Falstaff Magazin Österreich 3/2017

wein / WEINE AUS

wein / WEINE AUS VENEZIEN BEST OF VENEZIEN 94 92 91 ORATORIO DI SAN LORENZO CARMENERE RISERVA 2013 Inama Sattes Rubin-Violett. Ansprechende, vielschichtige Nase, urwüchsig, zeigt Noten nach Kubebenpfeffer und Kardamom, dahinter viel Brombeere und dunkle Johannisbeere. Am Gaumen straff und dicht, salzig, baut sich lange auf, herzhaft und zupackend, im Finale nach Tabak. Wein & Co., Wien; Vinissimo, München; Tesdorf, Lübeck; Hofer, Zürich; Vini d’Amato, Basel; € 45,– 93 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE SANT’URBANO 2014 Speri Glänzendes Rubin mit feinem Violettschimmer. Leichte Noten nach Tabak, Gewürznelken und heller Pfeffer, dahinter viel satte Kirsche. Blüht am Gaumen schön auf, entfaltet sich rund und samtig, saftige Säure, zeigt geschmeidiges Tannin, umhüllt von feinem Schmelz. Wein & Co., Wien; Rieger, Salzburg; Kölner Weinkeller, Köln; Bührmann, Moers; Weinladen Schmidt, Berlin; Massi, Köln; € 22,– 92 VALPOLICELLA CA’ FIUI 2016 Corte Sant’Alda Leuchtendes, intensives Rubin- Violett. Ansprechende Nase, zeigt zunächst feine Schoko-Töne, dann viel Kirsche, wie eine frische Schwarzwälder-Kirsch-Torte. Am Gaumen frische Säure, die Spannung gibt, weiches Tannin, fester Druck. Wagner, Laakirchen; Smart Wines, Köln; Walter & Sohn, München; Cave SA, Gland; € 16,– 91 VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 2013 Zyme Rubin mit feinem Granatschimmer. Dichte und intensive Nase mit ausgeprägt würzigen Noten, nach Lakritze und Pfeffer, dahinter viel Pflaumen, etwas Granatapfel. Am Gaumen sehr füllig, breitet sich satt aus, entfaltet sich mit viel feinmaschigem Tannin. Weinphilo, Lienz; Berdux, Offenbach; Geraci, Freiberg/Neckar; Von Salis, Landquart; Bottega del Vino, Romanshorn; € 25,– VALPOLICELLA CLASSICO 2015 Secondo Marco Kraftvolles, funkelndes Rubin. Ansprechende Nase mit ausgeprägten Noten nach Kirsche und Pflaume, etwas Thymian und Koriander, feines Spiel. Am Gaumen frische Frucht, feines Tannin, zeigt sich überaus trinkig – so sollte Valpolicella sein! Garde Blanche, Wien; VinoVersum, Düsseldorf; K & M Gutsweine, Bockenheim; De Simonini, Kriens; Casa Italia, Flums; Urs Schumacher, Neudorf; € 15,– CAPITEL SAN ROCCO VALPOLICELLA SUPERIORE RIPASSO 2015 Tedeschi Sattes funkelndes Rubin. Intensive Nase mit Noten nach Pflaumen, Brombeeren, etwas Vanille im Hintergrund. Am Gaumen sehr saftig, viel frische Kirsche, feinmaschiges Tannin. Garibaldi, München; Consiglio Vini, Düsseldorf; Caratello, St. Gallen; Vinelite, Lenzburg; € 17,– 92 92 91 BARDOLINO 2015 Cavalchina Funkelndes Rubin, leuchtend. Sehr klare und fruchtbetonte Nase, viel knackige, frische Kirsche und Himbeere, etwas Granatapfel, unterlegt von Noten nach Gewürznelken. Am Gaumen feinmaschiges, dezentes Tannin entfaltet sich weich und lange, frisch und knackig im Finale. Wein-Bastion, Ulm; Brogsitter, Grafschaft-Gelsdorf; www.cavalchina.it; € 8,– VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE LA FABRISERIA 2012 Tedeschi Leuchtendes, sattes Rubin. Satt nach Pflaumen und Brombeeren. Breitet sich am Gaumen satt aus, griffiges, präsentes Tannin, knackige Frucht, im Finale langer Nachhall. Garibaldi, München; Consiglio Vini, Düsseldorf; Caratello, St. Gallen; Vinelite, Lenzburg; € 28,– VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO 2014 Tommasi Leuchtendes Rubin mit etwas Violetttönen. Klare und intensive Nase mit Noten nach Pflaumen, Kirsche und Weichsel. Am Gaumen kernig und präsent, saftig, zeigt im Verlauf viel feinmaschiges Tannin. Schlumberger, Wien; Schlumberger, Meckenheim; Martel, St. Gallen, Matasci, Tenero; € 18,– Fotos: M. Stefano Gasparato for Zyme, beigestellt 56 falstaff mai 2017

promotion »Jetzt muss niemand mehr den halben Weinklimaschrank ausräumen, um den richtigen Wein zu finden.« FRANZ TÜRK Winzer aus Stratzing bei Krems Weltpremiere – Etikett am Flaschenboden Fotos: beigestellt Es ist eine absolute Novität in der Weinwelt, raffiniert und doch ganz einfach. Die Etikettierung am Flaschenboden ist bei vielen anderen Produkten schon lange in Verwendung. Bei Weinflaschen, die oft liegend im Weinklimaschrank oder im Weinregal gelagert werden, ist es aber eine Weltneuheit! Wer hatte das Problem noch nicht, dass er erst mehrere Flaschen in die Hand nehmen musste, bevor er den richtigen Wein gefunden hat? Diese Innovation des Weinguts Franz Türk bietet dem Weinliebhaber durch eine durchdachte Farbwahl eine klare Hilfe. »Wie kam es eigentlich dazu?«, fragte Falstaff den einfallsreichen Winzer. »Im letzten Jahr«, erzählt Franz Türk, »bei einem Restaurantbesuch in der Wachau, nach dem Genuss von einigen Gläsern gutem Grünen Veltliner, schaute ich in den Weinklimaschrank und habe nur Flaschenböden gesehen, aber keinen Hinweis auf den Winzer oder den Wein. Das war die Initialzündung – wir lassen unser Logo, die Sonne, in verschiedenen Farben vom Flaschenboden strahlen.« MEHR ALS NUR EIN FÄRBIGES ETIKETT Nach einiger Zeit des Brainstormings wurde ein Farbencode entwickelt, der auf einen Blick mehr Information bietet. Je heller die Farbe, umso leichter der Wein, eine kräftigere Farbe markiert einen gehaltvolleren Wein. Die Farbwahl reflektiert auch die Farbe des Bodens oder die der Frucht, die sich im Wein wiederfindet. Beim Riesling strahlt einem eine marillenfärbige Sonne entgegen, beim Grünen Veltliner vom Urgestein eine Sonne in Steingrau, die Erste-Lage-Weine des Weinguts Türk leuchten in Gold, Silber und Bronze. Diese Kennzeichnung setzt sich natürlich auch auf den Kartonagen und allen Präsentationen fort. Als erstes Weingut weltweit will Franz Türk mit dieser Innovation dem Weinliebhaber die Weinauswahl erleichtern, die Idee wurde übrigens bereits geschützt. Bei der Tour de Vin am 6. und 7. Mai kann man die Weine verkosten und die neu etikettierten Flaschen auch kaufen. INFO Weingut Türk Kirchengasse 16 3552 Stratzing T: +43 2719 2846-0 www.weinguttuerk.at mai 2017 falstaff 57