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40 falstaff mär–apr 2018 Fotos: Othmar Kiem
JUNGE LÖWEN Brunello di Montalcino zählt zu den berühmtesten Weinen Italiens. Bei vielen der alteingesessenen Betriebe ist in den letzten Jahren eine neue Generation herangewachsen, die ihre eigenen Ideen einbringt. Falstaff traf diese jungen Löwen in Montalcino. TEXT OTHMAR KIEM Die Jungen von Montalcino (v. l. n. r.): Giacomo Bartolommei (Caprili), Giovanni Neri (Casanova di Neri), Amedeo Cencioni (Capanna), Alex Bianchini (Ciacci Piccolomini), Francesco Ripaccioli (Canalicchio di Sopra). mär–apr 2018 falstaff 41
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Küchenchef Thomas Pugel interpreti
STEIERMARK KREUZWIRT: RIPPERL, STEA
GzG Gut zu Gast Feine Küche, guter
Rosso di Montalcino ist der kleine
ROSSO DI MONTALCINO TROPHY / tastin
• San Polino - Brunello di Montal
am Gaumen mit viel Eleganz, feinmas
In Châteauneuf-du-Pape setzen imme
nine, bleibt gut haften, extraktsü
• Domaine Bois de Boursan, Cuvée
feine Kirschenfrucht im Nachhall. w
WEINVIERTEL / promotion Best of Wei
Am Weingut Ipsmiller warten charakt
flexe. Mit einem Hauch von Limetten
WINZER AUS KÄRNTEN / promotion Kä
Hier unten, das sind die Weinberge
PIO CESARE/ tasting Der eindrucksvo
» Wir stehen auf » Wir 30 Jahre s
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