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Falstaff Magazin Österreich 3/2019

KITCHEN FOLD TOMBAK

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HERAUSGEBERBRIEF UNTERWEGS IN EUROPA DAS OHR ISST MIT. Akustik für Restaurants LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Endlich wieder Licht! Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber wir freuen uns jedes Mal, wenn die Sonne wieder länger am Himmel steht und die dunklen Tage weniger werden. Da macht es gleich mehr Spaß, einen Vormittag auf dem Markt zu verbringen. Hier am Käsestand probieren, dort schauen, ob der neue Spargel schon zum Verkauf steht – flugs sind zwei Stunden vergangen und die Taschen voll mit feinsten Zutaten für das Abendessen mit Freunden. Welche Märkte Ihnen besonders gut gefallen, haben Sie uns im Online-Voting auf falstaff.com mitgeteilt – die Vorstellung finden Sie ab Seite 148. Jetzt im Frühjahr beginnt die ideale Reisezeit für Kurztrips innerhalb Europas. Ein Team aus erfahrenen Falstaff-Redakteuren hat sich für Sie Sizilien näher angeschaut. Waren Sie schon einmal dort? Was für eine prachtvolle Insel! Egal, ob Meeresfrüchte oder deftige Fleisch gerichte, köstliche Pasta oder kunstvolle Desserts: Das reiche geschichtliche Erbe der größten Insel im Mittelmeer schlägt sich nicht nur in den antiken Städten nieder, sondern vor allem und gerade in der Kulinarik. Unsere zahlreichen Tipps und Geschichten finden Sie ab Seite 78. Wenn es Sie eher in den Norden zieht, sollten Sie sich das Long Weekend Oslo näher anschauen: Unsere Planung für eine Gourmetreise in Norwegens Hauptstadt finden Sie ab Seite 174. Nicht so weit weg, sondern direkt vor der Haustür fließt die Donau. Insgesamt zehn Länder berührt dieser zweitlängste Fluss unseres Kontinents, weshalb wir unsere Geschichte über Weingebiete entlang der Donau »Flüssiges Europa« genannt haben. Welche Weine Sie im Auge behalten sollten, welche Winzer auch in den östlichen Ländern von Ungarn bis Rumänien einen Besuch lohnen, haben wir für Sie ab Seite 36 zusammengestellt. Viel Spaß und Genuss mit dem neuen Falstaff! Wolfgang und Angelika Rosam Herausgeber Falstaff Das reiche geschichtliche Erbe Siziliens spiegelt sich auch in der vielseitigen Kulinarik wider. Suchen Sie den Wohlfühleffekt? Wir haben die Lösung. • Alle Informationen finden Sie auf www.knauf.at/akustik • Kontaktieren Sie uns direkt service@knauf.at 050 567 567 Foto: Ingo Pertramer WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.com @RosamWolfgang ANGELIKA ROSAM angelika.rosam@falstaff.com @jewelista.girl mai 2019 falstaff 11