Falstaff Magazin Österreich 1/2020

cover / ROYALE

cover / ROYALE WEINLIEFERANTEN No wine, thanks! Die Queen trinkt für gewöhnlich nur Champagner, Liköre und Gin-Cocktails, erzählen Insider aus dem Buckingham Palast. ETWA 600 FLASCHEN LIEFERT DAS DEUTSCHE WEINGUT MAXIMIN GRÜNHAUS PRO JAHR AN DEN BRITISCHEN HOF. Maximin von Schubert leitet das Weingut Maximin Grünhaus. Sein Großvater lernte Prince Charles bei Weinproben in Oxford kennen. < Landwirtschaft und naturnahen Anbau, berichtet von Schubert. Das war offensichtlich auch der Anknüpfungspunkt mit Prince Charles für die anschließenden Lieferungen an das Königshaus. Die Bestellungen für den Buckingham Palace werden seit jeher jedoch über die Handelspartner des Weinguts in London platziert. »Deshalb bekommen wir eigentlich nur dann mit, dass es fürs Königshaus ist, wenn etwa ein Wein ausverkauft ist. Dann teilt uns der Händler mit, dass er noch unbedingt 300 Flaschen für den Palast benötigt«, erzählt von Schubert. Pro Jahr liefert das Unternehmen Maximin Grünhaus etwa 600 Flaschen für den Palast, genaue Zahlen hinsichtlich der Menge gibt es aber natürlich nicht. Denn auch hier gilt: Verschwiegenheit ist höchstes Gebot. »Ich freue mich, dass das Königshaus unseren Wein trinkt, nicht mehr und nicht weniger«, so von Schubert. EIN FRANKE ZUR KRÖNUNG Queen Elizabeth II. selbst trinkt übrigens gar keinen Wein, sondern nur Champagner, Likör und Gin-Cocktails. Nach eigener Aussage »habe sie aber gehört, dass der britische Wein gut sein soll«. Und auch bei ihrer Krönungsfeier am 2. Juni 1953 wurde natürlich Wein ausgeschenkt. Zur Feier gab es gar einen deutschen Tropfen, und der kam aus Franken. Das Würzburger Juliusspital lieferte einen Riesling der Lage Iphöfer Julius-Echter-Berg, Jahrgang 1950. Auch hier soll es ein Londoner Weinhändler gewesen sein, der den Kontakt herstellte. Zur Hochzeit von William und Kate im Jahr 2011 standen übrigens ausschließlich Franzosen auf der Karte. Zur Vorspeise gab es einen 2009er Meursault von Guyot- Javillier, einen L’Hospitalet des Gazin aus Pomerol zum Hauptgang und zum Dessert einen Laurent-Perrier Rosé Champagner. Informationen wie diese finden sich auf der Speisekarte der Hochzeitsgäste und gelangen meist rascher an die Boulevardpresse, als die Weine ausgeschenkt werden. Die Verschwiegenheit bezüglich der Geschäftsbeziehungen zum englischen Königshaus ist jedoch durchaus sinnvoll. Erst im Jahr 2018 entzog die Queen ihrem Hoflieferanten für Büstenhalter das Vertrauen – und das nach 57 Jahren. Grund dafür sollen Details über Anproben im Buckingham Palace gewesen sein, die die Firmenchefin preisgab. Wer jetzt stattdessen diese hochdelikate Rolle ausfüllen darf, bleibt natürlich streng vertraulich. < Fotos: Getty Images, beigestellt 30 falstaff feb–mär 2020

CHARLES SMITH KUNG FU GIRL Bringt den Boden und den Weinberg in die Flasche und diese dann zum Menschen. ADVERTORIAL Fotos: beigestellt Charles Smiths Beziehung zur Weinproduktion begann 1999 in Walla Walla, Washington State, nach einer brillanten Karriere als Rockband-Manager in Skandinavien. Im Jahr 2001 präsentierte Charles Smith 330 Kisten seines ersten Jahrgangs. Acht Jahre später wurde er vom Food & Wine Magazine zum »Winemaker of the Year« ernannt und 2014 vom Wine Enthusiast mit dem gleichen Titel dekoriert. Wie kam es dazu? Charles Smiths Wissen und sein Interesse für die Weinproduktionstechniken der Alten Welt, gepaart mit seinem Engagement dafür, wie Menschen Wein tatsächlich trinken, machen seine Weine so einzigartig. Seine Rotweine durchlaufen lange Mazerationen auf den Schalen, zum Teil von 30 Tagen oder mehr, ohne dass sie nach Abschluss der malolaktischen Gärung abgezogen werden. Bei den Weißen verzichtet er auf die Battonage, und sie werden zur Stabilisierung gefiltert. Sobald seine Weine trinkfertig sind, sagt Smith: »Trinkt sie! Auf welche Weise auch immer.« Den Vorgaben der Weinberge im Bundesstaat Washington folgend, konzentriert sich die Produktion von Charles Smith vor allem auf Riesling, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Voller Geschmack, ausgewogen und zugänglich, hebt die Kollektion von Charles Smith jede dieser verehrten Rebsorten hervor und bleibt stets der Typizität der spezifischen Sorte und des Bodens im jeweiligen Weinberg treu. KUNG FU RIESLING Kung Fu Girl ist inspiriert von Charles Smiths tiefer Liebe zur Riesling-Traube, Lucy Liu und Uma Thurmans epischer Kampfszene in »Kill Bill« sowie der Fähigkeit des Weins, sich mit würzigem thailändischem Essen zu paaren. Die Trauben stammen aus dem Washington State Ancient Lakes AVA und werden dort angebaut. Das kühlere Klima und der stickstoffarme Boden machen die Ancient Lakes zu einem renommierten Anbaugebiet für weiße Sorten. Hier prägen sich die Trauben mit sublimem mineralischem Charakter und großem Säuregehalt aus – eine Balance, die Charles Smith sehr schätzt. Der Kung Fu Girl Riesling zeichnet sich durch seine reinen und köstlichen Aromen von weißem Pfirsich, Mandarine und Aprikose aus. Der mineralische Kern füllt den Gaumen und setzt sich in einem langen, erfrischenden Finale fort. Anders ausgedrückt, ist er unendlich angenehm zu trinken – so fruchtig, dass viele Trinker überrascht sind, wenn sie feststellen, dass er typischerweise weniger als zwei Gramm Zucker hervorbringt. Die hervorragende Komplexität und Ausgewogenheit des Weins wird perfekt durch sein kantiges und nicht traditionelles Etikettendesign ergänzt. Es spiegelt die Inspiration von Charles Smith für den Kung Fu Girl Riesling und seine Kombination mit würzigen asiatischen Speisen wider. Das Vorderseitenetikett zeigt einen starken und kraftvollen Kung-Fu-Fighter, während die Rückseite eine detaillierte Schale Reis mit Stäbchen zeigt. INFO Weitere Informationen unter charlessmithwines.com feb–mär 2020 falstaff 31