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wein / WORLD CHAMPIONS Das Gut des Kult-Weins Sassicaia in der Toskana erstreckt sich über 90 Hektar. BEST OF SASSICAIA 99 96 96 SASSICAIA 2015 14 Vol.-%, NK. Funkelndes, intensives Rubinrot. Sehr intensive und dichte Nase, satt nach dunkler Johannisbeere, im Hintergrund feine Minze, dazu Noten nach würzigen Macchiakräutern. Saftige, klare Frucht im Ansatz, öffnet sich mit viel feinmaschigem Tannin, sehr gut eingebunden, gute Spannung, präsente, klare Frucht auch im Verlauf, im Finale sehr langer Nachhall, sehr präzise, wie aus einem Block gemeißelt. Morandell, Wörgl; Alpina, Buchloe; Bindella, Zürich; € 150,– SASSICAIA 2012 13,5 Vol.-%, NK. Tiefdunkles, sattes Rubin mit leichtem Violettschimmer. Sehr intensive und dichte Nase, eröffnet mit feinen Kräuternoten, dann satt nach schwarzen Johannisbeeren, zum Reinbeißen, im Hintergrund feine Macchia-Noten. Ausgewogen und rund in Ansatz und Verlauf, zeigt viel präsente Frucht, entfaltet sich mit feinmaschigem, geschmeidigem Tannin, das sich in vielen Schichten aufbaut, langes Finale. Morandell, Wörgl; Alpina, Buchloe; Bindella, Zürich; € 140,– SASSICAIA 2009 13,5 Vol.-%, NK. Leuchtendes, intensives Rubin mit Violettschimmer. Sehr fein gezeichnete Nase, zeigt Noten nach Minze, dunkler Kirsche, Himbeere, etwas Zwetschge, einladend. Am Gaumen geschmeidig und kompakt, zeigt viel frische Frucht, sehr saftig, wunderbar süßer Schmelz, im Finale nach Himbeeren und Kräutern, viel geschliffenes, gut eingebundenes Tannin. Morandell, Wörgl; Alpina, Buchloe; Bindella, Zürich € 200,– 96 96 96 SASSICAIA 2013 13,5 Vol.-%, NK. Glänzendes, tiefdunkles Rubin mit feinem Granatschimmer. Eröffnet in der Nase mit viel präsenter, saftiger Frucht, nach Cassis, Heidelbeeren und Brombeeren, klar und einprägsam. Zeigt am Gaumen viel saftige, frische Frucht, öffnet sich mit geschliffenem, hochelegantem Tannin, im Kern aber mit viel Energie, spannt einen weiten Bogen, sehr langer Nachhall. Morandell, Wörgl; Alpina, Buchloe; Bindella, Zürich € 160,– SASSICAIA 2011 13,5 Vol.-%, NK. Sattes, beinahe undurchdringliches Rubin-Violett. Kompakte, zu Beginn auch etwas zurückhaltende Nase, zeigt nach Öffnung Noten nach Cassis, eingelegten Kirschen, im Hintergrund ein Hauch Leder, auch feine Gewürze. Saftig und klar in Ansatz und Verlauf, Johannisbeeren und Preiselbeeren, dichtmaschiges, geschliffenes Tannin, baut sich lange auf, sehr saftig, lang anhaltendes Finale. Morandell, Wörgl; Alpina, Buchloe; Bindella, Zürich; € 160,– SASSICAIA 2008 13,5 Vol.-%, NK. Funkelndes, sattes Rubin. Intensive und fein gezeichnete Nase, duftet nach Johannisbeeren, Waldhimbeeren und Macchiakräutern, etwas Olivenpaste. Am Gaumen superb, zeigt viel funkelnde Säure, lebhaft und tiefgründig, baut sich schön auf, sehr kompakt, viel zugängliche Frucht, dazu feinmaschiges, gut gereiftes Tannin, im Finale nach Tabak, vereint gekonnt Kraft und Eleganz. Morandell, Wörgl; Alpina, Buchloe; Bindella, Zürich; € 230,– Fotos: Stockfood 70 falstaff feb–mär 2019
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