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vor 8 Jahren

Falstaff Magazin Österreich 2/2017

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wein / SOMMELIER DES

wein / SOMMELIER DES JAHRES CHRISTIAN ACH Gerhard Fuchs und Christian Zach sind ein kongeniales Duo. Der eine ein grandioser Küchenchef, der andere ein grenzgenialer Sommelier. Und Letzterer kennt nicht nur die ganz großen und besten Weine der Welt, er hat auch einen ausgeprägten Hang zu Naturalund Orange-Weinen – egal, ob aus der Südsteiermark oder einem anderen Winkel der Welt. Das Falstaff Magazin ehrt ihn deshalb mit dem Titel »Sommelier des Jahres 2017«. TEXT PETER MOSER, HERBERT HACKER FOTOS LUKAS ILGNER LOCATION: HERZLICHEN DANK AN DAS RESTAURANT UNKAI IM GRAND HOTEL WIEN / UNKAI.AT 22 falstaff mär–apr 2017

SOMMELIER DES JAHRES mär–apr 2017 falstaff 23

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