Falstaff Magazin Österreich 2/2017

promotion / INTERSPAR

promotion / INTERSPAR WEINWELT Genuss im Stein gereift Familie Krispel hat mit viel Innovationsgeist in Hof bei Straden ein Genussgut der Sonderklasse aufgebaut. Die entzückenden Wollschweine sind hier allgegenwärtig. Der Barriquekeller ist eine wahre Augenweide. Im Basalt reift hier nicht nur Speck, sondern auch Wein. 50 falstaff mär–apr 2017

Im südöstlichsten Teil von Österreich, dem Vulkanland, findet man eingebettet in sanfter Hügellandschaft das Genussgut Krispel. Das Vulkanland, wie die Südoststeiermark nun seit dem Vorjahr heißt, verfügt über ein ganz besonderes Terroir. Die immer wieder hoch aufragenden Kegel, die das Landschaftsbild prägen, sind erloschene Vulkane, die der Region nun ihren Namen geben. Es sind sehr fruchtbare Böden, und die unterschiedlichen Gesteinsarten, die man nur hier findet, verleihen den verschiedensten Rebsorten besondere Geschmacksnuancen. Das Weingut Krispel zählt zu den jüngeren Weingütern in Österreich. Erst seit zwei Generationen widmet man sich hier der Erzeugung außergewöhnlicher Weine. Die Böden sind durch das Vorkommen von Basalt einzigartig, aber auch Muschelkalk und Sandstein sind vorhanden und verleihen den Weinen ein spezielles Profil. In Verbindung mit sorgsamer Pflege der Weingärten eine exzellente Basis für Weine mit regionaltypischem Charakter. Vom Klassikbis zum Lagenwein wird hier alles per Hand gelesen. Sorgsam wird dann im Keller vinifiziert, der bei Familie Krispel auch einzigartig ist. Vater Toni Krispel hat sich schon vor einigen Jahren mit seinen edlen Wollschweinprodukten, die im Basaltstein reifen, einen Namen gemacht. Nun hat Sohn Stefan Krispel auch einen Wein in einem Basaltsteintrog reifen lassen und führt damit die Idee seines Vaters fort. »Der Stein hat eine unglaubliche Energie, und die fließt durch diese Ausbautechnik in den B1«, freut sich der junge Winzer. Die lange Lagerung auf der Maische verleiht dem Wein zusätzlich Extrakt, Vielschichtigkeit und Spannung. Das gelungene Experiment haben sich die Krispels übrigens patentieren lassen, und neue zusätzliche Basaltsteintröge sind schon im Einsatz. Das Weingut Krispel zählt mit Sicherheit zu den interessantesten Genussadressen Österreichs. Ein Besuch des Weinguts und der Buschenschank, die im Vorjahr von Falstaff zur besten Buschenschank der Steiermark gekürt wurde, ist absolut empfehlenswert. Einstimmen sollte man sich schon vorab mit den köstlichen Klassikweinen, die es bei INTERSPAR weinwelt.at gibt und die neben unbeschwertem Trinkgenuss mit einer Fülle an Aromen und steirischer Leichtigkeit beeindrucken. 90 von 100 Falstaff-Punkten Krispel Weißburgunder Klassik 2016 12,5 Vol.-%, DV, helles Grüngelb, Silberreflexe. Feinfruchtig, zarte weiße Tropenfruchtanklänge, zitronig-mineralische Nuancen. Mittlerer Körper, feine Fruchtsüße, integrierte Säure, elegant und gut anhaftend, zart nach Nüssen im Abgang, verfügt über Entwicklungspotenzial. € 8,99 90 von 100 Falstaff-Punkten Krispel Sauvignon Blanc Klassik 2016 12,5 Vol.-%, DV, helles Grüngelb, Silberreflexe. Frische Stachelbeeren, zart nach grünen Paprikaschoten, etwas Guaven, dezente vegetale Würze. Stoffig, weißer Pfirsich, exotische Fruchtnuancen, lebendig strukturiert, Mandarinentouch im Finale, rassiger, trinkanimierender Stil. € 8,99 »Mit den Klassikweinen bringen wir steirisches Lebensgefühl ins Glas.« STEFAN KRISPEL Winzer 89 von 100 Falstaff-Punkten Krispel Welschriesling Klassik 2016 11,5 Vol.-%, DV, helles Gelbgrün, Silberreflexe. Frische gelbe Birnenfrucht, zart nach Ananas, ein Hauch von Wiesenkräuterwürze, Limettenzesten im Hintergrund. Knackig, mit saftiger Frucht ausgestattet, leben diger Säurebogen, mineralischer Abgang, zitroniger Nachhall, gute Rasse, typischer Sortenvertreter. € 7,99 89 von 100 Falstaff-Punkten Krispel Gelber Muskateller Klassik 2016 11,5 Vol.-%, DV, helles Gelbgrün, Silber - reflexe. Florale Nuancen, ein Hauch von Marshmallows, zart mit Muskatnuss unterlegt, anregendes Bukett. Wirkt frisch und leichtfüßig, weiße Pfirsichnoten, zitroniger Touch, beschwingter Stil, macht Lust auf ein zweites Glas. € 10,99 Die vorgestellten Produkte sind im Onlineshop www.weinwelt.at erhältlich. Fotos: beigestellt mär–apr 2017 falstaff 51