Falstaff Magazin Österreich 1/2019

WEINGUT SCHNABEL Der

WEINGUT SCHNABEL Der Querdenker aus der Südsteiermark verzichtet bei seinen Weinen seit vielen Jahren auf jegliche Zusatzstoffe und baut sie ohne Zugabe von Sulfiten aus. WEINGUT WIENINGER Fritz Wieningers Grand Select ist längst eine Ikone unter Österreichs Pinot Noirs. Die Trauben dafür wachsen zum Großteil am Bisamberg auf sandigem Löss auf Kalksteingrund, mittlerweile gesellt sich ein Teil vom Nußberg dazu. PAUL ACHS Der Golser Rotweinstar erzeugt besonders feine Vertreter der Sorte Pinot Noir. Gemeinsam mit den Kollegen vom Weingut Dr. Heger und der Kellerei St. Pauls entsteht auch der rare »Pino 3000« für »Das Central« in Sölden. > Wissen, aber auch Einfühlungsvermögen ab und wird sich daher nur bei den Profis nachhaltig verbreiten können.« Warum sich immer wieder Winzer finden werden, die sich mit ganzem Herzen für Pinot Noir engagieren, fasst Hannes Reinisch vom Johanneshof in der Thermenregion zusammen: »Pinot Noir ist eine Diva und zählt zur Königsdisziplin unter den Rotweinrebsorten. Du brauchst ein halbes Leben, um sie ein bisschen zu verstehen, und das hält bestimmt sehr viele Winzer davon ab, sich mit dieser Rebsorte zu beschäftigen. Sie verzeiht keinen Fehler, egal ob im Weingarten, im Keller, aber auch beim Gast, wo das richtige Glas und die passende Temperatur viel ausmachen. Wenn alles zusammenpasst, gibt es kein schöneres Trinkerlebnis als Weine dieser Rebsorte zu genießen.« Oder wie Karl Schnabel sagt: »Solche Weine sind Abenteuer pur, auch für den Genießer, da erspart man sich den Kinobesuch.« Heinrich Hartl aus der Thermenregion erhofft sich deshalb zukünftig einen stärkeren Fokus auf das Terroir: »Mein Traum ist, unseren Kunden mehrere Lagenweine dieser Sorte anbieten zu können und ihnen somit, wie im Burgund üblich, die beeindruckende Bandbreite von Pinot Noir, geprägt durch die Herkunft, verkostbar zu machen.« Fazit: Österreichs Pinot-Noir-Spezialisten werden auch in Zukunft viel Herzblut in die Entwicklung ihrer Lieblingssorte stecken, die Weinfreunde werden es ihnen mit Treue danken. < Fotos: Lukas Ilgner, Sascha Pseiner, Jürgen Schmücking, beigestellt 58 falstaff feb–mär 2019

91 FALSTAFF-PUNKTE design>eberstaller.at /1/ /2/ Vierunddreißig: Zahlen können so schrecklich nüchtern sein. Diese Zahl aber ist ein hochemotionales Argument: Seit 34 Jahren lebt NORBERT SZIGETI für den Sekt. Wir könnten an dieser Stelle von den unzähligen Erfolgen und internationalen Auszeichnungen, die er in dieser Zeit erfahren hat, berichten. Tun wir aber nicht, denn was zählt, ist der Geschmack. Oders anders formuliert: Das, was Sie begeistern sollte, ist in der Flasche und nicht in diesem Inserat zu finden. Ab sofort können Sie sich auch in unserem neuen Golser Kostraum Am Anger 31 davon überzeugen. Gegen Jahresende 2019 eröffnet dann die neue, sehr erlebenswerte Sektkellerei im nahegelegenen Zurndorf mit außergewöhnlicher Architektur und einem ebensolchen Rahmenprogramm. /3/ /4/ /5/ 90 FALSTAFF-PUNKTE /6/ Information/Bestellung der Sekte Telefonisch: 02173 20899 Online: www.a-nobis.at Die ersten 50 Besteller erhalten eine Einladung zur kostenlosen Führung samt Verkostung für 4 Personen im Golser Kostraum. Bitte geben Sie dazu online den Gutscheincode FALSTAFF01 ein bzw. erwähnen Sie diesen bei der telefonischen Bestellung. 92 FALSTAFF-PUNKTE 90 FALSTAFF-PUNKTE /7/ 92 FALSTAFF-PUNKTE 92 FALSTAFF-PUNKTE 1/2 BRUT und DRY Hochattraktiv – nicht nur, was den Preis betrifft. Prädikat „Ausgezeichnet“ von Falstaff (90 bzw. 91 Punkte). Spannend kalkuliert für Gastronomie, Vinothek und Privat. Traditionell flaschenvergoren. /8/ 3/4/5/6 SORTENSEKTE Reinsortige Botschafter. Jahrgänge 2015 bzw. 2017. Traditionell flaschenvergoren. 7/8 CUVÉES Das Best of des Norbert Szigeti. Handwerk und Leidenschaft. Jahrgang 2014 ab sofort im Verkauf. Traditionell flaschenvergoren. 9/10/11 ... Keine Sorge –Fortsetzung folgt! A-NOBIS Sektkellerei Norbert Szigeti GmbH: T: +43 2173 20899, sekt@a-nobis.at, www.a-nobis.at Golser Dependance mit Kostraum, Verkauf und Büro: A-7122 Gols, Am Anger 31 Öffnungszeiten: Mo.-Fr.: 8-12, 13-17 Uhr, Sa.: 9-12 Uhr, So./Feiertag geschlossen. Kellerei (ab Winter 2019): A-2424 Zurndorf, Am Eichenwald 1 Geplanter Baubeginn: Ende März 2019, Geplante Fertigstellung: Winter 2019/Frühjahr 2020 AB SOFORT IM VERKAUF AB SOFORT IM VERKAUF