Falstaff Magazin Österreich 3/2018

wein / WORLD CHAMPIONS

wein / WORLD CHAMPIONS Nachlesen: Alle Teile aus der Serie »World Champions« unter falstaff.at/champ BEST OF J. J. PRÜM 100 1976 WEHLEN SONNENUHR RIESLING TROCKENBEERENAUSLESE Ungemein komplexes Bukett eines vollreifen Botrytisweines, Anklänge von Dörrpflaumen, süßen Feigen, Arancini und dunklem Nougat, ein echtes Rieslingkonzentrat. Am Gaumen begleitet von einer feinen Oxidationsnote, die an große Tokajer erinnert, ein toller, kraftvoll ausgestalteter Wein, dunkle Nuancen im Abgang, besitzt enorme Länge und Potenzial für Generationen. www.kierdorfwein.de, € 3750,– (0,7 l), € 2022,– (0,35 l). 98 97 2003 GRAACH HIMMELEICH RIESLING AUSLESE GOLDKAPSEL Pikant im Duft, Grapefruit, Schiefer, Hefe, Walderdbeere, Orangeat. Am Gaumen cremig und druckvoll, präsente Süße, schmeichelhaft und rund, voll, dabei schon früh im Gaumenverlauf von frischer Frucht begleitet, leicht pflanzliche Untertöne, fast schon sauvignonartig würzig, mit großem weiterem Potenzial, dennoch fein und nuanciert, bis in den langen Abgang hinein spielend. www.weinart.de, www.kierdorfwein.de, ca. € 79,– 94 93 2016 GRAACH HIMMELREICH RIESLING SPÄTLESE Ätherisch, zitrisch, mit Luftkontakt immer mehr Schieferwürze aufbauend. Am Gaumen sehr viel Zug und auch Spannung, saftig, stoffige und nervige Komponenten dominieren die Süße. Pur, kristallin. Lang trotz seiner schlanken Anlage. Eine Spätlese von großer Strahlkraft. www.weinart.de, € 27,– 91 1983 WEHLEN SONNENUHR RIESLING AUSLESE GOLDKAPSEL Lindenblüte, Fuderfass, roter Apfel, feinste Botrytis. Am Gaumen ringen Stoffigkeit und Süße um die Vorherrschaft, prägnanter Säurenerv, viel Saft und gerade so viel Schmelz, dass die spannungsreiche Struktur nicht zu trocken wirkt. Dennoch ein Musterbeispiel dafür, wie wenig süß solche Weine nach ausreichender Reifezeit schmecken. www.kierdorfwein.de, www.weinart.de, € 230,– 2003 WEHLEN SONNENUHR RIESLING AUSLESE Komplex und intensiv im Duft, Grapefruit, Schiefer, Hefe, Lakritze, Mispel, Mandarine. Wirkt dabei noch sehr jung. Geschmeidiger und druckvoller Auftakt, weich und butterzart, aber auch hintergründig und dicht. Wirkt vergleichsweise wenig süß und zugleich mild in der Säure, hat dabei aber Saft und Frische, besitzt Reserven für weitere Dekaden der Reife. www.weinart.de, www.kateandkon.com, ca. € 45,– 2016 WEHLENER SONNENUHR RIESLING KABINETT Verschlossene Mineralwürze ohne allzu viel Reduktion. Safran. Am Gaumen eine unvergleichliche Balance aus Saftigkeit und Mineralität. Eine fast unmerkliche Süße und eine nahtlos integrierte Säure. Verbindet Stoff mit Schwerelosigkeit – ein ums andere Mal ein kleines Wunder. www.grubis-weine.de, € 24,90 Foto: beigestellt 68 falstaff mai 2018

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