Falstaff Magazin Österreich 1/2019

wein / LOIRE BEST OF

wein / LOIRE BEST OF LOIRE WEISSWEIN TASTING INFO WEITERE BEWERTUNGEN UND BESCHREIBUNGEN FINDEN SIE SIE AB AB SEITE 200. 148. 96 95 94 2015 POUILLY-FUMÉ AOC PUR SANG Domaine Louis-Benjamin Dagueneau, Saint-Andelain Zarte Holzwürze, reife Stachelbeernuancen, Haselnussmehl, zarter Blütenhonig, kandierte Grapefruitzesten, mineralischer Feuersteintouch. Stoffig, hochelegante Textur mit einen Touch von Extraktsüße, präzise und strahlend, feine weiße Apfelfrucht im Kern, mineralischsalzig, harmonisch und anhaftend, saftig, animierender Limettentouch. weinart.de, € 82,50 2016 SANCERRE BLANC AOC POUR VOUS Domaine Vincent Gaudry Sury-en-Vaux, Sancerre Feine Nuancen von frischen reifen Marillen und Blütenhonig, ein Hauch von Orangenblüten und Ananasfrucht im Hintergrund, facettenreich und einladend. Mittlerer Körper, weißer Pfirsich, ein Hauch von Litschisaft, finessenreiche, seidig wirkende Textur, mineralisch-salziger Touch im Abgang, sehr harmonisch und lange anhaftend. gute-weine.de, € 79,– 2016 SANCERRE BLANC AOC LES DESMALETS Claude Riffart, Sury-en-Vaux Sancerre Helles Grüngelb, Silberreflexe. Zarte Nuancen von Feuerstein, gelbe Tropenfrucht, etwas Guaven, Noten von frischen Mandarinenzesten und weißem Apfel. Stoffig, nach Orange, elegante, seidige Textur, finessenreiche Säurestruktur, mineralisch, salzig-zitroniger Touch im Abgang, ein bereits gut antrinkbarer Speisenbegleiter, sicheres Reifepotenzial. wein-direktimport.de, € 26,90 95 95 94 2014 COUR-CHEVERNY BLANC AOC EUGÈNE MAGLOIRE Domaine des Huards Cour-Cheverny Nuancen von Orangenblüten, Zesten, gereifte Tropenfrucht, tabakige Nuancen, frische Marillen, feuchte Steine. Saftige Birnenfrucht, mit rassigem Säurekleid unterlegt, feine Extraktsüße gepaart mit salziger Mineralität, Orangen im Abgang, sehr stoffig und finessenreich, verfügt über großes Trinkanimo und entsprechenden Tiefgang. gute-weine.de, € 66,– 2015 SANCERRE BLANC AOC CHAMBRATES Domaine Vacheron, Sancerre Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zart nach Zesten von Orangen und Grapefruit, dunkle Mineralität, feine gelbe Tropenfrucht, ein Hauch von Blütenhonig. Saftig, elegante Textur, frischer weißer Pfirsich, ein Hauch von Süße, feiner Säurebogen, etwas Ananas, salziger Touch im Abgang, bleibt lange haften, ein seidiger Speisenbegleiter mit sicherem Reifepotenzial. gute-weine.de, € 38,50 2016 SAUMUR BLANC AOC Château Yvonne, Parnay Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Zart nach grünen Nüssen und Wiesenkräutern, weißer Apfel, aber auch Nuancen von gelber Tropenfrucht, ein Hauch von Bienenwachs. Kraftvoll, saftig, reife gelbe Birne, finessenreiche Säurestruktur, Honigmelone, sehr gute Länge, zarter Zitrustouch, sehr präzise, sicheres Reifepotenzial, ein ausgesprochen feines, lebendiges Exemplar der Sorte Chenin Blanc. weinskandal.at, € 28,– 95 95 94 2016 COULÉE DE SERRANT AOC CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT Wein Nicolas Joly, Savennières Nuancen von gelbem Steinobst, ein Hauch von Wiesenkräutern, mineralischer Touch, etwas Ananas und Blütenhonig im Hintergrund. Kraftvoll, stoffige Textur, extraktsüßer Kern, wirkt am Gaumen wie flüssiges Gestein, dezente Honigsüße im Abgang, Anklänge von Trockenkräutern und Dörrmarillen im Nachhall, salziger Touch im Rückgeschmack. gute-weine.de, € 79,– 2015 CHENIN »LE NOËLS DE MONTBENAULT« Richard Leroy, Rablay-sur-Layon Zart rauchig unterlegte frische Orangenzesten, ein Hauch von gelber Tropenfrucht, zarte Nuancen von Trockenkräutern im Hintergrund, dunkler Touch. Komplex, sehr saftig, feine Apfelfrucht, finessenreiche, perfekt integrierte Säurestruktur, zart nussiger Anklang im Abgang, mineralisch und frisch, eine Prise Meersalz und feiner Zitrustouch im Nachhall. wagners-weinshop.com ca. € 45,– 2016 SANCERRE BLANC AOC LES MONTS DAMNÉS Domaine Gérard Boulay Chavignol Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Zart rauchig-reduktiv unterlegte feine Pfirsichfrucht, feine gelbe Tropenfrucht, mineralischer Touch, ein Hauch von Akazienhonig, Mandarinenzesten. Saftig, elegant, feine Extraktsüße, integrierte Säurestruktur, bleibt gut haften, kalkgeprägte Frische, sehr gute Länge, im Stil eines Chablis Grand Cru. weine-visentin.de, € 32,50 Fotos: Claudia Schindlmaisser 26 falstaff feb–mär 2019

ZIB 2 AM SONNTAG MIT MARTIN THÜR JEDEN SO 21:50 DIREKT DANACH: IM ZENTRUM MIT CLAUDIA REITERER