Falstaff Magazin Österreich 1/2020

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cover / ENGLISH SPARKLINGS BEST OF ENGLISH SPARKLINGS 95 93 92 2010 NYETIMBER TILLINGTON SINGLE VINEYARD Nyetimber West Chiltington, West Sussex Mittleres Gelbgrün, Silberreflexe, feines, präsentes Mousseux. Mit angenehmen Nuancen von Backwerk unterlegter Hauch von Kirschen, aber auch gelben Tropenfrüchten. Am Gaumen komplex, engmaschig, feiner, mineralisch unterlegter Zitrustouch im Nachhall, ein facettenreicher Speisenbegleiter mit weiterem Reifepotenzial. wagners-weinshop.com, € 110,– 2014 GUSBOURNE BLANC DE BLANCS TRADITIONAL METHOD Gusbourne Vineyard Appledore, Kent Helles Grüngelb, Silberreflexe, feines, anhaltendes Mousseux. Mit einem Hauch von Brioche unterlegte feine gelbe Apfelfrucht, zart nach Mango, blumige Nuancen, kandierte Orangenzesten im Hintergrund. Komplex, stoffig, reife gelbe Tropenfrucht, feiner Säurebogen, der dem fruchtsüßen Abgang sehr gut kontert, salzig im Nachhall. derksen.at, € 58,90 NV LOUIS POMMERY ENGLAND TRADITIONAL METHOD Louis Pommery Hattingley Valley, Hampshire Helles Goldgelb, Silberreflexe, anhaltende, integrierte Perlage. Mit Nuancen von Limettenzesten unterlegte Nuancen von frischen Kirschen, etwas Stachelbeergelee, ein Hauch von süßen Gewürzen. Straff, elegant, feine weiße Steinobstnuancen, ein Hauch von roten Beeren, lebendig strukturiert, sehr präzise, ein facettenreicher Speisenbegleiter. hawesko.de, € 49,90 95 93 92 2013 HATTINGLEY VALLEY KINGS CUVÉE Hattingley Valley Winery Hampshire, Central South Helles Goldgelb, Silberreflexe, feines, integriertes Mousseux. Feine Nuancen von Vanille und Toast vom Fassausbau, Bratapfelnoten, ein Hauch von kandierten Zitruszesten. Am Gaumen sehr ausgewogen, seidige Steinobstnuancen, angenehme Fruchtsüße und eingebundene Holzwürze, lange anhaftend, facettenreich im Abgang. grapebritannia.co.uk ca. € 94,– (£ 79,99) NV BALFOUR 1503 CLASSIC CUVÉE BRUT Hush Heath Winery, Kent Helles Grüngelb, Silberreflexe, zartes Mousseux. Im Bukett dominiert Kernobst nach reifem gelben Apfel, Nuancen von Orangen und Mandarinenzesten, floraler Touch unterlegt. Mittlerer Körper, frisch und lebendig strukturiert, dezente Kräuterwürze, finessenreich im Abgang, kalkige Länge, vielseitig einsetzbar, zitronige Aspekte. Toller Einstieg in die britische Schaumweinwelt. gute-weine.de, € 29,90 2015 GUSBOURNE ROSÉ Gusbourne Vineyard Appledore, Kent Mittleres Lachsrosa mit Kupfertouch, feines Mousseux. Zart nach rotem Waldbeerkonfit, eingelegten Kirschen und rotem Apfel sowie Nuancen von Hagebutten. Stoffig, cremige Textur, feines Spiel aus Fruchtsüße und Säurestruktur, gute Balance, wirkt leichtfüßig und harmonisch, feiner zitroniger Anklang, frischer Golden-Delicious-Apfel im Finale. derksen.at, € 55,90 94 93 91 NV COATES & SEELY ROSÉ BRUT BRITAGNE Coates & Seely, Hampshire Mittleres Lachsrosa mit Silberreflexen, lebendiges Mousseux. Facettenreiches rotes Beerenkonfit mit ansprechenden floralen Aspekten, ein Hauch von Limette und dezenter Meunier- Würze. Komplex, saftige Kirschnuancen, weißer Apfel, attraktive Rasse, zarte Fruchtsüße im Nachhall, bleibt haften, salziger Touch im Rückgeschmack, vielseitiger Speisenbegleiter. coatesandseely.com ca. € 39,– (£ 32,95) NV NYETIMBER BLANC DE BLANCS Nyetimber West Chiltington, West Sussex Helles Strohgelb, Silberreflexe, feine Perlage. Mit gelbem Kernobst und Orangentouch unterlegtes Biskuit, feine Hefenote. Saftig, cremige Textur mit angenehmer Extraktsüße, rassige Strukur, gelbe Apfelnuancen im Abgang, zarter Blütenhonig, ein Hauch von Limetten im Nachhall, elegant-animierender Stil, perfekt entwickelt. wagners-weinshop.com, € 65,– 2016 OXNEY ORGANIC ESTATE CLASSIC Oxney Organic Estate, Little Bellhurst Farm, East Sussex Helles Goldgelb, Silberreflexe, zartes, gut integriertes Mousseux. Reife gelbe Apfelfrucht, ein Hauch von Blütenhonig und Mandarinenzesten, dezenter Hefetouch. Saftig, rund und fruchtig, Anklänge von gelbem Pfirsich und Ananas, zitroniger Touch im Abgang, frisch strukturiert, bietet unkompliziertes sommerliches Trinkvergnügen. vinocentral.de, € 39,90 Fotos: Claudia Schindlmaißer, beigestellt 22 falstaff feb–mär 2020