Falstaff Magazin Österreich 1/2019

Nady Foucault entstanden

Nady Foucault entstanden sind. Laut Hervé Berland, der einst erfolgreich als Direktor von Mouton-Rothschild wirkte, soll an der bestehenden Philosophie des Hauses nichts verändert werden, lediglich einiwein / WEINSCHATZKAMMER LOIRE Die mittelalterliche Festung von Saumur ist ein Zeugnis des Reichtums, den der Handel mit Wein in die Loire-Region brachte. ANJOU-SAUMUR Gleich nach dem Zusammenfluss der Loire mit der Vienne beginnt mit Anjou-Saumur die vierte große und zugleich vielfältigste Zone des Loire-Weinbaus. Mit insgesamt 20 verschiedenen geschützten Herkünften und recht unterschiedlichen geologischen Voraussetzungen gelingt es hier, eine enorme Bandbreite an qualitativ hochwertigen Weinen aus jeder Kategorie anzubieten. Gleich unterhalb der Stadt Saumur liegen am linken Ufer die Appellationen Saumur und Saumur-Champigny AOP, wo einige der besten Cabernet Francs der Welt wachsen, aber auch elegantlebendige Weißweine aus Chenin Blanc ihren Ursprung haben. Und in der Region Saumur wird nicht gekleckert: Die sieben Appellationen mit AOP erzeugen durchschnittlich 28 Millionen Flaschen mit Herkunftsbezeichnung Saumur. Für elf Millionen Flaschen jährlich steht die rote Appellation Saumur- Champigny mit ihrem saftigen Cabernet Franc Pate, zehn Millionen Flaschen prickelndes Vergnügen trägt die AOP Saumur Brut bei, wobei die weißen Grundweine aus Chenin Blanc und die Basisweine für den Saumur Brut Rosé mehrheitlich aus Cabernet Sauvignon bestehen. Neben den Her- künften Saumur Blanc, Rosé und Rouge gibt es noch zwei kleine Spezialitäten: die charaktervollen Cabernet Francs von Saumur Puy-Notre-Dame auf 60 Hektar und eine Appellation für Süßwein aus Chenin, die Coteaux de Saumur heißt. DIE ROTE IKONE: CLOS ROUGEARD Die Weine von Clos Rougeard der Brüder Jean-Louis »Charly« und Bernard »Nady« Foucault aus Caché in Saumur- Champigny AOP zählten unter Kennern stets zu den weltweit besten und gesuchtesten Cabernet Francs. Nach dem Ableben von Charly Foucault im Jahr 2015 wurde im Jänner 2017 das elf Hektar große Weingut zum allgemeinen Erstaunen an die Privatholding SCDM der Industriellen Martin und Olivier Bouygues verkauft, die bereits unter anderem das legendäre Château Montrose in Bordeaux erworben hatten. Blitzartig waren alle verfügbaren Weine vom Markt verschwunden und werden seither bei Auktionen und am Sekundärmarkt zu Rekordpreisen gehandelt. Noch sind keine Weine am Markt, die unter dem neuen Team unter Hervé Berland unter Beratung von ge ohnehin schon länger geplante Modernisierungen im Keller wurden durchgeführt. Nady Foucault soll nun auch zum Gelingen der Umstellung von Montrose auf die Prinzipien der Biodynamik beitragen. Die Brüder Bouygues haben an der Loire mit 14 Millionen einen legendären Betrieb zum Schnäppchenpreis bekommen, meint mancher Kommentator. Tatsächlich lag der Preis pro Hektar aber deutlich über einer Million Euro, in Saumur-Champigny sind aktuell rund 65.000 Euro der übliche Preis für sehr gute Lagen. Der Weinhandel erwartet jedenfalls für die kommenden Jahrgänge von Clos Rougeard und dessen Lagenweine wie den Chenin Blanc Brézé und die roten Le Clos (€ 230–260), Les Poyeux (€ 280–360) sowie Le Bourg (€ 480–550)* spürbare Preisanstiege, Magnums aus 2011 erreichten bereits vor dem Verkauf des Weinguts bei Auktionen vierstellige Euro-Ergebnisse. (* Aktuelle Circa-Preise für den Jahrgang 2012 im Handel) Fotos: Getty Images, beigestellt 18 falstaff feb–mär 2019

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