Falstaff Magazin Österreich 3/2020

cover / WEIN ONLINE DAS

cover / WEIN ONLINE DAS WWW MACHT SEINEM NAMEN ALLE EHRE: CHATTEN MIT WINZERN IN GEORGIEN ODER MIT SOMMELIERS AUS NEW YORK – ALLES KEIN PROBLEM. E s fiept und knarzt und hallt in meinen Kopfhörern, vor mir auf dem Bildschirm sehe ich briefmarkengroße Livebilder von elf anderen Menschen, die alle, wie auch ich, ein Weinglas vor sich stehen haben. Irgendwer sagt: »Bitte mal alle ihre Mikrofone stumm schalten und nur einschalten, wenn ihr was sagen wollt!« Dann beginnt sich die Akustik zu beruhigen. Sophie und Steffen Christmann haben zusammen mit Mathieu Kauffmann zu diesem Video-Umtrunk geladen, um über ihr gemeinsames Sekt-Projekt zu informieren. Seitdem die Gastronomie dicht ist und auch Weinhandlungen nur noch online aktiv sein dürfen, ist die Weinwelt ins Internet abgewandert. Inzwischen erreicht mich jeden Tag ein halbes Dutzend Angebote für eine Online-Weinprobe. In der Tat macht das World Wide Web in dieser Krise seinem Namen alle Ehre: Chatten mit Winzern in Georgien, Erfahrungsaustausch mit Sommeliers aus New York – alles kein Problem. Und eine willkommene Abwechslung zur Beschränkung auf die eigenen vier Wände. In der Session mit Christmann und Kauffmann spannen die Teilnehmerinnen und Teilnehmer ein virtuelles Dreieck zwischen München, Zürich und Hamburg auf – nicht ganz überraschend mit einem Schwerpunkt auf Teilnehmern aus der Pfalz. Da die Probe erst zwei Tage vorher anberaumt wurde, hat jeder etwas anderes im Glas. Egal! Es ist spannend zu hören, was die drei Winzer über den Beginn ihrer Koproduktion erzählen. Die Interaktion mit und zwischen den anderen Teilnehmerinnen und Teilneh- < Tipp: Halbe Flaschen sind ein brauchbares Format, wenn man an unterschiedlichen Orten zu zweit dasselbe trinken will. Fotos: Shutterstock, Lukas Ilgner, beigestellt 14 falstaff apr–mai 2020

ANFANGS FÜHLT ES SICH NOCH ETWAS SELTSAM AN, GLÄSER NUR FÜR SICH SELBST ZU DECKEN UND DANN AUF DEN BILDSCHIRM ZU SCHAUEN. Auch und gerade in Krisenzeiten haben Sekt und Champagner Konjunktur – frei nach Winston Churchill: »In victory I deserve it, in defeat I need it.« mern leidet zwar etwas unter technischen Kinderkrankheiten. Immer wieder verschwinden einzelne Chatter in einem Blackout oder Bilder frieren ein. Unwillkürlich fällt mir eine Liedzeile von Pink Floyd ein – aus dem Song »Comfortably Numb«, den ich wahrscheinlich vor zehn Jahren das letzte Mal gehört habe: »You’re only coming through in waves / your lips move / but I can’t hear what you’re saying.« Die meisten anderen Teilnehmer der Konferenz werden diese Assoziation alleine schon deshalb nicht haben, weil sie zu jung sind, um das Ende der Siebzigerjahre und damit die Zeit vor der Erfindung des WWW miterlebt zu haben. Diese Altersstruktur der Teilnehmer scheint recht typisch für die Hangouts im Internet zu sein. Nicht von ungefähr veranstaltet einer der Mitverkoster des Falstaff Weinguides Deutschland, Matthias Neske, auf Instagram einen eigenen »Boomer-Talk« – das Wein-Event für die Generation der Babyboomer, also jene, die inzwischen jenseits der 50 stehen. HERRENABEND PER SKYPE Auch mein Freund Richard und ich gehören zu dieser Altersgruppe, Wein haben wir schon vor dreißig Jahren zusammen getrunken. Da es uns im Laufe der Jahrzehnte in unterschiedliche Ecken des Landes verschlagen hat, sehen wir uns nur noch selten. Mitte April wollten wir das mal wieder tun. Und dann kam Corona. Schnell war die Lösung gefunden: »Wir besorgen uns ein Set identischer Weine und trinken per Skype!« Also machten wir eine Liste und gaben unsere Orders ab. Innerhalb weniger Tage stellten sich die ausgesuchten Weine bei ihm und mir ein. Und zwar der Non Vintage Grand Réserve Champagner Brut von André Clouet in der halben Flasche (gute-weine. de, € 19,95), der 2019er Baden Nouveau des Weinguts Wasenhaus (viniculture.de, € 14,90), der 2010er Château Musar rot aus dem Libanon (abermals eine halbe Flasche, gute-weine.de, € 22,–) und zuletzt ein 1999er Nebbiolo d’Alba Valmaggiore von Luciano Sandrone (auf eBay ersteigert, etwa € 15,–). Als die Champagnerkorken ploppen, gesellen sich unsere Frauen zu uns und wir stoßen virtuell zu viert an, dann lassen uns die Damen für einen Herrenabend allein – alles wie im richtigen Leben also. Der Champagner macht Laune, auch wenn dem Mousseux aus der halben Flasche vielleicht der allerletzte Drive fehlt. Schon rätseln wir, auf welchem Breitengrad wohl Reims und Épernay liegen. Und was man vermutlich nicht tun würde, wenn man sich im selben Raum gegenübersitzt, fügt sich hier nahtlos ein in die Gesprächssituation: eben schnell mal Google Maps aufrufen. Die beiden Hauptorte der Champagne liegen etwa auf gleicher Höhe wie Heidelberg oder Karlsruhe. Da bekommen Pfälzer Sektprojekte ja gleich noch einmal eine zweite Bedeutung. < apr–mai 2020 falstaff 15