Falstaff Magazin Österreich 2/2017

Mauritius Anahita New

Mauritius Anahita New Life Style Resort Luxus Apartments und Villen Einzigartige Wohnträume, gestaltet von weltbekannten Architekten, entlang einer unberührten Küstenlinie auf einem paradiesischen Areal von über 213 Hektar. Großzügiger, moderner Lifestyle über den Dächern des 19. Bezirks zum Kauf. Ihr Partner für Ihre Immobilie. familiendomizil in sieveringer Bestlage mit traumhaftem fernblick zum Kauf. Büro-Erstbezug zur vermietung in exklusivem Gründerzeitaltbau, Nähe Unteres Belvedere. HAUsvE r WALTUNG v E r MAr KTUNG BAUTräGEr Unser Kompetenzcenter deckt alle Leis tungs bereiche ab – für den wirt - schaft lichen Erfolg und den Werterhalt Ihrer Immobilie. ■ Als Spezialist für den Wiener Raum und feine internationale Destinationen bieten wir Immobilien von hoher Qualität, von modern bis klassisch. ■ Wir entwickeln wertbeständige und markt gerechte Wohn- und Gewerbe - immobilien in ausgewählten Lagen im Raum Wien. ■ • IMMOBILIENKOMPETENZ IN WIEN • CHALUPA & PArTNEr IMMOBILIEN GMBH • T +43 (0)1 533 95 45 • OffICE@CHALUPA.AT • WWW.CHALUPA-IMMOBILIEN.AT

HERAUSGEBERBRIEF GIGANTEN LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Die Konzentration von gigantischen Produktionen auf dieser Welt ist natürlich Ausdruck einer enormen Globalisierung. Was die Erzeugung von Nahrungsmitteln anbelangt, sind wir leider in vielen Bereichen längst einem industrialisierten Einheitsgeschmack ausgesetzt. Auch im Getränkebereich ist die weltweite Produktions-Konzentration enorm. In unserer Titelgeschichte ist nachzulesen, dass 40 % (!) der weltweiten Mineralwasser-Produktion von vier multinationalen Konzernen beherrscht werden. Das Geschäft mit dem Wasser ist nicht nur eines der lukrativsten, sondern auch eines der politisch brisantesten! Aber nicht nur beim Mineralwasser gibt es unfassbare Konzentrationen. So beherrscht die größte Brauerei der Welt, »ANHEU- SER-BUSCH/InBev«, 20 % der weltweiten Bierproduktion, der größte Spirituosen-Hersteller, »DIAGEO«, setzt rund 18 Milliarden Euro um, und das größte Weingut der Welt, »GALLO« in den USA, produziert fast 400 Millionen Flaschen Wein pro Jahr. Diese Massenproduktionen sind aber nur möglich, weil viele Konsumenten nur wenig Geld für Wein ausgeben wollen. So liegt der Durchschnittspreis für eine verkaufte Flasche in Deutschland bei 3 Euro! Das alles sind Entwicklungen, die uns gar nicht gefallen! Denn eines ist klar: Qualitätsproduktion – und damit auch »gesündere« Produkte – ist nur möglich, wenn auch faire Preise bezahlt werden. Das vielzitierte österreichische Weinwunder wurde nur möglich, indem die heimischen Wein-LiebhaberInnen – durch exzellente Kommunikation – nach dem Weinskandal mehr über guten Wein erfuhren, bessere Qualitäten wollten, aber dafür auch bereit waren, bessere Preise zu bezahlen. Genau das ist die Strategie für Qualität und gegen seelenlose Masse ohne Geschmack. Für kleine Produktionsländer wie Österreich liegt daher genau in dieser »Qualitätsnische« die Überlebenschance! Konsumenten, die Qualität wünschen und dafür mehr Geld ausgeben, genießen nicht nur besser und leben gesünder, sondern unterstützen damit auch die Kleinstrukturen der Nahrungsmittelproduktion in ihrem eigenen Land. Einen besseren »Widerstand« gegen den Einheitsbrei aus der Globalisierung gibt es nicht. In diesem Sinne genießen Sie »Ihren« Wein Ihres Lieblingswinzers, die Salami aus der Manufaktur, den Käse aus dem eigenen Land, und seien wir dankbar über einen der größten Schätze, den Österreich besitzt, unser Wasser! Wolfgang und Angelika Rosam Herausgeber Falstaff Die beste Antwort von Genussmenschen auf die Globalisierung ist die Erhaltung der kleinbäuerlichen Struktur im eigenen Land. Genuss & Leidenschaft „Wiener Rindersaftgulasch“ Ein Klassiker „Hirschpastete aus zwei Ländern mit in Balsamico-Zwetschken einem Glas vereint! und Maroni“ Stück für Stück ein Genuss: Saftiges zartes Fleisch vom Wadschinken per Hand zu Würfeln geschnitten, verfeinert mit fruchtig-frischem Die feine Hirschpastete wird aus Gewürzvielfalt komplettieren das Wiener bestem österreichischem Hirschfleisch in sorgsamer Handarbeit Rindersaftgulasch aus dem Hause HINK. gefertigt und mit Zwetschken und Maroni verfeinert. Spitzpaprika, und einer sorgsam abgestimmten Die aromatische Würze sowie die natürlichen Geschmacksstoffe werden durch die schonende Zubereitung und Handabfüllung sorgsam ins Glas gebracht und garantieren so Top-Qualität, Serviertipp: Das Paté mit Hink’s kaltgerührten Wildpreiselbeeren genießen. die man schmeckt. Mit dem Wiener Rindersaftgulasch bietet HINK allen Liebhabern der österreichischen Küche ein Geschmackserlebnis mit Tradition. Foto: Ingo Pertramer WOLFGANG M. ROSAM wolfgang.rosam@falstaff.at ANGELIKA ROSAM angelika.rosam@falstaff.at mär–apr 2017 falstaff 7 Diese und weitere Spezialitäten sind im ausgewählten Einzelhandel sowie direkt in der Hink-Manufaktur HINK Wiener Rindersaftgulasch erhältlich und bei im Meinl Online-Shop und im Billa Regional unter Regal www.hink-pasteten.at www.hink-pasteten.at erhältlich.