Falstaff Magazin Österreich 2/2018

Wein-Chefredakteur PETER

Wein-Chefredakteur PETER MOSER FÄSSER WERDEN LUXUS-MESSER Die Fassdauben der Barriques, in denen zuvor der edle Rote von »La Mondotte« in St. Émilion heranreifen durfte, werden zu den Griffschalen jener Meisterwerke, die Stephan Graf Neipperg und seine Deutschland- Importeure, die Brüder Unger aus Frasdorf in Bayern, nun exklusiv anbieten. Die talentierten Messerschmiede Luca Distler und Florian Pichler fertigen aus eigenem Damaszenerstahl Unikate, die zu den luxuriösesten Messern der Welt zählen. Rund sechzig Arbeitsstunden nimmt jedes einzelne Messer in Anspruch. Nach vielen Versuchen ist nun ein einzigartiges Messer-Set entstanden. Per Hand gefertigt aus edelstem Damaszenerstahl, Griffe aus Eichendauben von »La Mondotte«, die Endstücke aus massivem Sterlingsilber gefräst. Die drei Messer der Superlative sind sowohl einzeln wie auch im 3er-Set zu haben. Der Preis: ab 1690 Euro pro Messer, exklusiv bei www.ungerweine.de WILLI SCHLÖGL VERLÄSST CORDOBAR Berlins wohl beste deutschösterreichische Weinbar verliert ihren Frontmann, den österreichischen Sommelier Willi Schlögl. Die Stelle nimmt nun Pascal Kunert ein, der aus dem »La Vie« in Osnabrück und dem Berliner »Reinstoff« bekannt ist. www.cordobar.net WEIN-TROPHY-2018-SIEGER DEUTSCHLAND Falstaff Deutschland hat entschieden: Der Titel »Winzer des Jahres« geht nach Franken an Sebastian Fürst. Newcomer des Jahres ist das Weingut Franzen aus Bremm an der Mosel. Neuer »Weinbotschafter« ist Wilhelm Weil aus Kiedrich im Rheingau. www.falstaff.de Fotos: beigestellt, seifertuebler.com BRUNO GIACOSA 1929–2018 Er war einer der Väter der Weine des Piemont, einer der großen alten Männer der »Langhe«. Seine Barolo und Barbaresco mit dem roten Riserva-Etikett lassen Sammlerherzen weltweit höherschlagen. Bruno Giacosa ist nach längerer Krankheit Ende Jänner in Neive verstorben. Er legte in den 1960er-Jahren die Grundlage für die Qualitätsrevolution im Piemont. www.brunogiacosa.it VIEUX CHÂTEAU CERTAN VERTIKAL Nicht weniger als 30 Jahrgänge des bekannten Pomerol-Weingutes Vieux Château Certan haben die Mitglieder der legendären »Linzer Runde« aus ihren Kellern in Günter Hagers »Josef« mitgebracht, um diesem Rotweinjuwel in all seinen Reifefacetten im Rahmen ihrer alljährlichen Raritätenprobe auf den Grund zu gehen. Alle Notizen finden Sie hier unter: www.falstaff.at/vcc AUGUST F. WINKLER Der »Meister der Lebensart« ist nicht mehr Er war einer der letzten journalistischen Wegbegleiter der Epoche der kulinarischen Weiterentwicklung der zweiten Hälfte des letzten Jahrhunderts. Einer, der es verstand, stilvoll die Geschenke der Kulinarik anzunehmen und weiterzuvermitteln. mär–apr 2018 falstaff 13