eingedeckt: Alexander Bachl nimmt sechs Lokale unter die Lupe 134 EDITOR’S SECRET Herausgeber Wolfgang Rosam über »Mraz und Sohn« 136 KALT – WARM Falstaff-Gourmetmitglieder erzählen von ihren Erlebnissen 138 DIE BESTEN HEURIGEN Der neue Falstaff Heurigenguide 2016 ist da: Wir präsentieren die Sieger 150 DIE AUFSCHNEIDER Auf die Probe gestellt: Schneiden Allesschneider denn wirklich alles? 172 BUCHTIPPS Neue Koch- und Backbücher 118 Ein Fleisch für Kenner: Steaks von alten Kühen liegen im Trend. 160 LONG WEEKEND BORDEAUX Was Sie an drei Tagen in der Weinmetropole unbedingt sehen müssen WEIN & MEHR 36 BRUCHSTÜCKE VOM GLÜCK Schiefer verleiht deutschem Spätburgunder eine spannende Note 44 WEIN AUS TASMANIEN Eine kleine Insel mit starkem Wein: Tasmanien holt als Weinbauregion auf GOURMET 74 AMUSE-BOUCHE Neue Produkte aus der Gourmetwelt 116 ELDORADO Stylisches Interieur im Frühsommer 118 LANG LEBE DIE KUH Das Steak einer alten Kuh, so ein neuer Trend, sei das beste der Welt REISE 152 POWER PLACE NEW YORK Die besten Adressen und die neuesten Trends in New York JOURNAL 176 GOURMETCLUB-EVENTS 184 GUT ZU GAST TASTINGS 196 FRANKOPHILE WEINE AUS ÖSTERREICH 200 BORDEAUX 2015 214 VINO NOBILE DIE NÄCHSTE FALSTAFF-AUSGABE ERSCHEINT AM 8. 7. 2016 1 3 8 Das Weingut Krispel zählt zu den Spitzenreitern des neuen Falstaff Heurigenguides. 1 5 2 New York strahlt: die besten Gourmettempel, Rooftop-Bars und vieles mehr. Fotos: Konrad Limbeck, Franks, Michael Reidinger, beigestellt 12 falstaff jun 2016
DAS NEUE RANGE ROVER EVOQUE CABRIOLET WILD THING landrover.at Land Rover präsentiert das erste Premium-Kompakt-SUV-Cabriolet der Welt. Dank seines InControl Touch Pro Infotainment-Systems und innovativer Technologien wie Terrain Response ist das neue Range Rover Evoque Cabriolet bestens für den urbanen Lebensraum gerüstet. Vereinbaren Sie jetzt eine Probefahrt und erobern Sie den Großstadtdschungel. Weitere Informationen zur 3-Jahres-Garantie finden Sie unter: landrover.at/garantie Kraftstoffverbrauch in l/100 km: 11,4–6,7 (innerorts); 7,0–5,1 (außerorts); 8,6–5,7 (komb.); CO 2 -Emissionen in g/km: 201–149; Symbolfoto
wein & mehr / BIER BRAUEN HERDPLATT
wein & mehr / BIER BRAUEN W er Bier
wein & mehr / BIER BRAUEN 2KOCHEN L
wein & mehr / BIER BRAUEN SCHRITT A
MERKUR FLASCHENPOST / promotion / 3
Der neue Bio-Reis mit confiertem Za
Ganz Europa freut sich auf das Somm
Ob hinter repräsentativen Fassaden
Champagner-Korken werden knallen, w
»Als ich begann, in der Küche zu
briand« zu internationalem Ruhm ge
Eine der schönsten Terrassen der S
Was zählt, sind die Menschen. Will
Business Class HOCHGENUSS Auf Langs
Wie in einem Zuckerlabor zelebriert
NEUER BACK-PURISMUS Die Pâtisserie
Kreative Macarons-Vielfalt: Pierre
Aufwachsen in bester Gesellschaft.
I bin’s, Joesi Prokopetz! Beim Ko
ZUCKERSÜSS Pâtisseriestücke glei
CRÈME-BRÛLÉE-MAKRONEN MIT HEIDEL
Zusatzfoto: Christian Husar jun 201
FERTIGSTELLUNG DER ECLAIRS - Jede d
icons Macarons gibt es viele in Par
Mit bunten, süßen Luxusstücken w
1010 WIEN, SieMatic am Schubertring
eldorado LIFESTYLE BLÜTEN-ZAUBER F
Restaurants wie das Wiener Steaklok
Lucas Oechslin (l.) und Marco Tessa
NEU ENTFACHE DAS PERFEKTE GRILLERLE
TRANSGOURMET. DAS BESTE FÜR DIE GA
zu anständigen 69 Prozent. Die bes
ALEXANDER BACHL JETZT GRATIS: die R
ZWISCHEN- BRÜCKENWIRT Wien Brigitt
HERKUNFTSSICHERUNG IN GASTRONOMIE U
DIE SENSATION IM ZWANZIGSTEN nicht
kritik BERICHTE Haben auch Sie ein
GESAMTWERTUNG FÜR ÖSTERREICH - TO
»Pulker‘s Heuriger« in der Wach
DIE BESTEN KÜCHEN Edle Delikatesse
www.berger-schinken.at Schinken pur
Österreichs heißeste Affäre am W
BOSCH MAS9555M Der Alleskönner Ges
POWER PLACE N Y jun 2016 falstaff 1
Sonnenuntergang am East River: Die
und nur ein Menü. Und das wird wie
TOLOACHE (11) Das ausgezeichnete me
BEAU BORDEAUX Weinhochburg und Flan
Wer am Samstagmorgen bereit ist, fr
cover / LONG WEEKEND - BORDEAUX TIP
HIGHLIGHTS: · 144 Zimmer, Familien
promotion / BERGBAHNEN SAMNAUN Von
ücher BURGER UNSER MEINE BISTRO-K
Vom Kenner zum Könner Ein Service
WILLKOMMEN IM CLUB! save the date!
Park Hyatt Vienna 27. 7. 2016 EXKLU
FALSTAFF KOCHSCHULE PASTA, VINO & A
FRAUENPOWER BEI DER DAVIDOFF TOUR G
promotion / GASTRONOMIE Die 16.000
NIEDERÖSTERREICH KOSTBARE KULTUR N
promotion / VIEVINUM 2016 Stefan (l
Ein Tal, geprägt vom Fluss, dem We
Im Jahr 2014 eröffnete Familie Doc
mehrtägigen Präsentationsreise zu
ein Hauch von Biskuit und Karamell,
nachrichten.at Genuss hat viele Sei
endiger und trinkanimierender Stil,
dernholz, feine florale Nuancen. Sa
Beerenfrucht, ein Hauch von Himbeer
GRÜNER VELTLINER 2016 FOTO: FALSTA
Was geht APP? Ganz Wien in der Tasc
mein burger. mein geschmack. Ich kr
schwarzes Waldbeerkonfit, delikates
• Dei - Vino Nobile di Montepulci
promotion Gaumen, feinmaschiges Tan
ERLEBNIS BÜHNE JUNI 2016 SO 5. JUN
Laden...
Laden...
Facebook
X
Instagram