Falstaff Magazin Österreich 2/2017

wein / DEUTSCHE

wein / DEUTSCHE SPITZENWEINE BEST OF DEUTSCHE WEIN TROPHY 95 93 92 2015 CASTELL SCHLOSSBERG SILVANER GG Fürstlich Castell’sches Domänenamt, Castell (Franken) Preis für das Lebenswerk. Moos und feuchter Nadelwald, Blattgrün, Latschenkiefer, Gips, Thymian. Cremiger Ansatz, viskos-extraktführend, langsam sich steigernde Säure, dicht mit nobler Adstringenz und mineralischem Kern. Ein großer Wein, jugendlich, mit bereits großer Länge. www.castell.de, € 28,– 2014 LAUMERSHEIM STEINBUCKEL PINOT NOIR GG Weingut Philipp Kuhn Laumersheim (Pfalz) Nominiert für Winzer des Jahres. Fokussiertes Bukett: Walderdbeeren, Sauerkirsche und rauchige Würze. Komplex, animierend, changierend. Samtig-kühler Geschmack mit engflorigen Gerbstoffen und graziler Frucht. Exquisit, frisch, mineralisch. Fraglos delikat. www.weingut-philipp-kuhn.de, € 37,– (ab Juli) 2014 »HADES« ZWEIGELTREBE TROCKEN Weingut Jürgen Ellwanger Winterbach (Württemberg) Publikumstrophy. Konzentrierte dunkle Beeren, balsamische Kräutertöne und röstiges Holz. Am Gaumen prall mit Extrakt angefüllt, fleischig und saftig, mit intensiver Gaumenfrucht und großer Länge – ein ungewöhnlicher Roter mit Appeal und Schmackes. www.weingut-ellwanger.de, € 24,– (Jahrgang 2009: www.meinlamgraben.at, € 32,90) 94 93 92 2014 OBERROTWEIL EICHBERG SPÄTBURGUNDER GG Weingut Salwey Oberrotweil (Baden) Sieger Winzer des Jahres. Glockenklar in der Nase mit definierter roter Frucht, zarter Holzwürze und mildem Gewürz, alles in sehr balancierter Erscheinung ohne Getöse und Tamtam. Auch am Gaumen klar, geschliffen, von exakter Präzision mit großer Eleganz und epochaler Länge. www.salwey.de, € 39,– 2014 UNTERTÜRKHEIMER GIPS »MARIENGLAS« SPÄTBURGUNDER GG Weingut Aldinger Fellbach (Württemberg) Sieger Newcomer. Amarenakirschen, Zwetschgen mit Zimt und Nelke mischen sich mit dunklem Tabak und Leder, über allem etwas Milchschokolade. Fruchtsüßer Extrakt im Antrunk, der von forscher Säure über den Gaumen getrieben wird. Engmaschig-jugendliches Tannin. www.weingut-aldinger.de, € 33,90 2014 OBERROTWEIL KIRCH- BERG WEISSBURGUNDER GG Weingut Salwey Oberrotweil (Baden) Sieger Winzer des Jahres. Die Nase diszipliniert mit leichtem Hang ins Nussige, ansonsten bedingt schwatzhaft: würzig-dicht, verschlossen, kathedrale Tiefe. Am Gaumen sehnig, getrieben von seinem rasanten Säurebogen, der flankiert wird von intelligent eingesetztem Holz. Top! www.salwey.de, € 29,50 93 92 90 2013 »KALIBER 48« SPÄTBURGUNDER TROCKEN Weingut Simone Adams Ingelheim (Rheinhessen) Nominiert für Winzer des Jahres. Kräuternoten, Unterholz, Wald, aber auch Rote Johannisbeere, eine Spur Holz. Am Gaumen weit ausgreifend, entspannter Fond, weitmaschig inszeniertes körniges Tannin, guter Säurebogen. Braucht Zeit. www.entkorktundausgetrunken.at, ca. € 45,– 2015 UFFHOFEN LA ROCHE »HOCHZEITSFASS« RIESLING TROCKEN Weingut Espenhof Flonheim (Rheinhessen) Melisse, getrocknete Zitronenschale, Rosmarin. Am Gaumen gebündelt mit feinem Säurenerv und einer Spur Phenolen, sehr kalkmineralisch, ganz ungekünstelt. Mehr Mineralität als Frucht, aber das gekonnt umgesetzt, tolle Länge. Potenzial! www.espenhof.de, € 16,– 2015 RUPPERTSBERG RIESLING TROCKEN Weingut Fußer Niederkirchen (Pfalz) Nominiert für Newcomer des Jahres. Verschlossen, im Hintergrund gelbe Frucht und eingelegte Gurke. Anspruchsvoller Gaumeneindruck, zeigt überzeugende Eleganz, baut mit seiner Dichte und Kraft auf Langlebigkeit. Schneidende Säure begleitet mineralisches Finish. www.fohringer.at, € 9,50 Fotos: beigestellt 32 falstaff mär–apr 2017

Demner, Merlicek & Bergmann PAUL PECH EMPFIEHLT: Unsere Vorsorge PLUS INVEST. /wienerstaedtische IHRE SORGEN MÖCHTEN WIR HABEN