Falstaff Magazin Österreich 3/2017

amuse- GENUSS-DUO Frucht

amuse- GENUSS-DUO Frucht und Schokolade sind ein unwiderstehliches Paar. Das hat sich auch »Staud’s« gedacht und kombiniert nun feinste Früchte mit bester Schweizer Schokolade von »Felchlin« und sogar mit aromatischem Kaffee. Das Ergebnis sind vier fruchtig-süße Sorten. Perfekt zum Naschen, als Brotaufstrich oder kreative Backzutat. www.stauds.com KULINARIK IM GLAS Gourmet-Fertiggerichte aus der Steiermark: Markus Christöphl verarbeitet regionale Zutaten nach traditionellen Rezepten und füllt sie in kleine, praktische Gläser – erhältlich sind zum Beispiel Sugo mit Mangalitza-Schwein, Hirsch- Chili oder Erdäpfelgulasch. Ein schnelles Essen für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben, aber auf Genuss nicht verzichten wollen. www.christoephl.at SCHARFER SCHINKEN Ostern ist bekanntlich die Schinkenzeit schlechthin. Passend dazu lanciert der niederösterreichische Schinkenproduzent Berger nun eine neue Kochschinken-Spezialität: Chili- Schinken. Die feurige Schinkenkreation mit der Schärfe aromatischer Chilischoten ergänzt die umfassende Produktpalette von bisher rund sechzig Schinkenvariationen. www.berger-schinken.at NATÜRLICHE ENERGIE »Leni« heißt eigentlich Niki Langanger und fertigt in Wien in reiner Handarbeit gesunde Powersnacks aus natürlichen Zutaten. Ihre saftigen Frucht-Nuss-Riegel gibt es etwa in den Sorten Erdnuss-Maca oder Kokos-Cranberry und sind auch in praktischen Sets erhältlich. Optimal als Snack zwischendurch oder schnelles Frühstück. www.eatlenis.com Fotos: Lupi Spuma, carletto.at, bright light photography, beigestellt 86 falstaff mai 2017

ouche Bowls, Joghurts und Smoothies werden mit NUSSYY noch fruchtiger. Frische Früchte immer griffbereit: NUSSYY bietet gefriergetrocknete Bio-Früchte und Superfood an, im Ganzen oder zu Essenzen gemahlen. FRUCHTIGES START-UP Carina Pirngruber entwickelte die Superfood- Manufaktur NUSSYY. Carina Pirngruber wollte keine Lebensmittel mit Zusatzstoffen mehr essen. Schließlich entdeckte sie, dass gefriergetrocknete Früchte für sie am bekömmlichsten sind. Nicht nur Mineralstoffe und Vitamine bleiben so erhalten, auch der Geschmack frischer Naturprodukte wird authentisch konserviert: NUSSYY war geboren. Als Grundzutaten dienen hochwertige Lebensmittel, die gemeinhin auch als »Superfood« bezeichnet werden: von Erdbeeren bis zu Physalis, Chia-Samen, Goji-Beeren, Açaí-Beeren, Maca- Wurzeln und vielem mehr. Beim Genuss sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Während die im Ganzen gefriergetrockneten Früchte eine gesunde Nascherei am Arbeitsplatz sein können, sind sie auch bei vielen Rezepten einsetzbar, etwa in Smoothies oder Bowls. Rezeptideen mit Trockenfrüchten auf falstaff.at/nussyy mai 2017 falstaff 87