Falstaff Magazin Österreich 3/2019

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cover / WEINE AUS SIZILIEN SIZILIENS REBSORTEN Neben den international bekannten Sorten gibt es auf der Insel auch eine Vielzahl lokaler Reben. Wir erklären Ihnen hier die wichtigsten. TEXT OTHMAR KIEM BEST OF WEISSWEINE Knapp über die Hälfte der Weingärten in Sizilien ist mit Weißweinen bepflanzt. Hier die Liste unserer Besten: 94 Vigna San Francesco Chardonnay Sicilia DOC 2016 – Tasca d’Almerita 94 Chardonnay Menfi Sicilia DOC 2017 – Planeta 93 Midor Catarratto Sicilia DOC 2018 – Gorghi Tondi 93 Passobianco Terre Siciliane IGT 2016 – Passopisciaro 93 Unanime Bianco Terre Siciliane IGT 2017 – Tenute Lombardo 93 Tenuta San Michele Etna Bianco DOC 2017 – Cantine Murgo 93 A Puddara Etna Bianco DOC 2017 – Tenuta di Fessina 93 Archineri Etna Bianco DOC 2017 – Pietradolce 93 Sant’Andrea Carricante Terre Siciliane IGT 2015 – Pietradolce 93 Bianco Pomice Terre Siciliane IGT 2017 – Tenuta di Castellaro Grillo Grillo war früher die wichtigste Traube für den Marsala, brachte Struktur. Im Westen Siziliens war es die am meisten angebaute Sorte. Heute ist sie in ganz Sizilien verbreitet. Grillo behält auch bei hoher Reife gute Säurewerte und kann gut altern. Catarratto Die meistverbreitete Weißwein- Sorte in Sizilien, früher viel für Marsala verwendet. Vor allem im Westen zu Hause. Feiner Duft nach Orangen- und Jasminblüten und gelben Früchten, lebhafte Säure. Inzolia War die dritte Basissorte für Marsala, wird an der Küste der Toskana auch als Ansonica bezeichnet. Eher säurearm, wird daher häufig mit anderen Sorten verschnitten. Duftet nach Ananas und Aprikosen, mild. 93 Cometa Fiano Menfi Sicilia DOC Zibibbo 2017 – Planeta Ist die lokale Bezeichnung für die Muskateller-Traube (Muscat d’Alessandrie). Hocharomatische Sorte, findet vielfach für köstlichen Süßwein Verwendung (Passito di Pantelleria), da mit prägnanter Säure versehen. Ist aber auch trocken als aromatischer Aperitif sehr gut geeignet. Carricante Sehr spätreifende Sorte, die zu erfreulich niedrigen Alkoholwerten neigt. Hauptrebe für den Weißwein am Ätna, auch auf den kleinen Inseln verbreitet. Neigt zu starkem Wuchs und muss streng begrenzt werden. Erbringt dann sehr feine, mineralische Weine. Nero d’Avola Wichtigste Rotweinsorte. Stammt ursprünglich aus dem Südosten, heute über die ganze Insel verstreut. Je nach Gebiet, Boden, Kleinklima und Ausbau zeigt der Wein verschiedene Ausprägungen. Neben dunklen Beeren sind leicht harzige Noten typisch. Nerello Mascalese Hauptsorte für den Etna Rosso. Spätreifend, fast immer in Buscherziehung. Erbringt ungewohnt hellfarbene Weine, stark ins Granat gehend. In der Nase ausgeprägt nach Himbeeren, am Gaumen kräftiger Gerbstoff und betonte Säure, aber auch sehr fein. Frappato Hellfarbige Weine, gute Säure, wenig Tannin. Wird um Vittoria angebaut, wo sie im Verschnitt mit Nero d’Avola den Cersuolo di Vittoria erbringt. Auch solo durchaus interessant. Himbeerduftig, leicht, gekühlt vorzüglich zu dunklem Fisch. Perricone Alte, eigenständige Sorte, verbreitet vor allem im Hinterland von Palermo und im Nordwesten der Insel. Erbringt kräftige, strukturierte Weine. Früher fast ausschließlich mit Verschnitt verwendet, in jüngster Zeit immer wieder auch reinsortig. DIE BESTEN WEINE UNTER 15 € 94 Vurria Nero d’Avola Sicilia DOC 2017 – Di Giovanna 94 Nero d’Altura DOC 2016 – Tenute Lombardo 94 Neré Nero d’Avola DOC 2017 – Feudo Maccari 93 Midor Catarratto Sicilia DOC 2018 – Gorghi Tondi 93 Tanè Nero d’Avola Vittoria DOC 2013 – Valle dell’Acate 93 Unànime Rosso Terre Siciliane IGT 2017 – Tenute Lombardo 93 Unànime Bianco Terre Siciliane IGT 2018 – Tenute Lombardo Fotos: Shutterstock, beigestellt 28 falstaff mai 2019

PIO CESARE / promotion Bei Pio Cesare blickt man gelassen in die Zukunft. Aus der neuen Lage Mosconi kommen aufregende Weine. Fotos: beigestellt EIN ZWEITER LAGEN-BAROLO! Pio Cesare: 1985 war das Geburtsjahr des Barolo Ornato. 30 Jahre danach folgt nun der Barolo aus der Lage Mosconi. Mosconi zählt zu den bekanntesten Lagen in Monforte d’Alba. 2014 konnte Pio Cesare neun Hektar in die ser Renommeelage erwerben. »Das war mein Geschenk zum 60. Geburtstag«, erklärt Pio Boffa zufrieden. 2015 war die erste Ernte, und Partien aus den ältesten Reben, Pflanzjahr 1947 und 1971, wurden getrennt ausgebaut. 5000 Flaschen davon kommen nun als Barolo Mosconi auf den Markt. In der Lage Mosconi stehen auch Barbera-Reben. Sie liefern ab dem Jahrgang 2017 die Trauben für den Barbera d’Alba Fides. Vor dreißig Jahren präsentierte Pio Cesare erst mals seinen Barolo Ornato und zählte damals z u den Ersten, die einen Lagen-Barolo erzeugten. Ornato ist eine berühmte Lage in der Gemeinde Serralunga. Spannend wird es, wenn man die beiden Weine nebeneinander verkostet: geschmeidig und mit süßer Frucht der Mosconi, mit erdigen Noten und straffem Tannin hingegen der Ornato – ganz, wie es den verschiedenen Lagen entspricht. REICHE GESCHICHTE 1881 gründete Cesare Pio in Alba einen kleinen Weinbaubetrieb. Heute ist Pio Cesare die letzte in der Stadt verbliebene Kellerei. Über die Jahrzehnte wurden die Keller stetig erweitert und auch auf den neuesten Stand der Technik gebracht. Im historischen Keller – dort, wo man auch ein Stück der alten Stadtmauer aus römischer Zeit bewundern kann – reift der Wein gemächlich in großen Holzfässern. Mit Federica Rosy und Cesare Benvenuto ist bereits die fünfte Generation im Betrieb tätig. Motor und Mastermind ist Pio Boffa, der zusammen mit seinem Cousin Augusto Boffa die vierte Generation repräsentiert. Pio Cesare verwendet ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau. Aktuell sind das 70 Hektar Weinberge im Gebiet des Barolo und des Barbaresco. Neben den Lagenweinen – und dazu zählt auch der hervorragende Barbaresco Il Bricco aus einer Steillage in der Gemeinde Treiso – setzt man bei Pio Cesare mit Nachdruck auf den klassischen Barolo und Barbaresco. Sie sind die wahren Stärken des Betriebs. Wie es die Tradition will, werden diese beiden Weine aus einem Mix von mehreren Lagen erzeugt. Beide Weine reifen rund 30 Monate im traditionellen großen Holzfass. So wird bei Pio Cesare bei den Lagenweinen nicht nur die Innovation, sondern auch die Tradition großgeschrieben. INFO Weitere Informationen unter piocesare.it mai 2019 falstaff 29