Falstaff Magazin Österreich 3/2018

cover / GRIECHISCHER

cover / GRIECHISCHER WEIN > sowie Klima und eher schwierig zu kultivieren. Stimmen jedoch die Rahmenbedingungen, dann gehört der Xinomavro zweifellos zu den besten europäischen Rotweinen. Diese Weine werden gerne mit jenen aus Nebbiolo im Piemont verglichen – und das nicht zu Unrecht. Die Farbe ist nie dunkel, der Wein verfügt über keine primäre Fruchtsüße, dafür über reichlich Tannin und Säure. Eine ausgedehnte Flaschenreife ist die Voraussetzung für echtes Trinkvergnügen. Aber auch vergnügliche Rosé- und Grundweine für Schaum weine entstehen, speziell in der »Protected Designation of Origin« (PDO) Amyndeon in Florina. Klassische Spitzenrotweine entstehen aus reinsortigem Xinomavro in Naoussa PDO in Imathia (von Kir-Yianni, Thymiopoulos, 1879 Legacy Boutari), für den Goumenissa PDO wird er mit der dunkelfarbigen Negoska verschnitten. Als Rapsani wird Xinomavro mit Stavroto und Krassato kombiniert (von Thymiopoulos, Tsantali, Dougos). Wesentlich charmanter und leichter verständlich sind da die Roten aus der zweiten berühmten griechischen Sorte, der Agiorgitiko, die aus der Region Nemea am Peloponnes kommen. Extraktsüß, stoffig und mit reifen, samtigen Tanninen ausgestattet, sind sie dann eher die Weine im griechischen Marem- EXPORTHOFFNUNG WEIN Im Jahr 2009 wurde ermittelt, dass rund 90 Prozent der trockenen Weine in Griechenland selbst konsumiert wurden. Im Export belegte Deutschland als Abnehmer den ersten Platz, allerdings zum niedrigsten Durchschnittspreis und mit einer klaren Tendenz, die Weine beim Diskonter zu vertreiben. Der Export konzentrierte sich in Händen von drei großen Produzenten, deren gemeinsamer Anteil mehr als 50 Prozent der Exportumsätze ausmachte. Bis 2011 wuchs der deutsche Durst nach griechischem Wein weiter, um 2012 wieder auf das Ausgangsniveau zurückzufallen. Die andauernden Streitigkeiten um die EU-Hilfen für griechische Kredite mag möglicherweise die Nerven so mancher Weinkunden überstrapaziert haben. Tatsächlich aber fehlte den Winzern das Geld, um sich im Export zu engagieren. In den vergangenen Jahren setzte man auf Qualität und Vielfalt. Eine Strategie, die Früchte trägt. ma- oder Napa-Valley-Stil. Wer auf Nummer sicher gehen will, ist hier richtig. Der Weinstil ist modern, fruchtbetont, nie zu alkoholisch. Die Weine sind meist bereits jung gut antrinkbar, verfügen jedoch über ausgezeichnetes Reifepotenzial. Die Liste der empfehlenswerten Weine ist lang, zu den Klassikern gehören Gaia Estate, Pavlios, Papaioannou und natürlich auch George Skouras in Argos. ENORMES POTENZIAL Wer sich darauf einlässt, dem griechischen Wein-Pantheon in all seinen Facetten nachzuspüren, der wird vom Norden bis in den Süden auf Juwelen stoßen – wie in das leider nur Männern zugängliche Anbaugebiet des Aghion Oros, die winzigen Weingärten auf der Insel Tinos, wo limitierte Mengen von Spitzenweinen entstehen, oder nach Kreta mit seiner Sortenvielfalt. An allen Ecken des Landes stehen gut ausgebildete Önologen bereit, das Niveau des griechischen Weinbaus auf eine höhere Stufe zu heben. Dazu braucht die Weinwirtschaft allerdings entsprechende Mittel. Und damit diese direkt zu den Winzern kommen, können Genießer nur eines tun: nämlich die wunderbaren griechischen Weine zu kaufen und zu trinken. < Die Winzerin Ioanna Tsilili von Theopetra Estate studierte Önologie in Bordeaux. Fotos: K. Aggelakos 26 falstaff mai 2018

Daheim sein. Das können wir einrichten! Ihr Martin Wetscher PLANUNG. WERKSTÄTTEN. WOHNGALERIEN. Zillertal | Fügen, Austria | www.wetscher.com