Falstaff Magazin Österreich 3/2019

wein / BEST OF WORLD

wein / BEST OF WORLD CHAMPIONS Am Weingut Tement wird der Wein begleitet, nicht gemacht. Darum muss man ihm manchmal auch gut zuhören. BEST OF TEMENT 98 97 95 2008 SAUVIGNON BLANC RIED ZIEREGG RESERVE IZ Mittleres leuchtendes Grüngelb. Mit Röstaromen unterlegt, Anklänge von frischen Kräutern, nach Melisse, Grapefruit, gelbe Frucht, Paprikaschoten, reife Stachelbeeren, zart nach Nougat. Saftig, weiße Tropenfrucht, Stachelbeeren, blättrige Würze, attraktive Extraktsüße, finessenreich strukturiert, getragen von eingebundenen Gerbstoffen, die für ein weiteres langes Leben sorgen werden. Sollte in keiner Vinothek fehlen. Fachhandel, ab € 125,– 2015 SAUVIGNON BLANC RIED ZIEREGG G STK VINOTHEK RESERVE Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine gelbe Fruchtnuancen, ein Hauch von Nougat unterlegt, reife Cassisnoten, zart nach Kapstachelbeeren, facettenreiches Bukett. Kraftvoll, stoffig, feine kalkige Mineralität, angenehme Fruchtsüße, lebendige Säurestruktur, ein komplexer Speisenbegleiter, große Länge, ein Wein mit burgundischen Dimensionen, feine Tropenfrucht im Rückgeschmack. tement.at, € 66,– 2016 MORILLON RIED ZIEREGG G STK Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Röstaromen, ein Hauch von Mandarinen, zarte florale Nuancen, facettenreiches Bukett. Saftig, weiße Apfelfrucht, engmaschig, finessenreich strukturiert, ein Hauch von Limette, rassig, tänzelt auf der Zunge, sehr animierend und doch ernsthaft, ein verführerischer Speisenbegleiter, der es ohne Probleme mit seinen Vorbildern aus dem Burgund aufnimmt. tement.at € 50,– 97 95 95 2016 SAUVIGNON BLANC RIED ZIEREGG G STK Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Kräuterwürze, kühle Ausstrahlung, ganz zarte Stachelbeer-Grapefruit-Nuancen, rauchige Noten, mineralisch unterlegt. Kompakt, weiße Apfelfrucht, straff, finessenreiche Säurestruktur, zitroniger Touch, sehr elegant, konzentriert, dabei leichtfüßig wirkend, großes Zukunftspotenzial. Sauvignon Zieregg ist längst zu einer österreichischen Ikone geworden. tement.at € 50,- 2016 SAUVIGNON BLANC RIED SERNAU KÖNIG G STK Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe. Feine Nuancen von Ananas, reife Cassisanklänge, zarter Blütenhonig, Anklänge von Orangenzesten. Saftig, elegant, feine gelbe Fruchtnuancen, finessenreiche Struktur, extraktsüße Noten, ausdrucksvoll, pikant und würzig, relativ druckvoll im Finale, sehr gute Länge, zitronige Nuancen, bereits gut antrinkbar. tement.at € 33,– 2016 MORILLON RIED SULZ KRIEWETZ 1 STK Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Feine Nuancen von reifen Quitten, feiner gelber Apfel, zart mit kandierten Orangenzesten unterlegt. Straff, feine gelbe Apfelfrucht, zart nussig, komplex, finessenreicher Säurebogen, mineralisch, engmaschig, weiße Fruchtnuancen im Abgang, ein delikater Speisenbegleiter mit etwas Nougat im Rückgeschmack, sicheres Reifepotenzial. tement.at € 39,– Fotos: Simion Marian 62 falstaff mai 2019

DOMAINE PÖTTELSDORF / promotion Eine Großfamilie mit burgenländischem Lebensgefühl. 89 VON 100 PUNKTEN 2018 BLAUFRÄNKISCH ROSÉ »SCHILFSCHNEIDER« BURGENLAND Mittleres Lachsrosa, Kupferreflexe, silberne Randaufhellung. Feine Kräuterwürze, ein Hauch von Cassis und Brombeerkonfit, dezenter Blütenhonig, eingelegte Kirschen im Hintergrund. Stoffig, feine rote Fruchtnuancen, angenehme Säurestruktur, dezente Fruchtsüße im Abgang, ausgewogen. Sowohl als Aperitif wie auch bei Tisch einsetzbar. Fotos: beigestellt BLAUFRÄNKISCH ON TOP Das noch sehr junge Weinbaugebiet Rosalia hat für sich als Leitsorte den Blaufränkisch in all seinen Spielarten gewählt. Wie das im Detail aussieht, zeigen die Weine einer Großfamilie in Pöttelsdorf. Zu 80 Prozent sind die Weingärten der Domaine Pöttelsdorf mit Blaufränkisch bepflanzt. Die Region liegt zwischen Leithaberg und dem Mittelburgenland, und die Böden und das Klima eignen sich wie in den Nachbargebieten bestens für die autochthone Sorte. Die Familien, die hinter der Domaine Pöttelsdorf stecken, schwärmen von der Vielseitigkeit dieser Sorte, und so gibt es ihn hier als Frizzante, Rosé, klassisch im Stahltank vergoren, im großen Holz, aber auch im Barrique ausgebaut. Fruchtbetont und frisch präsentieren sich die Schaumweine, die Rosés und die jungen Rotweine, elegant und samtig die Rotweine, die im Holz Zeit zur Reife bekommen. Neben der Weinlinie »Familymade«, die das Topsortiment des Weinguts bildet und vor zwei Jahren ein komplettes Facelift bei den Etiketten erhalten hat, sind es auch speziell die Weine, die im Lebensmittelhandel schon seit Jahren mit besonderer Qualität und einem ausgezeichneten Preis-Leistungs- Verhältnis punkten. Den Wein Blaufränkisch Fass 2 gibt es bereits seit über 20 Jahren, und er ist von Anbeginn ein Erfolg gewesen. Schon allein dieser Umstand zeigt, wie beständig und qualitativ hochwertig dieser Blaufränkisch ist. Mit den Weinen der Schilfschneider-Serie, die in Rosé und Rot erhältlich sind, zaubert die Großfamilie seit ein paar Jahren das burgenländische Lebensgefühl in Flaschen. In jedem Glas kann man die Unbeschwertheit und den speziellen Charme des Burgenlands und seiner Bevölkerung erkosten. Eines ist aber auch bei diesen beiden Weinen sicher: Bei den tollen Bewertungen wird man sie auch noch in den nächsten Jahrzehnten im Regal finden. TIPP: Alle Weine sind ab sofort bei Merkur und ab Hof verfügbar. 90 VON 100 PUNKTEN 2015 BLAUFRÄNKISCH FASS 2 GROSSLAGE ROSALIA Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Zart kräuterwürzig unterlegte schwarze Waldbeerfrucht, reife dunkle Herzkirschen, etwas Lakritze, tabakige Nuancen. Mittlere Komplexität, dezentes Brombeerkonfit, runde Tannine, die gut eingebunden sind, schokoladige Nuancen, mineralischer Abgang, gute Länge, hat eine erste Trinkreife erreicht, ein vielseitiger Essensbegleiter. 91 VON 100 PUNKTEN 2017 BLAUFRÄNKISCH »SCHILFSCHNEIDER« BURGENLAND Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breiter Wasserrand. Zarter Duft nach reifen Kirschen, ein Hauch von Brombeeren, etwas Orangenzesten, feinwürzig, floraler Touch. Saftig, frische Struktur, feine Tannine, zart salzig, dunkle Beerenfrucht im Abgang, Tabakwürze im Nachhall, guter Speisenbegleiter. INFO Domaine Pöttelsdorf: Familymade Kellerweg 15, 7023 Pöttelsdorf T: +43 2626 5200 F: +43 2626 520033 office@familymade.at domaine-poettelsdorf.at domaine-poettelsdorf.at/shop mai 2019 falstaff 63