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wein / DEUTSCHE SPITZENWEINE WINZER DES JAHRES Konrad Salwey »Der Kaiserstuhl hat den Rucksack an«, so beschreibt Konrad Salwey den Ruf seiner Heimatregion: Südbadens erloschener Vulkan gilt in Deutschland als die Herkunft der mächtigsten und schwersten Burgunder. Doch Salweys Weine haben den Ballast abgeworfen: Um seinen Weiß-, Grau- und Spät burgundern Frische und Schliff zu geben, liest der Falstaff Winzer des Jahres früh – die Großen Gewächse sogar vor den Basisweinen. Das Ergebnis: markante Burgunder mit großem Reifepotenzial. www.salwey.de DEUTSCHE WEINE Deutscher Wein boomt: Von London bis Tokio reißen sich Kenner um die besten Flaschen – und ebenso in Österreich. Falstaff präsentiert deshalb die Sieger und Preisträger der jährlichen Deutschland Wein Trophy. TEXT ULRICH SAUTTER Fotos: Helmuth Scham, Marco Grundt, beigestellt 28 falstaff mär–apr 2017
PUBLIKUMSPREIS Jörg, Felix & Jürgen Ellwanger Zweigelt ist ein seltener Gast in Deutschlands Weinbergen: Für das ganze Land weist die Sortenstatistik gerade einmal 110 Hektar aus – viereinhalb davon befinden sich am Weingut von Jürgen Ellwanger und seinen Söhnen im Remstal, Württemberg. Seitdem der Senior Ende der 70er-Jahre im Burgenland die ersten Reiser besorgte, hat das Familienweingut einen Ruf wie Donnerhall für seine »Zweigeltrebe« – vor allem für die Barrique-Version HADES. www.weingut-ellwanger.de NEWCOMER Hansjörg & Matthias Aldinger Früher wurde Württemberg als »Trollinger- Republik« geschmäht – Gert Aldinger war einer der Motoren hinter dem Aufschwung, der Württemberg zu einer respektierten Herkunft etwa für Lemberger, Sauvignon und Spätburgunder machte. Seine Junioren sind klug genug, das nicht einzureißen – eigene Akzente setzen sie dennoch, etwa mit Sauvignon aus dem Beton-Ei oder spät degorgiertem Sekt. Und selbst der Trollinger kommt zu neuen Ehren – ohne Schwefelzusatz. www.weingut-aldinger.de mär–apr 2017 falstaff 29
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